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Pizza de pollo souvlaki

Chicken Souvlaki Pizza by Nutmeg Nanny

Esta pizza de souvlaki de pollo súper simple es perfecta para las prisas rápidas de la semana. Masa de trigo integral cubierta con pollo, queso feta, salsa tzatziki y pepino: ¿qué es no amar?

Pizza de pollo Souvlaki de Nutmeg Nanny

Tenía 21 años antes de probar el souvlaki de pollo. Vivía en Nueva York y mi novio de entonces decidió que tenía que probar su restaurante favorito. Así que condujimos hasta el medio de la nada Nueva Jersey y nos detuvimos en un remolque. Un tráiler de personas. Un trailer.

Lo miré y le dije “No voy a comer aquí. Parece que podrían asesinarme si entro a este lugar “. Me aseguró que era legítimo, así que lo seguí a regañadientes al interior. La buena noticia es que el interior se parecía un poco más a un restaurante que el exterior.

Son las pequeñas cosas las que te hacen feliz cuando entras en un tráiler que supuestamente es un restaurante.

Pizza de pollo Souvlaki de Nutmeg Nanny

Buenas noticias. La comida estaba increible. Realmente asombroso.

Me dijeron que tomara el giroscopio, pero en cambio hice que mi novio tomara el giroscopio y yo obtuve el souvlaki de pollo. ¡Pensé que si los dos teníamos algo diferente, tendría que probar más! Siempre estoy pensando así en el futuro. Hasta el día de hoy me niego a comer lo mismo que mi marido en la cena. Siento que obtengo más por mi dinero si puedo probar algo más.

Ahora, volvamos a este souvlaki de pollo. Tenía la cantidad justa de limón y especias para el pollo y la salsa tzatziki era tan increíble que soñé con tomar un baño, es una belleza lujosa.

Ok, eso fue demasiado, pero entiendes el punto. Estaba delicioso.

Pizza de pollo Souvlaki de Nutmeg Nanny

Ahora, esta pizza de souvlaki de pollo toma todo el sabor del souvlaki de pollo y lo apila sobre una base de pizza de trigo integral. La mejor parte {en mi opinión} es la llovizna de salsa tzatziki casera. Además, hay toneladas de queso feta en esta pizza. Eso solo debería hacerte feliz.

Hombre, me encanta el queso feta.

Impresión

Pizza de pollo souvlaki

Esta pizza de souvlaki de pollo súper simple es perfecta para las prisas rápidas de la semana. Masa de trigo integral cubierta con pollo, queso feta, salsa tzatziki y pepino.

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Ingredientes:

Para adobo:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos

Para pizza:

  • 1 libra de masa de pizza integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3/4 taza de queso feta, dividido
  • 1/4 taza de cebolla morada picada (también puedes hacerlo en rodajas)
  • 8 tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/3 taza de pepino inglés cortado en cubitos
  • 1 / 4-1 / 3 taza de salsa tzatziki

Para salsa tzatziki:

  • 1 taza de pepino rallado
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 taza de yogur griego natural
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 2 cucharadas de menta fresca picada

Direcciones:

Para adobo:En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el orégano, el jugo de limón y la sal kosher.

Agregue la pechuga de pollo en cubos, revuelva para combinar y deje marinar durante 30 minutos.

Una vez que el pollo esté marinado, agregue el pollo a una sartén antiadherente a fuego medio alto. Cocine hasta que esté ligeramente dorado por fuera, aproximadamente 3 minutos. No se preocupe si el pollo todavía está un poco rosado. Terminará de cocinarse en el horno.

Para pizza:Precaliente el horno a 425 grados.

Estire la masa lo más fina posible sobre una bandeja para hornear forrada de silpat. Este es mi método preferido porque no tiene que preocuparse por tener harina de maíz a mano.

Cubra ligeramente la masa con aceite de oliva y espolvoree la pizza con 1/2 taza de queso feta. Cubra el queso con pollo, cebollas rojas y tomates cherry.

Hornee durante 15-18 minutos hasta que la masa esté completamente cocida y la parte superior esté ligeramente dorada.

Retire la pizza del horno, cubra con 1/4 taza de queso feta restante y pepino cortado en cubitos. Rocíe con la cantidad deseada de salsa tzatziki.

Para salsa tzatziki: Agregue pepino rallado a un colador, espolvoree con sal y mezcle para cubrir uniformemente.

Deje reposar el pepino (dejo mi colador en el fregadero) durante unos 30 minutos para ayudar a sacar un poco de agua del pepino. Me gusta presionar el pepino contra el colador solo para sacar la mayor cantidad de agua posible.

En un tazón mediano, agregue el pepino salado, el yogur griego, el ajo rallado, el jugo de limón, el eneldo picado y la menta picada. Revuelva para combinar. Manténgase frío hasta que esté listo para usar.