Sheet Pan Pizza with Sausage

Pizza de sartén para amantes de la carne

En estos días, es fácil levantar el teléfono y pedir una pizza que se entrega en su puerta. Incluso puedes ponerte realmente bueno pizza entregada en su puerta.

Pero sigo siendo un fanático de la versión casera. En las frías noches de invierno, me encanta una pizza en sartén llena de aderezos, como esta versión para los amantes de la carne.

Pizza de Sartén con Jamón

PLANCHA FÁCIL PIZZA

La bandeja de hojas es una forma de bajo mantenimiento para hacer una excelente pizza. La corteza se vuelve crujiente y no tiene que molestarse con piedras especiales para pizza. También hace una pizza GRANDE, por lo que probablemente tenga sobras.

CASERO VS. CORTEZA COMPRADA EN TIENDA

Si está preparando masa para pizza usted mismo, existen muchas opciones para recetas de masa. Personalmente, me gusta el enfoque de masa de pizza sin amasar. Esto hace una masa fácil de trabajar y muy flexible.

Puedes convertirlo en pizzas de masa fina y crujiente, o puedes usarlo en pizzas de pan como esta, que tienden a tener una corteza más gruesa (aunque no son como un plato hondo, exactamente).

¡Sin embargo! Soy un firme creyente de que lo perfecto es enemigo de lo bueno en la cocina, y si lo que te impide hacer tu propia pizza es la masa, ¡cómprala!

En la mayoría de los supermercados, en estos días, hay muchas buenas opciones de masa prefabricada (consulte la sección de alimentos preparados). O, si tiene una pizzería local que le guste, puede preguntar si puede comprar la masa que usan. Muchas pizzerías le venderán con mucho gusto unas bolas de masa por unos pocos dólares.

Pizza de Pan con Mozzarella

CÓMO DAR FORMA A TU MASA PARA PIZZA

Independientemente de cómo obtenga la masa, el paso más importante para darle forma a esta pizza en bandeja es asegurarse de que esté a temperatura ambiente. Si está frío del refrigerador, será difícil trabajar con él y terminará siendo demasiado espeso en algunas partes.

Sin embargo, suponiendo que esté a temperatura ambiente, simplemente extiéndalo sobre una superficie ligeramente enharinada y luego presiónelo en su bandeja para hornear. Trate de que tenga un grosor uniforme en el fondo de la sartén, pero está bien tener un grosor de corteza diferente alrededor de los bordes. ¡Eso le da carácter!

Además, tenga en cuenta que la mejor sartén para usar en esta receta es una sartén de un cuarto de hoja.

Pizza de Sartén con Jamón

LOS ADORNOS PARA LA PIZZA DE LOS AMANTES DE LA CARNE

La pizza de los amantes de la carne, para mí, significa que necesita al menos tres cosas: Salchicha italiana, jamón y pepperoni.

¿Podrías agregar más aderezos de carne? Probablemente, pero tenga cuidado de no encima la pizza. Lo crea o no, es posible hacerlo, y luego termina con una situación de pizza con tenedor y cuchillo (no el fin del mundo).

Idealmente, sin embargo, debería poder recoger una porción de esta pizza y no colapsar o que los ingredientes salten del barco. Entonces, siéntete libre de experimentar con ingredientes aquí. Di mis cantidades favoritas de cada uno para una pizza equilibrada.

Pizza de Sartén con Salchicha

CÓMO ALMACENAR Y RECALENTAR LA PIZZA QUE SOBRÓ

Esta pizza en bandeja hace, bueno, una bandeja en forma de pizza. Está cargada y abundante porque la corteza es un poco más gruesa que la típica pizza redonda, por lo que, a menos que esté preparando esto para una fiesta, es casi seguro que le sobrarán las sobras. Pero no hay nada de malo en tener restos de pizza.

Esta pizza está bien si se come fría, pero creo que es mejor recalentarla. Para recalentar la pizza, coloque una rebanada o dos en una sartén grande (el hierro fundido es mejor) a fuego lento. Tapar la sartén y dejar cocer unos minutos. La sartén volverá a hacer crujiente la corteza y la sartén cubierta proporcionará algo de vapor para volver a derretir el queso. ¡Como nuevo!

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