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Pie de cabaña fácil

La carne molida se hierve a fuego lento con ajo, cebolla, tomillo, vino tinto y tomate para hacer una base sabrosa que se cubre con verduras y luego puré. El queso se espolvorea en la parte superior y se hornea en un dorado burbujeante para mi tarta Easy Cottage. ¿Suena bien? Es perfecto para alimentar a una multitud.

Pastel de Cottage Fácil

Al acercarse el Día de San Patricio, pensé que podría hacer la habitual cena de carne de res y repollo , o tal vez un pastel de pastores.

Hablando de ese antiguo modo de espera de carne en conserva y repollo que la mayoría de los estadounidenses preparan y asocian con los irlandeses como una cena básica del Día de San Patricio. En realidad no es en realidad un plato nacional irlandés. Corned Beef era un artículo de lujo en los siglos XVIII y XIX, y el aspecto “curtido” de usar sal de roca del tamaño de los granos de maíz para conservar las carnes era un gasto que no podían permitirse muchos agricultores irlandeses empobrecidos.

Fue fabricado y exportado a los británicos y sus colonias como fuente de alimento, pero en realidad los irlandeses usaban tocino y repollo en su versión. Cuando los inmigrantes irlandeses llegaron a los Estados Unidos, la carne en conserva se usó como sustituto del tocino. Quién sabe cómo se atascó o se convirtió en lo que significa hoy, pero los dos están asociados para siempre.

De todos modos, Cottage Pie era un plato que mi mamá solía hacer ocasionalmente y me trae buenos recuerdos de ella.

Lo hago con cordero molido, y esa versión también se conoce como Shepherds Pie. Con los años, el origen de ambos parece estar confuso. De origen británico, escocés o irlandés, ambos son deliciosos.

Pastel de Cottage Fácil

Primero pelar, picar y hervir las papas en agua muy salada. Haga un puré con un poco de mantequilla, yogur griego y leche hasta que quede suave. Ponga a un lado y manténgalo caliente.

Luego saltee las cebollas y el ajo en la grasa de tocino en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne molida y sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida. Espolvoree la mezcla de carne con la harina y cocine por un minuto o dos.

Agregue la pasta de tomate y cocine revolviendo para mezclar durante unos minutos. Añadir el tomillo y verter el caldo de res y el vino tinto. Usando mi cuchara de madera, rasqué todas las partes para asegurarme de que todo el sabor quedara en esta salsa.

Pastel de Cottage Fácil

Extienda esta mezcla de carne en el fondo de un molde para hornear de 13 × 9 ? y agregue el maíz fresco cortado y las judías verdes cocidas al vapor (la adición de mi madre). Siéntase libre de usar enlatado aquí, pero tenía ambos a mano y sentirme fresco siempre es mejor.

Luego coloque el puré de papas encima y espolvoree con paprika y queso parmesano rallado. Utilizo un tenedor para raspar las marcas de la escotilla en la cobertura del puré de papas para crear crestas que se doran bien en el horno a 350 ° F durante 30 minutos.

Pastel de Cottage Fácil

Sirva con un poco de perejil picado para decorar y tenga cuidado. Esto es increíble y lleno de sabor. El vino tinto y el tomillo brillan y realmente hacen que esta comida sea deliciosa.

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El sabor picante del yogur y el queso parmesano hacen que el puré de papas sea muy bueno.

Mis partes favoritas son los bordes donde el vino tinto y la mezcla de salsa de tomate burbujeaban y estaban crujientes en el puré de papas, muy bueno. ¡Disfruta!

Pastel de Cottage Fácil

Esta receta apareció por primera vez en Kevin Is Cooking marzo de 2014 y se ha actualizado con nuevos contenidos, fotos y un video.

 Easy Cottage Pie tiene carne molida cocida a fuego lento con cebolla, ajo, tomillo en un sabroso vino tinto y tomate que está cubierto con verduras y luego puré de papas

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Easy Cottage Pie

Easy Cottage Pie tiene carne molida hervida a fuego lento con cebollas, ajo, tomillo en un sabroso vino tinto y tomate con verduras y luego puré de papas.
Prep Time 20 mins
Cook Time 30 mins
Tiempo total 50 mins
Curso: Cena , Lunch, Main
Cuisine: English, Irish
Palabra clave: pastel de casa, pastel de pastores
Porciones: 8
Calorías: 545 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

  • 2 lbs carne molida (80/20)
  • 2 tbsp grasa de tocino
  • 1 cebolla mediana picado
  • 2 dientes de ajo aplastado y picado
  • 1/2 tsp sal kosher
  • 1/2 tsp pimienta negra
  • 3 tbsp flour
  • 2 tsp tomillo fresco
  • 1 taza vino tinto
  • 1/2 cup caldo de carne
  • 6 oz pasta de tomate
  • 1 taza granos de maíz
  • 1 cup judías verdes (or peas)
  • 4 papas russet o 6 cups
  • 1 cup milk
  • 2 tbsp butter
  • 2 tbsp yogur griego natural
  • 1 tsp sal kosher
  • 1/2 tsp pimienta negra
  • 1/4 cup queso parmesano (rallado)
  • 1 tsp paprika
  • tomillo picado para adornar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° F.
  • Pele, corte y hierva las papas en agua muy salada. Cuando los tenedores estén blandos, unos 12-15 minutos, escurrir. Haga un puré con un poco de mantequilla, yogur griego y leche hasta que quede suave. Sazone al gusto con sal y pimienta. Deje de lado y manténgase abrigado.
  • Saltear las cebollas y el ajo en la grasa de tocino en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne molida y sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida. Espolvoree la mezcla de carne con la harina y cocine por un minuto o dos.
  • Agregue la pasta de tomate y cocine revolviendo para mezclar durante unos minutos. Añadir el tomillo y verter el caldo de res y el vino tinto. Use una cuchara para raspar todos los trocitos dorados para obtener todo el sabor en esta salsa.
  • Extienda esta mezcla de carne en el fondo de una fuente para hornear de 13×9″ y agregue el maíz recién cortado y cocido al vapor, corte verde frijoles de manera uniforme sobre la mezcla de carne. Siéntase libre de usar enlatados aquí, pero tuve ambos a mano y me siento fresco siempre es mejor.
  • Extienda cuidadosamente el puré de papas sobre las verduras y espolvoree con paprika y queso parmesano rallado. use un tenedor para raspar las marcas de la escotilla en la cobertura del puré de papas para crear crestas que se doren bien en el horno. Hornee a 350 ° F durante 30 minutos.

Nutrición

Calorías: 545 kcal | Carbohidratos: 34 g | Protein: 26 g | Fat: 31 g | Grasa saturada: 13 g | Colesterol: 96 mg | Sodio: 752 mg | Potassium: 1161 mg | Fibra: 3 g | Sugar: 6 g | Vitamina A: 14.8 % | Vitamina C: 17.3 % | Calcio: 13 % | Hierro: 24.8 %

 Easy Cottage Pie tiene carne picada a la plancha con cebolla, ajo, tomillo en un sabroso vino tinto y tomate que está cubierto con verduras y luego puré de papas. #StPatricksDay #cottagepie #groundbeef

Pie de cabaña fácil
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