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Pizza de pollo tandoori | Magia de sal de azĂșcar

Tandoori Chicken Pizza de Sugar Salt Magic

Jugosos trozos de pollo Tandoori y una corteza casera se combinan para hacer esta increíble pizza.

Tandoori Chicken Pizza de Sugar Salt Magic

Hace mucho tiempo, te prometí la receta de esta pizza de pollo Tandoori. De hecho, este fue prometido el 31 de octubre de 2015 cuando publiqué mi pizza de barbacoa de carnes asadas. Esa fue la cuarta receta que publiqué en este blog, hace 101 publicaciones. El punto es que siempre cumplo mis promesas, incluso más de un año y medio después. Vaya, el tiempo de bloguear va muy rápido ?

Por lo tanto, es posible que haya leído en esa publicación todos esos eones, sobre mi creencia de que "Viernes por la noche = Noche de pizza". No ocurre todos los viernes por la noche, ya no. Tal vez fue el descarado comentario de "pizza otra vez, ¿eh?" Del esposo (él estaba totalmente bromeando … Creo) o muchas personas que me preguntaron un viernes "¿Entonces, pizza esta noche?" O tal vez el hecho de que las recetas de blogging significan que siempre quiero probar algo nuevo. Fuera lo que fuese, la pizza no es tan frecuente en el radar de la fiesta del viernes por la noche y ocurre con tanta frecuencia como cualquier otra cosa en mi cocina. Todavía lo amo. Todavía me voy a casa del trabajo un viernes por la noche con ganas de una copa de vino y algo amigo-comida-ish (sí, lo escuchaste aquí). La pizza todavía está a menudo en la parte superior de mi lista, pero también las hamburguesas y la pasta (las caderas no me odian).

Tandoori Chicken Pizza de Sugar Salt Magic

Cuando hago pizza, me gusta hacerlo desde cero. Base de pizza (corteza) y todo. Me gusta mi corteza de pizza agradable y delgada, así que hacerlo yo mismo significa que puedo controlar eso. También es fácil de hacer y lo he incluido en la receta a continuación. No hay nada como hacer uno propio, digo.

Esta pizza de pollo Tandoori comienza con chutney de mango en la base y luego los jugosos trozos de pollo marinado tandoori en la parte superior (más un poco de pimiento, un poco de champiñón, un poco de cebolla, un poco de queso) pero, de manera sorprendente, todavía pasa totalmente como pizza .

Tandoori Chicken Pizza de Sugar Salt Magic

Solía ??hacer esta receta usando un frasco de pasta de tandoori, principalmente porque estaba nerviosa por saltar al mundo de las especias indias, sintiendo que probablemente haría un recuerdo total de ella. Pero esta vez me desafié a hacer la mía, y sabes qué, está en marcha. Sabe tan bien como cualquier tandoori que he probado de una comida para llevar india y está muy por encima de las cosas en un frasco. La mezcla de especias exóticas se parece a muchos ingredientes, pero si te gusta la India, los usarás una y otra vez. Investigué un poco y adapté mi receta de pasta de tandoori de algunas recetas que me gustaron, esta de thinkeatdrink.com y esta de Rose en nishkitchen.com. Utilicé cantidades similares de las especias que tenía y luego las sustituí cuando fue necesario y resultó perfectamente.

Pero tengo una admisión que hacer. Mi relación con la comida india no siempre ha sido amorosa. Solo en los últimos años comencé a apreciar los sabores. Creo que nuestros gustos cambian y evolucionan constantemente y me gusta probar cosas nuevas. Bueno, ahora realmente disfruto comiéndolo. Pero cocinando, ¿estás loco? Estoy asombrado cuando veo cocineros indios con todos sus pequeños recipientes de una variedad de especias, y cómo saben exactamente cuánto de cada uno poner.

Tandoori Chicken Pizza de Sugar Salt Magic

Para mí, el pollo Tandoori y esta pizza de pollo Tandoori es una forma suave de comenzar a disfrutar los sabores indios y aprender a combinarlos. Incluso si no te gusta la India, te insto a que pruebes esto. El sabor es audaz y picante y realmente delicioso, y la marinada no es nada difícil de hacer. Yo uso pasta de tamarindo en la mía. También puede usar un poco de jugo de lima en lugar del tamarindo, siempre que agregue esa nota agria.

Lo sirvo con una raita deconstruida. Sí lo dije. Deconstruido Sé que algunas personas odian ese término, pero es la mejor manera de describirlo. El cilantro, el pepino y las cucharadas de yogur en la parte superior le dan un agradable efecto refrescante al pollo picante. Me encanta o lo odio, desconstruido es una cosa y lo hago.

Lo siento, no obtuve ninguna foto de queso pegajoso y pegajoso, no fui lo suficientemente rápido y estaba tan hambriento cuando salió del horno, ¡no estaba esperando a nadie!

