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Pescado tailandés al curry rojo: alimenta tu alma también

¿Cómo te vuelves bien y cocinando? Intenta cocinar el mismo plato varias veces. Bueno, si eres yo, entonces intenta cocinar el mismo plato tal vez dos veces. He comentado antes cómo amo tantos estilos diferentes de comida. Simplemente no puedo apegarme a una cosa y a un estilo de cocina. Esto es genial porque puedo probar y cocinar muchos platos diferentes, pero desafiante porque no aprendo a perfeccionar un plato. En este caso, sin embargo, me encantó el Red Thai Curry Fish que preparé recientemente, decidí hacerlo de nuevo. Esta vez lo llamo Red Curry Thai Fish. Creo que así es como debería haberlo dicho la primera vez. Ok, esto no es sobre mi inglés sino sobre la receta.

Pescado tailandés al curry rojo

Curry tailandés pescado rojo

Pescado tailandés al curry rojo

El uso de pasta de curry rojo agrega un buen sabor y sabor al plato. Creé capas de especias en este plato utilizando la pasta de curry rojo en mi coliflor y brócoli. La siguiente capa de sabor fue desarrollada para el caldo, el líquido de cocción para mi pescado. Para complementar la especia de las verduras, usé una salsa de chile dulce como base para el pescado. Mantuve el plato liviano usando media leche sin grasa y media leche. De esta manera conseguí la cremosidad que realmente limitaba la grasa. Agregué los sabores tradicionales de Asia con la inclusión de jengibre, salsa de pescado y pasta de hierba de limón.

Pescado tailandés al curry rojo

Curry tailandés pescado rojo

Este Red Curry Thai Fish es una comida de una olla que me encanta. Al usar la misma olla en cada paso de la cocción, los sabores se transmiten y mejoran. Este es un gran truco para usar en tu cocina. Se crean buenos sabores en la sartén. Entonces reutilice la bandeja para aprovechar su trabajo. El beneficio secundario es menos platos para limpiar cuando haya terminado. Sé que técnicamente, esta receta probablemente califica como una comida de dos ollas, ya que cociné el arroz por separado pero me relajé un poco. Si eres realmente observador, verás que usé dos bandejas. Comencé en una sartén para mi pasta y la cocción de las verduras. Como puedes ver por lo llena que estaba esta sartén, no pude cocinar nada más en ella. Así que cambié a un horno holandés, que es lo que debería haber empezado para hacer de esta una verdadera olla y llevar todo el sabor a través de cada paso de cocción.

Pescado tailandés al curry rojo

Curry tailandés pescado rojo

Último comentario sobre el plato es que puedes hacer tanto caldo como quieras. En el proceso de cocción, el mejor sabor está en el caldo. Ese es el único lugar donde se absorben todas las diferentes especias. Siempre espero que me quede más caldo para echar encima del arroz. Es con frecuencia, la parte más satisfactoria de todo el plato.

Pescado tailandés al curry rojo

Pescado tailandés al curry rojo

2015-08-14 01:46:20

Para 6

Pescado guisado en una pasta de curry rojo para un plato tailandés picante y sabroso.

Los ingredientes

  1. Parrilla roja 2 libras, filetes
  2. 8 onzas sin grasa mitad y mitad
  3. 1 taza de caldo de pollo
  4. 2 cucharadas de pasta de chile dulce
  5. 2 cucharadas de pasta de curry tailandesa roja
  6. 2 cucharaditas de jengibre
  7. 1 cucharada de aceite de oliva (puede sustituir el agua)
  8. 2 cucharadas de salsa de pescado
  9. 1 cucharada de pasta de hierba de limón
  10. 1 cabeza de coliflor, cortada en flósculos
  11. 1 brócoli cabeza, cortado en flósculos
  12. 1 taza de arroz blanco.

Instrucciones

  1. Combine la especia de pimienta roja tailandesa con el aceite en una sartén y cocine por 3 minutos.
  2. Añadir el brócoli y la coliflor y cubrir. Cocine durante 6 a 8 minutos hasta que el brócoli y la coliflor empiecen a ablandarse.
  3. En un horno holandés, agregue la pasta de curry de pimiento rojo con la mitad y la mitad de pasta de chile dulce, jengibre, hierba de limón, salsa de pescado y caldo de pollo. Mezclar bien y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
  4. Agrega el pargo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  5. Luego, agregue nuevamente el brócoli y la coliflor y cocine por 2 minutos más.
  6. Mientras tanto, cocinar el arroz de acuerdo con las instrucciones de la caja.
  7. En un tazón, coloque una cantidad generosa de arroz, cubra con un cucharón grande de pescado y salsa y las verduras.
  8. ¡Servir y disfrutar!

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El elenco de personajes. Los ingredientes

Los ingredientes

Cocinando la pasta de curry rojo para liberar todo su sabor.

Pasta de curry de pimiento rojo

Pasta de curry de pimiento rojo

Cocinando la coliflor y el brócoli en la pasta de curry rojo.

Brócoli Y Coliflor

Brócoli Y Coliflor

Cocinar el pescado en el caldo de salsa de chile dulce.

Guisado de pescado

Guisado de pescado

El último Red Curry Thai Fish servido sobre arroz.

Pescado tailandés al curry rojo

Chapado

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