Bacon Wrapped Hot Dogs on the Grill

Perritos calientes rellenos de tocino a la parrilla

1 Prepare su parrilla para fuego directo medio alto.

2 Cortar las salchichas en rodajas: Mezcle el ketchup y la mostaza en un tazón pequeño. En un recipiente aparte, mezcle el chucrut con la cebolla picada, reserve.

Corta las salchichas en rodajas por el centro, a lo largo, formando un bolsillo profundo en cada una, pero sin cortar completamente.

Cubra el interior de cada hot dog con la mezcla de salsa de tomate y mostaza.

3 Rellena los hot dogs: Coloque una tira de queso en el fondo del bolsillo de cada hot dog. Cubra con chucrut y cebollas.

Encapsule también el queso por los extremos con la mezcla de chucrut, para que no quede ningún queso expuesto (de lo contrario, se escurrirá al cocinar).

4 Envuelva con tocino cada perrito caliente: Envuelva una tira de tocino alrededor de cada hot dog relleno, asegurándolo con palillos en cada extremo.

Asegúrese de envolver lo suficientemente apretado para que el relleno permanezca adentro, pero no tan apretado para que cuando el hot dog se expanda se cocine, el tocino se rompa.

5 Asa las salchichas: Cepille las rejillas de su parrilla con aceite vegetal para que las salchichas no se peguen. Si tiene una rejilla para parrilla (una rejilla con orificios más pequeños para que pequeños trozos de lo que esté cocinando no caigan a través de la parrilla), puede usarla, simplemente cúbrala con aceite vegetal primero y precaliéntela por un par. de minutos.

Coloque las salchichas rellenas en la parrilla, con el relleno hacia abajo. Ase durante 2 minutos, hasta que el tocino de ese lado esté cocido, gire las salchichas un cuarto de vuelta y cocine a la parrilla durante un par de minutos más.

Continúe asando durante unos minutos cada uno por todos lados hasta que el tocino esté cocido. Cubra la parrilla entre vueltas para ayudar con la cocción.

6 Asa los bollos: Durante el último minuto de cocción, abra los panecillos para perros calientes y colóquelos con el lado abierto hacia abajo en la parrilla para tostarlos ligeramente.

7 porciones: Retire las salchichas y los bollos de la parrilla. Retire los palillos de los hot dogs. Coloque las salchichas en los panecillos y sirva.