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Pesto de kale y guisante verd

Pesto de kale y guisante verd

Empieza el año nuevo con mi Pesto saludable, vegetariano, de col rizada y guisante verde. Col rizada terrosa y brotes de arveja tierna con nueces, ajo y queso dulce Asiago. Col rizada y guisante verde Pesto ~ Tomillo para cócteles Los días festivos están detrás de nosotros y todos están pensando en qué cambiar en el nuevo año, para muchos que se alimentan de manera más saludable. Ahora que estoy trabajando para On the Vine Farms, LLC cada semana en el mercado de agricultores, obtengo una cuota de CSA. Últimamente hemos tenido una gran cantidad de coles y microgreens, por lo que he estado buscando formas de incorporarlos en nuevas recetas. La idea de un pesto sencillo y sabroso era perfecta. [bctt tweet = ”Pesto de Kale and Green Pea Shoot #glutenfree #vegetarian #pesto #foodie”] Mi suegra, Linda, venía a la ciudad para las vacaciones y sabía que probablemente apreciaría más este plato que los demás. Son hombres de carne y patata. Me encanta cuando viene a visitarla. Por lo general, yo soy la única chica en la casa y toda esa testosterona llega a ser un poco demasiado a veces. Cuando ella está aquí, rompemos los cócteles, charlamos sobre libros, comida y familia … Además, ella comparte mi amor por la música country. Ella me llama LIL- su exuberante-en-ley! jajaja Col rizada y guisante verde Pesto ~ Tomillo para cócteles Mientras investigaba diferentes tipos de pesto, sabía que tenía nueces en el congelador, que son una buena combinación con el pesto de col rizada (internet lo dice) pero no queso parmesano. Sin embargo, sí que era un queso Asiago un poco más dulce. El jugo de limón emparejado con los brotes de guisantes verdes creó un sabor limpio y refrescante. Puede sustituir fácilmente cualquier otro brote, brotes o microgreens que tenga a mano. El resultado es un pesto terroso con un toque de tangidez. Col rizada y guisante verde Pesto ~ Tomillo para cócteles Mezcle el pesto con su pasta favorita, decore con un poco de queso Asiago rallado y unas cucharadas de nueces picadas para hacer crujientes. Disfruta ~ la nueva Sra. B

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Pesto de kale y guisante verde

Pesto limpio y refrescante con col rizada y brotes de arveja tierna.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones: 4

Los ingredientes

  • 2 tazas empacadas de col rizada picada
  • 1 taza de brotes de arvejas verdes
  • 3-4 dientes de ajo picados áspero
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/3 taza de queso Asiago finamente rallado y más para decorar
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • En un proceso de alimentos o licuadora agregar los brotes de col rizada y guisantes; pulso 10-12 veces.
  • Agregue el ajo picado, las nueces y el jugo de limón; Pulso hasta que esté finamente picado.
  • Mientras pulsa llovizna en aceite de oliva virgen extra.
  • Transfiera a un bol y agregue el queso rallado. Sal y pimienta para probar.
  • Mezcle la cantidad deseada con la pasta de elección.