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Pescado blanco con salsa de cerezas

The View from Great Island

Pescado blanco con salsa de cereza ~ ya sea que cocine su pescado sobre carbón o lo ponga debajo de la parrilla, mi jugosa salsa de cereza lo convierte en una espectacular comida de 30 minutos.

Pescado blanco a la parrilla con salsa de cerezas y limones en una bandeja para hornear

La idea de maridar pescado con salsa no es nueva en tvfgi ~ Hace años que combino pescado y marisco con salsas, ¡solo consulte el índice de recetas! Siempre ha sido una de mis formas favoritas de cocinar, especialmente en primavera y verano. Es ligero, colorido, fresco e inesperado. Muy saludable también.

si tienes curiosidad por probar una dieta baja en calorías para perder unas pocas libras de salsa es tu mejor amiga. La salsa ofrece mucho sabor y emoción, pero acumula calorías mínimas a solo 4-15 calorías por cucharada. Sin grasa, sin azúcar, solo toneladas de bonito, picante, sabor. Cuando carga la salsa, puede reducir la porción de proteína de su plato, por lo que no solo ahorra calorías, sino también dinero.

Pescado blanco a la parrilla con salsa de cerezas y jalapeños

¿Por qué salsa de cereza?

Salsa ~ ?salsa?En español ~ anima muchas recetas mediterráneas, y se ha extendido a todas las cocinas del planeta. A veces sedoso, algunas veces fornido… casi siempre de sabor vibrante y explosivo. Fruta (¡recuerda que los tomates y los pimientos son frutas!) es la mejor salsa porque es naturalmente dulce y jugosa. Cuando lo combinas con cebollas rojas, hierbas y algo ácido como los cítricos o el vinagre, tienes un combo que anima muchos alimentos (piensa en pollo a la parrilla, pescado, filete, cerdo, tacos, incluso huevos …) Elegí cerezas para esta salsa porque mantienen bien su forma y tienen un fuerte sabor dulce que aguanta el calor del jalapeño.

Un tazón de cerezas frescas con una jarra de cereza

Cada año, la Comisión de Frutas del Estado de Washington me envía la carga madre de Cerezas del noroeste a medida que entran en temporada. Como todas las frutas de hueso, no se ven cerezas, excepto cuando están en temporada, por lo que se usan o se pierden hasta el próximo año. Me estoy asegurando de usar cada uno de los míos …

Nota sobre las herramientas: ¡un pitter de cereza hace la diferencia cuando intentas comer tantas cerezas como puedas durante la temporada corta! Me tomó solo unos minutos poner un tazón de fruta para mi salsa.

picador de cocodrilo cortando cerezas para salsa de cerezas

Para la salsa, me gusta cortar las cerezas en dados pequeños que ayudan a liberar los jugos y mezclar los sabores. me gusta mi picador de cocodrilo de acero inoxidable para el trabajo, es una de mis herramientas de cocina favoritas y hablo mucho de eso. La versión de acero inoxidable es un poco más cara que la de plástico que anuncian en la televisión, pero es mucho más resistente (la de plástico se rompió después de unos meses de uso). Incluso piqué el jalapeño con ella.

* The View from Great Island participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC ~ ¡Su costo es el mismo, pero gano una pequeña comisión de Amazon que nos ayuda a mantenernos cocinando!

cerezas frescas para pescado blanco con salsa de cerezas

Las cerezas son más resistentes que muchas otras frutas, por lo que puede preparar su salsa con un día de anticipación, solo manténgala hermética en el refrigerador. También es excelente con pollo a la parrilla, bistec y tacos. Se me conoce por pulir las sobras con una bolsa de papas fritas.

Un tazón de salsa fresca de cereza y jalapeño

Elegí pescado blanco para este plato porque creo que la salsa de cereza y jalapeño funciona mejor con un pescado suave. Las cerezas son una de las más firmes. El salmón u otros pescados fuertes pueden competir con el sabor. El bacalao, el halibut o la tilapia serían buenas opciones, además de que el pescado blanco brillante se ve tan bonito contra la salsa brillante. Los camarones a la parrilla, tal vez ensartados para la barbacoa, también funcionarían muy bien.

filetes de pescado blanco cubiertos con salsa de cerezas en una bandeja para hornear con limones

no pierdas este pescado blanco con salsa de cereza ~ ¡píncalo!

Pescado blanco con salsa de cereza ~ cocine su pescado sobre el carbón o póngalo debajo de la parrilla, mi jugosa salsa de cereza lo convierte en una espectacular comida de 30 minutos. # pescado # salsa # cerezas # a la parrilla # asado #saludable #fruta #fruta de piedra # cena # pescado blanco # salmón #cod #tilapia #halibut # Weightwatchers #glutenfree # whole30 #paleo

Si tienes la suerte de estar en posesión de grandes cerezas frescas, aquí hay algunas otras ideas sobre cómo ponerlas en uso ~

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Barras de cereza dulce y almendras

¡Barras de almendras cerezas dulces hechas con las primeras cerezas de la temporada! El | theviewfromgreatisland.com

Yogurt helado de cereza fácil

Yogurt helado de cereza 3

Pescado blanco con salsa de cerezas

pescado blanco con salsa de cerezas

Un pescado a la parrilla deliciosamente ligero con una salsa de cereza fresca picante.

Ingredientes

    salsa

  • 2 tazas de cerezas finamente picadas
  • 1/2 jalapeño, sin semillas y finamente picado (deja las semillas para más calor)
  • 3 cucharadas de cebolla roja finamente picada
  • jugo de 1 lima grande
  • cilantro fresco picado al gusto, aproximadamente 2-3 cucharadas

    pez

  • 2 libras de filetes de pescado blanco (4)
  • 2 limones
  • mantequilla o aceite de oliva

Instrucciones

  1. Combina los ingredientes de la salsa en un tazón y revuelve. Pruebe para ajustar el jugo de lima, el cilantro o el jalapeño. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
  2. Precaliente el horno a 425F
  3. Organizar el pescado blanco en una sola capa en una bandeja para hornear. Sazone con sal y pimienta, y luego salpique con mantequilla o rocíe con aceite de oliva. Meta las rodajas de limón alrededor de los bordes del pescado. Cuando el horno haya alcanzado la temperatura, hornee el pescado hasta que esté opaco y se desmenuce con un tenedor, unos 10-12 minutos. Coloque la sartén debajo del asador brevemente para quemar la superficie.
  4. Sirva el pescado con las rodajas de limón cubiertas con una generosa cantidad de salsa de cerezas.

Notas

Use tilapia, halibut, bacalao, trucha o lubina en lugar del pescado blanco.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Haz este pescado blanco con salsa de cerezas tuyo ~

  • ¡Hazlo con arándanos, fresas o incluso frambuesas!
  • Hazlo con tilapia, trucha, halibut o bacalao.

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