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Picatta De Pollo РAlimenta Tu Alma También

A veces queremos platos que tengan un poco de ellos, pero son muy fáciles de juntar. El pollo picatta es un plato tradicional italiano. Picatta simplemente significa que un pedazo delgado de carne está recubierto, frito y servido en una salsa. Curiosamente, el original de este plato utilizó ternera. El pollo es la variación más común y se cocina más en los Estados Unidos.

Picatta De Pollo

Picatta De Pollo

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Picatta De Pollo

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Picatta De Pollo

Picatta De Pollo

Al igual que mi pollo milanés, el pecho se corta horizontalmente para trabajar con un pedazo de pollo más delgado. No piqué el pollo esta vez porque quería un poco más de volumen para el pedazo de pollo. Hice este plato hace bastante tiempo y en mi versión anterior, No corté el pollo. Definitivamente quieres dar este paso. A continuación, el pollo es dragado en harina. El pollo se fríe en cada lado para crear un poco de dorado o textura con la draga de harina. El plato se condimenta agregando caldo, jugo de limón y alcaparras para cocinar el pollo hasta el final. Esta combinación es clásica y por una buena razón. El limón añade una acidez real, mientras que las alcaparras añaden un poco de salinidad.

Picatta De Pollo

Picatta De Pollo

Creo que ya sabes que estoy preparando mi propia pasta. Me encanta este plato servido en espaguetis. La pasta es un gran vehículo para absorber la salsa. Creo que debería llamar a esta sopa. No puedes tener suficiente salsa encima del pollo y la pasta. Ahora, tal vez sea un poco exagerado, pero creo que entiendes la idea. Tenga en cuenta que este plato puede servirse con la pasta comprada en la tienda para ponerla en la mesa más rápidamente.

Picatta De Pollo

Picatta De Pollo

2016-01-02 21:07:06

Para 6

Pollo fino, dragado, pan frito y luego terminado en un limón, caldo de pollo y salsa de alcaparras.

Los ingredientes

  1. 5 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas horizontalmente
  2. 1 cucharada de sal
  3. 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  4. 1/4 taza de harina para todo uso
  5. 2 cucharadas de aceite de cártamo
  6. 1/2 – 1 taza de caldo de pollo
  7. 2 – 3 cucharadas de jugo de limón
  8. 2 cucharadas de alcaparras

Instrucciones

  1. Sazone el pollo con sal y pimienta.
  2. Coloca cada trozo de pollo en la harina. Eliminar cualquier exceso.
  3. Mientras tanto, caliente el aceite de cártamo en una sartén grande a fuego medio-alto.
  4. Cocinando en tandas, agregue el pollo a la sartén y cocine por 3 minutos por cada lado o hasta que se doren.
  5. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato.
  6. Añadir el zumo de limón y las alcaparras a la sartén.
  7. Reduzca el calor y cocine a fuego lento unos 10 minutos más o menos. La mezcla se espesará y reducirá, asegúrese de raspar la parte inferior de la sartén para recoger los bits.
  8. Añadir el pollo a la sartén y la salsa.
  9. Tape y cocine por 10 minutos o hasta que el pollo esté listo.
  10. Para terminar el plato, tome una cucharada grande de la pasta y cubra con el pollo.
  11. Asegúrate de tomar mucha salsa.
  12. ¡Servir y disfrutar!

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El pollo cortado horizontalmente; La draga y el pollo dragado. Pollo Rebanado Y Especiado

Pollo Rebanado Y Especiado

Polvo de harina de pollo

Polvo de harina de pollo

Sartén de pollo agregue el caldo y el limón a la sartén y termine regresando el pollo a la sartén.

Pollo sartén

Pollo sartén

Stock, Limón Y Alcaparras

Stock, Limón Y Alcaparras

Pollo Añadido a la Acción

Pollo Añadido a la Acción

El picatta de pollo final plateado.

Picatta De Pollo

Picatta De Pollo En Plato

Picatta De Pollo – Alimenta Tu Alma También
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