Pizza Feta de Calabacín y Maíz

Publicado por nutmegnanny en 10 de septiembre de 2015

Esta pizza de queso feta con maíz y calabacín es la manera perfecta de despedirse del verano. Repleto de sabor a vegetales frescos, queso feta con queso y hierbas frescas, todo sobre una corteza de trigo integral.

Esta pizza de queso feta con maíz y calabacín es la manera perfecta de despedirse del verano. Repleto de sabor a vegetales frescos, queso feta con queso y hierbas frescas, todo sobre una corteza de trigo integral.

El lunes alcanzamos un récord para Nueva York: 95 grados. Se ha quedado más o menos en los años 90 toda esta semana y lo superé por completo. Me muero por el clima de otoño para poder quemar mis velas de otoño con olor a canela, abrir mis ventanas y tal vez sacar algunos pares de mis nuevos leggings impresos.

Sin embargo, por mucho que quiera el otoño, no quiero despedirme de los productos de verano. Vivo para el maíz de verano, el calabacín, los duraznos y cualquier otra fruta y verdura fresca y deliciosa. Tan pronto como llega el otoño, me marean las manzanas, pero luego me doy cuenta de que eso significa que serán seguidas por calabazas y luego nieve. Ugh Nieve. Lo único que me ayuda a pasar el invierno son los 4000 lattes de ponche de huevo que ordeno en Starbucks. Luego me deprimo, tomé tantas calorías, luego cumplo un año más en febrero, luego llega marzo y pienso: "¡finalmente llegamos a marzo! ¡Eso significa que el invierno casi ha terminado! ”, Entonces una gran tormenta de nieve golpea (porque la madre naturaleza me odia) y me deprimo nuevamente y finalmente FINALMENTE llega abril y todo lo que puedo pensar es en el clima cálido y el verano.

Luego repito todo este círculo vicioso porque soy una persona loca.

Esta pizza de queso feta con maíz y calabacín es la manera perfecta de despedirse del verano. Repleto de sabor a vegetales frescos, queso feta con queso y hierbas frescas, todo sobre una corteza de trigo integral.

Como ahora saben cómo funciona mi mente loca, voy a suponer que la mayoría de ustedes siente lo mismo … ¿verdad?

Quiero decir, ¿no serían ahumados los productos de verano con aire fresco de otoño y los lattes de calabaza? Sabes que quieres decir que sí.

Calabacín maíz feta pizza-4

Esta pizza es más o menos mi último "hoorah" para el verano. Es una deliciosa corteza de trigo integral con una mezcla de hierbas ricotta y luego cubierta con maíz fresco de verano, calabacín, brócoli raab, cebolla roja, queso feta, pimiento rojo picado y una pizca de mozzarella. Es tan perfecto que comí casi todo el almuerzo.

Probablemente podría haberlo terminado si quisiera también, pero no sentí la necesidad de pasar por un almuerzo al azar. Además, está todo eso de "comer en exceso es malo para ti".

Esta pizza de queso feta con maíz y calabacín es la manera perfecta de despedirse del verano. Repleto de sabor a vegetales frescos, queso feta con queso y hierbas frescas, todo sobre una corteza de trigo integral.

También tomé estas bonitas fotos de mis girasoles mientras fotografiaba esta pizza. Realmente no tiene sentido en esta publicación, excepto por el hecho de que me encanta y quería compartir.

¿No son los girasoles lo mejor?

Esta pizza de queso feta con maíz y calabacín es la manera perfecta de despedirse del verano. Repleto de sabor a vegetales frescos, queso feta con queso y hierbas frescas, todo sobre una corteza de trigo integral.

¿Buscas más recetas de pizza? Prueba mi pizza de pollo con ajo asado, mi prosciutto de parmesano o mi souvlaki de pollo.

Impresión

Pizza Feta de Calabacín y Maíz

Esta pizza de queso feta con maíz y calabacín es la manera perfecta de despedirse del verano. Repleto de sabor a vegetales frescos, queso feta con queso y hierbas frescas, todo sobre una corteza de trigo integral.

Rendimiento: 2-4 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 libra de masa cruda de pizza de trigo integral
  • 3/4 taza de queso ricotta
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1/2 taza de mozzarella rallada
  • 1 taza de calabacín pequeño cortado en cubitos, ligeramente salteado
  • 3/4 taza de granos de elote dulce
  • 1/3 taza de cebolla roja picada
  • 8 piezas pequeñas de brócoli raab
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • 1 cucharadita de pimiento rojo picado
  • Pimienta negra molida fresca

Direcciones:

Precaliente un horno a 425 grados y forre una bandeja para hornear con borde con un revestimiento de silpat.

Extienda la masa sobre una bandeja para hornear forrada hasta estirar y casi del tamaño de la sartén.

En un tazón pequeño mezcle el queso ricotta y el condimento italiano. Extender sobre la masa dejando una costra de 1 pulgada alrededor de la masa. Cubra con 1/4 taza de queso mozzarella.

Cubra la pizza con calabacín, granos de maíz dulce, cebolla roja, brócoli raab, queso feta desmenuzado, pimiento rojo picado y el resto del queso mozzarella.

Hornee durante unos 15-20 minutos hasta que la corteza esté completamente horneada y la parte superior de la pizza esté ligeramente dorada.

Cubra con un molido fresco de pimienta negra fresca y sirva mientras está caliente.