CPK BBQ Chicken Pizza Copycat

Pizza de sartén de pollo BBQ

La pizza de pollo a la barbacoa es pr√°cticamente un cl√°sico estadounidense certificado. Fue inventado por primera vez por Ed LaDou para California Pizza Kitchen en la d√©cada de 1980. (Anteriormente, LaDou fue el chef de pizza en Wolfgang Puck’s Spago, donde invent√≥ la ahora famosa pizza de salm√≥n ahumado).

Esa versión original incluía salsa barbacoa y pollo (obvio) junto con mozzarella, gouda ahumado, cebolla morada y una pizca de cilantro después de que salía del horno.

Imitación de pizza de pollo BBQ CPK

Cómo hacer pizza de pollo a la barbacoa

Esta receta de sart√©n es bastante similar a la original, excepto que la reduzco a un queso y omito el cilantro en favor del jalape√Īo en rodajas finas, que creo que es la clave para hacer que la pizza realmente brille. Todo esto va sobre una fina corteza que se hornea hasta obtener un agradable dorado crujiente.

Para la masa, tom√© la ruta perezosa y recog√≠ una bola prefabricada de la secci√≥n del congelador de la tienda de comestibles, pero tambi√©n puedes hacer medio lote de nuestro receta de masa de pizza sin amasar eso es pr√°cticamente igual de f√°cil. (Si lo compra congelado en el supermercado, aseg√ļrese de dejarlo descongelar en el refrigerador durante la noche).

Tambi√©n tir√© un pollo rostizado en mi canasta mientras compraba los otros ingredientes, ya que no ten√≠a ning√ļn pollo desmenuzado sobrante a la mano, pero ciertamente podr√≠a usar el pollo sobrante si lo tiene o escalfar el suyo.

¬ŅQu√© salsa BBQ usar?

En cuanto a qu√© salsa barbacoa usar para esta pizza, opt√© por una salsa de nogal (por su ahumado) ya que quer√≠a darle el mayor sabor a barbacoa posible. Us√© Hunt’s, pero si√©ntase libre de usar la marca de salsa barbacoa que m√°s le guste, ¬°o haga la suya propia!

Receta casera de pizza de pollo a la barbacoa

Cómo trabajar con masa para pizza en bandeja

Esta receta en particular es principalmente de ensamblaje, lo que la convierte en una excelente manera de preparar la cena f√°cilmente.

El paso en el que debes prestar atenci√≥n es en untar la masa en la sart√©n‚ÄĒQuieres ser muy suave y tomarte tu tiempo para no romper la masa. (Incluso si lo hace, siempre puede volver a juntarlo).

La masa tambi√©n se vuelve dif√≠cil de manipular si est√° demasiado caliente o demasiado fr√≠a, as√≠ que aseg√ļrese de que est√© a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados. Aun as√≠, se necesitar√° algo de persuasi√≥n para que llegue a los bordes de la sart√©n y probablemente salte un poco hacia atr√°s, pero la masa de la pizza se relajar√° a medida que pase el tiempo.

Si te est√° resultando extremadamente dif√≠cil, c√ļbrelo con film transparente y deja reposar la masa durante unos minutos mientras preparas los dem√°s ingredientes antes de terminar de estirarla en la sart√©n.

Pizza California Cocina BBQ Pollo Pizza

Cómo coronar su pizza de sartén

Despu√©s de eso, es hora de rematar la pizza. Echo el pollo con la salsa barbacoa para asegurarme de que se mantenga h√ļmedo. En cuanto al queso y otros ingredientes, me gusta esparcir queso por debajo y por encima de los otros ingredientes para que todo se fusione. (Ciertamente puede rematar la pizza como mejor le parezca, pero esta es mi preferencia).

Por √ļltimo, creo que el jalape√Īo en rodajas agrega un buen picante que complementa la dulzura y ahumado de la salsa barbacoa. Si est√°s severamente en contra de las especias, entonces suponer podr√≠a omitir este ingrediente. O si eres un buscador de calor, ¬°agrega a√ļn m√°s!

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