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Pistachio Bundt – Recetas Simplemente Healthyish

Pistacho Bundt | www.brunchnbites.com

¿Cómo puede ser ya diciembre? A diferencia de cualquier otro año, este mes ha sido una locura. Lo que tenía en mente sobre el trabajo ha ido en una dirección completamente diferente y, obviamente, trabajar 50 horas a la semana no estaba en mi agenda.

Además de eso, alguien muy querido para mí falleció recientemente. Fue un momento desgarrador y sirve como un recordatorio de lo frágil que es la vida y de que debemos cuidarlo más cuidadosamente. ¡Abraza fuerte a alguien que amas hoy!

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Aunque los centros saben lo ocupado que ha estado mi agenda últimamente, logró sorprenderme en mi cumpleaños … ¡y me engañó! Bueno, eso era parte de su agenda, por supuesto. Hizo una reserva para cenar hace un mes y planificó todo en detalle y no podría haber estado más feliz de haber planeado una sorpresa tan perfecta para mí. Supongo que es cierto que cuanto más viejo te haces, menos celebración quieres.

Entonces, cuando me preguntó qué quería para mi cumpleaños, simplemente le mostré este libro de Bundt Cake Bliss de Susanna Short. Es un libro de deliciosos pasteles Bundt de Midwest Kitchens que recomiendo encarecidamente si eres un ávido panadero. Las recetas son fáciles de seguir y vienen con divertidas historias detrás de escena. Entonces, escogió una receta que sabía que me encantaría: el pastel de pistacho.

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En primer lugar, a ambos nos encantan los pistachos, y este Pesto de pistacho es uno de mis favoritos. Por lo tanto, esta receta es un ganador en nuestro hogar seguro. No le tomó mucho tiempo hornear este pastel porque la receta es fácil de seguir. El resultado es esta torta de Bundt de pistacho húmeda y deliciosa.

Estoy usando Kugelhopf Bundt para esta receta. La forma es buena para una pieza central para su fiesta. No es demasiado grande ni demasiado pequeño. y un capturador de atención para tus invitados … ¡y delicioso para arrancar!

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Pistacho Bundt


Escala 1x2x3x

Los ingredientes

  • 1 caja (18 onzas) mezcla para pastel amarillo
  • 1 Mezcla de pudín de pistacho instantáneo de caja pequeña
  • 4 huevos grandes
  • 3/4 taza zumo de naranja
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 1 taza Piña picada escurrida
  • 1/2 taza Coco

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350F. Prepare una bandeja de 12 tazas con mantequilla y harina o Baker's Joy y póngala a un lado.
  2. Combine las mezclas de pastel y pudín en un tazón grande. Agregue los huevos, el jugo de naranja y el aceite y bátalos a velocidad media durante 4 minutos. Agregue la piña y el coco y revuelva hasta que se mezclen. Verter en el molde preparado.
  3. Hornee por 55 a 60 minutos o hasta que salga limpio de un palillo. Permita que el pastel se enfríe en la sartén durante 10 minutos e inviértalo en un estante o plato para terminar de enfriar.

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