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Pizza de cuartos de setas y corderos caramelizados

This caramelized onion mushroom and lambs quarters pizza are packed full of flavor and seasonal ingredients. If you can

Publicado por nutmegnanny en 5 de julio de 2011

Esta pizza de cuartos de cebolla y champiñones caramelizados está llena de sabor e ingredientes de temporada. Si no puede encontrar cuartos de cordero, pruebe con rúcula o espinacas.

Esta pizza de cuartos de cebolla y champiñones caramelizados está llena de sabor e ingredientes de temporada. Si no puede encontrar cuartos de cordero, pruebe con rúcula o espinacas.

Hoy hay una fiesta de pastel en el mundo de los bloggers de comida. ¿Qué tan divertido es eso? Fui invitado al evento a través de Facebook y decidí que tenía que asistir. Es verano, ¿y qué es verano sin pastel? Ahora sé que probablemente estés esperando una deliciosa tarta de bayas de verano, pero decidí ir contra la corriente. No vi ninguna regla de que la tarta no pudiera ser sabrosa, así que fui por ella: tarta de pizza.

Esta pizza de cuartos de cebolla y champiñones caramelizados está llena de sabor e ingredientes de temporada. Si no puede encontrar cuartos de cordero, pruebe con rúcula o espinacas.

Como estamos participando en un CSA, mi casa está repleta de vegetales verdes. La semana pasada me presentaron algo nuevo: cuartos de cordero. Nunca había oído hablar de ellos, pero después de más investigaciones, descubrí que mucha gente los ama. Aparentemente, se los considera comúnmente como una maleza, pero en realidad son bastante sabrosos. Si se cultiva en un área sin pesticidas y productos químicos, puede ser un delicioso plato de acompañamiento o, en mi caso, una cobertura de pizza.

Esta pizza de cuartos de cebolla y champiñones caramelizados está llena de sabor e ingredientes de temporada. Si no puede encontrar cuartos de cordero, pruebe con rúcula o espinacas.

{¿Buscas aún más recetas de pizza? Pruebe mi pizza de pan francés con pollo a la barbacoa y mozzarella ahumada, pizza de cebolla caramelizada con higos, pizza de salchicha de pollo a la parrilla, pizza de carne de res puttanesca, pizza crujiente de manzana y caramelo o mi pizza hawaiana a la barbacoa.}

Impresión

Pizza de cuartos de setas y corderos caramelizados

Esta pizza de cuartos de cebolla y champiñones caramelizados está llena de sabor e ingredientes de temporada. Si no puede encontrar cuartos de cordero, pruebe con rúcula o espinacas.

Rendimiento: Pizza de 16 pulgadas

Tiempo de preparación: 20

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Ingredientes:

  • 16 onzas de masa de pizza, temperatura ambiente
  • Harina de maíz
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas finas
  • 8 onzas de champiñones, en rodajas finas
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 tazas de queso mozzarella
  • 2 tazas de hojas de cuartos de cordero (use sólo las hojas)
  • Sal kosher
  • Pimienta fresca molida

Direcciones:

Precaliente el horno a 425 grados.

En una sartén grande a fuego medio agregue unas gotas de aceite de oliva hasta que esté caliente. Agregue las cebollas y saltee durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse. Agregue los champiñones y saltee juntos hasta que estén suaves y caramelizados. Agregue el ajo al final y saltee durante unos minutos hasta que esté fragante. Dejar de lado.

Dejar reposar la masa hasta temperatura ambiente. Ponga un poco de harina de maíz en una sartén y extienda la masa a mano. Rocíe la masa con aceite de oliva (esta es su "salsa") y cubra con 1 1/2 taza de queso. Cubra con cuartos de cordero (esto puede parecer mucho pero se cocinará) y la mezcla de cebolla y champiñones. Cubra con el resto del queso, espolvoree con un poco de sal kosher, pimienta recién molida y cocine durante 15-20 minutos hasta que el queso se derrita y la masa esté cocida.