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Pesto Hummus Bocaditos De Camote

Pesto Hummus Bocaditos De Camote

Estos bocados de camote con hummus al pesto son el aperitivo perfecto del tamaño de un bocado. Rondas de camote asado con zumaque cubiertas con hummus picante, rociadas con pesto de espinacas y rociadas con queso feta desmenuzado, ¡qué delicioso es eso!

Estos bocados de camote con hummus al pesto son el aperitivo perfecto del tamaño de un bocado.  Rondas de camote asado con zumaque cubiertas con hummus picante, rociadas con pesto de espinacas y rociadas con queso feta desmenuzado, ¡qué delicioso es eso!

Esta publicación está patrocinada por Sabra. Como siempre, todas las opiniones son 100% mías.

Obsesión actual – Chica nueva. No es realmente una nueva obsesión, sino una vieja obsesión que fue olvidada y ahora renace. Solía ​​ver todo este programa. la. hora. pero luego dejé de mirar. Ahora estoy haciendo que mi esposo vea un millón de episodios cada noche mientras sueño con vivir en un loft con compañeros de habitación locos. También debo señalar que Art volvió a ver Parks & Recreation por la 29589500385 vez conmigo, por lo que exigió un nuevo programa para ver por la noche.

Supongo que solo puede soportar mi loco volver a ver los mismos programas una y otra vez un par de veces antes de hacer sus demandas.

Estos bocados de camote con hummus al pesto son el aperitivo perfecto del tamaño de un bocado.  Rondas de camote asado con zumaque cubiertas con hummus picante, rociadas con pesto de espinacas y rociadas con queso feta desmenuzado, ¡qué delicioso es eso!

A pesar de que se negó a ver Parks & Rec (también, 30 Rock y The Office) de nuevo, lo único que nunca rechaza es cualquier cosa hecha con hummus. Por lo general, no solo saca el recipiente de hummus y cava, PERO LE ENCANTA cuando preparo pequeños y sabrosos aperitivos. Especialmente los aperitivos del tamaño de un bocado como estos bocados de camote con hummus al pesto.

Y dado que el Día Nacional del Hummus es el 13 de mayo (¡este sábado!), ¡Parecía apropiado compartir estos bocados con todos ustedes! Querrás el plato de bocadillos de hummus Sabra perfecto para celebrar.

Estos bocados de camote con hummus al pesto son el aperitivo perfecto del tamaño de un bocado.  Rondas de camote asado con zumaque cubiertas con hummus picante, rociadas con pesto de espinacas y rociadas con queso feta desmenuzado, ¡qué delicioso es eso!
Estos bocados de camote con hummus al pesto son el aperitivo perfecto del tamaño de un bocado.  Rondas de camote asado con zumaque cubiertas con hummus picante, rociadas con pesto de espinacas y rociadas con queso feta desmenuzado, ¡qué delicioso es eso!

Además, esta aplicación es increíblemente fácil de hacer. Simplemente corte las batatas, agregue aceite de oliva y zumaque y ase hasta que estén blandas. Luego, cubra con el hummus de su elección (a los cubos le ENCANTA lo sumamente picante) y rocíe con pesto de espinacas casero y queso feta. Es picante, terroso y delicioso, todo en un bocado.

En serio, ¡se volvió loco por estos bebés!

Además, eran la merienda perfecta antes de la cena. Ya sabes, esa pequeña comida no oficial antes de la comida. Todos lo hacemos. Está totalmente bien.

Estos bocados de camote con hummus al pesto son el aperitivo perfecto del tamaño de un bocado.  Rondas de camote asado con zumaque cubiertas con hummus picante, rociadas con pesto de espinacas y rociadas con queso feta desmenuzado, ¡qué delicioso es eso!

¿Buscas recetas de hummus aún más deliciosas? Pruebe mi Ensalada de pollo con hummus de mostaza y miel, Crostini de hummus con camarones cajún, Hummus con cobertura griega, Ensalada griega Hummus Pita Pizza o mi pan plano de ensalada asiática Hummus

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Pesto Hummus Bocaditos De Camote

Estos bocados de camote con hummus al pesto son el aperitivo perfecto del tamaño de un bocado. Rondas de camote asado con zumaque cubiertas con hummus picante, rociadas con pesto de espinacas y rociadas con queso feta desmenuzado, ¡qué delicioso es eso!

Rendimiento: 20-25 picaduras

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Ingredientes:

Para batatas:

  • 3-4 batatas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de zumaque
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Para el pesto de espinacas:

  • 1 taza de espinacas tiernas
  • 1/4 taza de hojas de cilantro empaquetadas
  • 1/4 taza de piñones
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1-2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Para cubrir:

  • Sabra hummus (cualquier sabor, usé Supremely Spicy)
  • Queso feta desmenuzado
  • Pimienta roja molida
  • Zumaque

Direcciones:

Para las batatas: Precaliente el horno a 425 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un forro de silpat, reserve.

Frota las batatas para que la piel esté limpia. Corta las papas de 1/2 pulgada de grosor hasta que tengas tantas rondas como quieras. Asegúrese de comprar batatas de tamaño uniforme para que la ronda termine siendo de tamaño uniforme. Guardé trozos más pequeños para mi cena para que no hubiera desperdicio. Terminé obteniendo alrededor de 23 rondas de 4 batatas más pequeñas.

Agregue las rondas a su bandeja para hornear preparada, rocíe con aceite de oliva, sal kosher, zumaque y pimienta negra. Mezcle para cubrir uniformemente, coloque plano, agregue al horno, cocine por 10 minutos, dé la vuelta y cocine por otros 10 minutos o hasta que esté suave y ligeramente dorado.

Para pesto: Agregue todos los ingredientes a una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Agrega más agua hasta alcanzar la consistencia deseada.

Para el montaje: Cubra cada ronda con aproximadamente 1 cucharada de hummus, un chorrito de pesto de espinacas, un crujiente de queso feta y una pizca de pimiento rojo triturado y zumaque.