Disfrutar

Marie

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Tandoori Chicken Pizza de Sugar Salt Magic

Pizza de pollo tandoori

Tiempo de preparación: 1 hora

Hora de cocinar: 12 minutos

Tiempo Total: 1 hora 12 minutos

Porciones: 8 sirve

Calorías 183

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Jugosos trozos de pollo tandoori y una masa de pizza casera hacen esta pizza picante y deliciosa.

Curso: Cena almuerzo

Cocina: italiano

Ingredientes

Masa de pizza: (hace bases de 4x 12 pulgadas)

  • 2 cucharaditas levadura seca
  • 350 ml agua tibia
  • 500 sol harina de pan
  • 2 cucharaditas azúcar
  • 1 cucharilla sal
  • 2 cucharadas aceite de oliva (1)

Pollo tandoori:

  • 3 cucharaditas jengibre, recién rallado
  • 1/2 cucharada pasta de tamarindo (1) (2)
  • 1 cucharilla Ajo machacado
  • 1 cucharilla sal
  • 1 cucharilla comino molido
  • 1 cucharilla semillas de cilantro molido
  • 1 cucharilla cúrcuma
  • 2 cucharilla pimenton
  • 1 cucharilla pimienta de cayena
  • 2 cucharaditas mezcla de especias
  • 1 cucharilla mostaza en polvo
  • 1/2 vaso yogur natural
  • 250 sol pechuga de pollo cruda, en rodajas finas

Otros ingredientes:

  • 2 cucharaditas aceite de oliva
  • 2 cucharadas Chutney de mango (1)
  • 85 sol mozzarella, en rodajas o rallada
  • ¼ cebolla roja, finamente rebanada
  • ¼ pimiento rojo, finamente rebanado
  • 2 champiñones grandes, finamente rebanados
  • Pollo Tandoori, como arriba
  • Yogur, cilantro y pepino para servir

Instrucciones

Comience con las bases de pizza:

Para el pollo:

  • Aproximadamente a la mitad del proceso de aumento de masa, puede saltar hacia adelante para hacer que el tandoori pegue y marine su pollo. Mezcle todos los ingredientes en un tazón, cubra con una envoltura de plástico y colóquelos en la nevera durante aproximadamente ½ hora.

  • Precaliente su horno a 220C / 410F (o ventilador de 210C forzado). Coloque las piedras o bandejas de pizza en el horno para precalentar también.

De vuelta a las bases de la pizza:

  • Una vez que ha subido, gire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar en 4 piezas para bases delgadas. Puede colocar 2 de las piezas en bolsas con cierre hermético y congelarlas para la próxima vez que quiera pizza. Enrolle las otras 2 piezas en bolas y luego siéntese debajo de un paño de cocina durante otros 15 minutos. (Alternativamente, aquí puede hacer las 4 pizzas de inmediato o puede hacer bases más gruesas cortando la masa en 2 o 3 piezas; consulte las notas a continuación (3))

  • Después de 15 minutos, extienda los trozos de masa a un círculo de aproximadamente 10-12 pulgadas. Deben ser muy delgados, pero no se preocupe, se hinchan en el horno a aproximadamente ½ a ¾ de centímetro de espesor.

Para armar la pizza:

  • Saque las piedras o bandejas de pizza del horno y transfiera cuidadosamente las bases de pizza a ellas.

  • Cepille las bases con 1 cucharadita de aceite de oliva cada una, luego sazone con sal. Espolvorea sobre ¾ de queso, seguido de toda la cebolla, pimiento y champiñones. Coloque el pollo marinado sobre la parte superior, luego espolvoree el ¼ final del queso.

  • Hornee en el horno durante 12-15 minutos hasta que estén crujientes y dorados alrededor de los bordes.

Notas

NOTAS (1) Uso una cucharada de 20 ml estándar australiana (2) La pasta de tamarindo está disponible en la mayoría de los supermercados, o de otro modo, en tiendas de comestibles asiáticas en forma de frasco. Puede comprar pulpa de tamarindo y hacer la suya, pero la pasta de tamarindo en forma de jarra es mucho más rápida y fácil. (3) Esta receta de masa de pizza produce suficiente masa para 4 finas masas de pizza (aproximadamente de ½ a ¾ cm de grosor cuando se cocina). Si le gusta una base más gruesa, simplemente corte la masa en 2 o 3 piezas en lugar de 4. Puede congelar la masa de pizza que no use colocándola en una bolsa con cierre hermético en el congelador. Cuando tenga ganas de pizza, permita que se descongelen a temperatura ambiente (aproximadamente ½ a 1 hora) y luego simplemente extienda su base de pizza. Con una base más gruesa, asegúrese de permitir unos minutos adicionales de cocción. (5) Si desea ahorrar tiempo, puede usar pasta de tandoori comprada en la tienda, pero hay una gran satisfacción en hacerlo usted mismo desde cero.

Pizza de pollo tandoori | Magia de sal de azúcar
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