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Pesto de cebollino y perejil

The View from Great Island

Mezclar la pasta con un pesto de perejil de cebollino

Pesto de cebollino y perejil ~ una salsa de pesto verde de primavera que se vuelve pícara sin dejar rastro de albahaca. No lo guarde solo para pasta, úselo en pescado, pollo, sándwiches, hamburguesas ni lo unte en pan recién horneado.

Un plato de pasta con pesto de cebollino y perejil

En caso de que alguna vez tuviera curiosidad sobre lo que más le gusta comer a este blogger de comida en una noche ocupada, este es un gran ejemplo. Mis cenas rápidas favoritas son simples, y generalmente sin carne, como este vibrante pesto de cebollino y perejil mezclado con pasta. Los amantes del pesto adorarán esta versión fresca del clásico pesto de albahaca.

Un plato de pasta con pesto de cebollino y perejil en una mesa de madera

El pesto casero es uno de mis favorito salsas, así que me cuesta mucho querer engañarlo de alguna manera. La albahaca es un sabor poderoso y único y se ha convertido en sinónimo de pesto, por lo que es difícil pensar en reemplazarlo, pero confía en mí, trabaja a través de tus dudas y serás recompensado. Incluso los alimentos perfectos se pueden cambiar con buenos resultados, y esta salsa fácil de hierbas es una prueba. El ligero sabor a cebolla de las cebolletas se aligera y aligera con perejil fresco y es tan bueno como una salsa de pesto tradicional.

Hacer pesto de cebollino y perejil en un procesador de alimentos

Agregué nueces tostadas, un poco de jugo de limón, queso Parmigiano-Reggiano y abundante aceite de oliva virgen extra para obtener esta deliciosa salsa de primavera. Solo unos segundos de zumbido en un procesador de alimentos hacen el trabajo.

CONSEJO: siempre siempre siempre probar mi pesto al menos una o dos veces antes de agregarlo a mi pasta. Es posible que necesite sal u otro exprimido de limón, y la única forma de saberlo es saboreando.

Pesto de perejil de cebollino en un tarro Weck

La salsa se mantiene agradable y de color verde brillante, lo cual es importante para mí. ¡Quiero ver ese vibrante verde primaveral, no solo probarlo!

Mezcle la pasta con un pesto de perejil de cebollino "width =" 760 "height =" 507 "data-pin-description =" Pesto de cebollino y perejil ~ No lo guarde solo para pasta, úselo en pescado, pollo, sándwiches, hamburguesas, o untarlo con pan recién horneado. #fácil #receta #salsa #pesto #pasta #saludable # cebollino #Italiano

PROPINA: haga más cuando encuentre cebollino fresco, y luego congele la salsa para más tarde. Viértalo en una bandeja para cubitos de hielo, congélelo, luego saque los cubitos y guárdelos en una bolsa para congelar con cierre hermético.

Pasta con Pesto de Perejil Cebollino en un tazón blanco

Cómo cultivar tus propias cebolletas ~

Las cebolletas son muy fáciles de cultivar, así que definitivamente pruébalas. Con su suave sabor a cebolla, son una de las hierbas más versátiles en la cocina.

  • Las cebolletas son perennes, lo que significa que volverán año tras año.
  • Las cebolletas son tolerantes al frío, y puedes cultivarlas en las zonas 3-10. Cuando vivía en New Hampshire, mis cebolletas sobrevivían a las tormentas de nieve y volvían cada primavera.
  • Planta cebollino a principios de primavera. Necesitan buen sol y mucha agua.
  • Las cebolletas crecen muy bien en macetas grandes, las mías estaban en medio barril junto a mi puerta trasera y era un lujo salir y cortarlas cada vez que un plato necesitaba algo más.
  • La planta produce flores bastante comestibles en mayo y junio.

¿Cómo puedo conservar las cebolletas?

  • La mejor manera de conservar las cebolletas frescas es congelarlas.
  • Lavar y dejar que se sequen por completo. Picarlos o cortarlos en trozos pequeños.
  • Coloque las cebolletas picadas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y congele por 10 minutos.
  • Cárguelos en la bolsa del congelador con cierre de cremallera, retire el exceso de aire y cierre con cremallera.
  • Úselos congelados, no descongele.

Un plato vacío de pasta con pesto de perejil de cebollino

Pesto de cebollino y perejil

Pesto de cebollino y perejil ~ No lo guarde solo para pasta, úselo en pescado, pollo, sándwiches, hamburguesas ni lo unte en pan recién horneado.

Curso cena, salsa

Cocina Americano, italiano

  • 1 taza de hojas de perejil fresco los tallos pequeños están bien, pero quite los más grandes
  • 2 tazas llenas de cebollino fresco áspero picado
  • 1 Clavo ajo pelado
  • jugo de 1 limón 2-3 cucharadas
  • un puñado de nueces tostarlos en un horno a 350 ° F durante 10 minutos para obtener más sabor
  • 1 Cucharada Queso parmesano rallado
  • 1/2 vaso aceite de oliva más si es necesario
  • 1/2 cucharadita sal
  • Ponga los ingredientes del pesto en un procesador de alimentos y pulse hasta que se descompongan. Raspe los lados del recipiente, luego procese hasta que quede suave. Raspe los lados del contenedor nuevamente según sea necesario. Procese el aceite de oliva hasta que el pesto se afloje hasta obtener una consistencia de salsa. Pruebe y ajuste cualquiera de los ingredientes a su gusto.

  • Mientras tanto, cocine la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Mezcle con una cantidad generosa de pesto y sirva de inmediato.

Gracias por fijar!