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Pesto de albahaca picante

Pesto de albahaca picante ~ El pimiento serrano toma la salsa más fresca del mundo de simple a atrevida de un solo golpe ~ revuélvala en pasta recién hervida, extiéndala sobre pescado a la parrilla, agréguela a una papa al horno o sumérjala con un trozo de pan roto , hace que todas las demás salsas queden obsoletas.

Pesto de albahaca picante ~ theviewfromgreatisland.com

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El pesto es la salsa increíble original. Por supuesto que lo hago durante todo el verano, pero para decirles la verdad, lo disfruto más durante los meses más fríos: es un verdadero refresco para el paladar después de una dieta pesada de chiles y guisos. Y lo mejor es que puedes obtener todos los ingredientes durante todo el año, por lo que nunca tendrás que estar sin un frasco recién hecho de estas cosas. Junto al tomate, tiene que ser la salsa más versátil que existe.

PROPINA: ¿Quieres saber un secreto? La forma de obtener el MEJOR pesto es usar albahaca LIVING, es decir, recién recolectada de su jardín o de una planta en maceta que puede comprar en la mayoría de los supermercados en estos días. El color y el sabor son superiores.

¡El Pesto de albahaca picante es una versión mejorada de la salsa más versátil del planeta! ~ theviewfromgreatisland.com

¿Cómo puedes mirar hacia ese abismo verde y no querer sumergirte? Me encanta el pesto ­čÖé

Pesto de albahaca picante de theviewfromthegreatisland.com

Una vez que hayas hecho pesto una o dos veces te darás cuenta de que no necesitas una receta, puedes usar tus instintos y agregar los ingredientes a simple vista, simplemente no puedes equivocarte. No hay dos recetas de pesto que sean iguales, y eso es una gran cosa. Al agregar un poco de esto, o un poco de eso, puede personalizarlo sin cesar. Su pesto puede ser grueso o delgado, cursi o vegano, de nuez o no. Hoy dejé caer un chile Serrano en mi procesador y creé algo realmente especial. Esto tiene raves por todas partes, es picante pero no demasiado.

PROPINA: Sin receta, da miedo a algunos, se siente como saltar de un avión sin paracaídas, pero vale la pena desarrollar algunos platos que puedas preparar sin estar atado a un teléfono, computadora o libro. Pesto es el lugar ideal para comenzar, ¡no puedes arruinarlo!

Pesto de albahaca picante se hace con un chile serrano para una patada maravillosa! ~ theviewfromgreatisland.com

Esto es lo que puedes hacer con este Pesto de albahaca picante ~

  • Viste la pasta fría o caliente.
  • Extiéndelo sobre pollo asado, salmón, filete o carne de cerdo.
  • Úselo como aderezo para ensaladas.
  • Úselo como un reemplazo de mayonesa en la ensalada de pollo o camarones.
  • Sírvelo como aperitivo con pan o verduras.
  • Rocíe sobre verduras a la parrilla

PROPINA: La forma es importante, así que elige una pasta que abarque tu salsa, prefiero rotini porque agarra y contiene más de este sabroso Pesto de albahaca picante que cualquier otro.

¡El Pesto de albahaca picante es una versión mejorada de la salsa más versátil del planeta! ~ theviewfromgreatisland.com

Ingredientes

  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 chile serrano
  • 1/4 taza de piñones
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • un par de buenos puñados de hojas frescas de albahaca (alrededor de 2 tazas empaquetadas)
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • aceite de oliva, comience con 1/2 taza, agregue más según sea necesario para hacer una salsa suelta
  • sal y pimienta negra molida fresca al gusto

Instrucciones

  1. Deje caer el diente de ajo en un procesador de alimentos mientras está en funcionamiento y haga funcionar la máquina hasta que el ajo esté finamente picado.
  2. Recorta el tallo del pimiento picante y córtalo en trozos. Agréguelo a la máquina, semillas y todo, mientras está funcionando, y espere hasta que esté finamente picado.
  3. A continuación, agregue los piñones y el queso parmesano y procese hasta que todo esté suave. Agregue la albahaca y el jugo de limón y pulse, raspando los lados de la máquina varias veces, hasta que la albahaca se haya descompuesto. Rocíe el aceite de oliva mientras procesa. Procese hasta que el pesto esté tan suave como desee. Puede ser grueso o suave, es tu elección.
  4. Sazone al gusto con sal y pimienta, y agregue más aceite de oliva si desea un pesto más suelto.
  5. Guarde en el refrigerador en un recipiente hermético y úselo dentro de los 10 días.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

notas:

  • Esta es una receta de lotes pequeños, duplica o triplica los ingredientes para obtener más. Para un lote pequeño utilizo mi mini procesador de alimentos, pero me muevo a su máquina de tamaño completo para cantidades más grandes.

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