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Penne con Salsa de Salchicha de Salvia y Tomate

Penne con Salsa de Salchicha de Salvia y Tomate

El otro día estaba hojeando las recetas en las que había doblado las esquinas de la página, y me decidí por este sabroso plato de pasta. Recientemente compramos medio cerdo y tengo una gran cantidad de carne molida de cerdo. Estas recetas particulares requieren salchichas de cerdo a granel, así que decidí hacer la misma salchicha que uso para mi pizza.

Esta receta fue deliciosa y fue muy fácil de armar. ¿15 minutos? Sí, probablemente, después de preparar todo, pero así es como está todo en este libro. ¡No te decepcionará!

Penne con salsa de salchicha de tomate y salvia

8 onzas de pasta penne (Solía ??casi el doble)

12 onzas de salchicha de cerdo a granel (Usé una libra)

1/2 taza de chalotes picados (Usé los chalotes que me quedaban y usé cebollas verdes para el resto)

1 cucharadita de ajo picado

2 latas de 14 onzas de tomates cortados en cubitos

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de salvia seca (Solo tenía salvia molida, así que usé aproximadamente la mitad)

1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1/2 taza de crema espesa

queso parmesano recién rallado

Si corta y mide todo con anticipación, ¡esta receta se combinará en un instante!

Cocine el penne según las instrucciones del paquete.

Agregue la salchicha, las chalotas y el ajo a una sartén grande.

Cocine a fuego medio, revolviendo para desmenuzar la salchicha, durante 5 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y bien cocidas.

Como mi salchicha no es de la tienda, sino del agricultor, no es tan magra como la mayoría. Entonces, aunque no hay ningún paso en la receta escrita para drenar la grasa, tuve que hacer eso.

Agregue los tomates, el orégano, la salvia y las hojuelas de pimiento rojo. Cuando el líquido hierva, cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos.

Cuando el penne esté listo, escurrir bien y volver a la bandeja de pasta.

Agregue la salsa de tomate y la crema (la arrojé a la sartén con la mezcla de tomate y salchicha, la agité y luego agregué la crema).

Revuelva a fuego lento durante un minuto o hasta que esté tibio.

Decora las porciones con queso parmesano.

Penne con Salsa de Salchicha de Salvia y Tomate

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Ingredientes

  • 8 onz pasta penne Usé casi el doble
  • 12 onz salchicha de cerdo a granel Usé una libra
  • 1/2 vaso chalotes picados Usé los chalotes que me quedaban y usé cebollas verdes para el resto
  • 1 cucharadita ajo molido
  • 2 14- onz latas de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 1 cucharadita salvia seca Solo tenía salvia molida, así que usé aproximadamente la mitad
  • 1/8 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
  • 1/2 vaso crema espesa
  • queso parmesano recién rallado

Instrucciones

  • Cocine el penne según las instrucciones del paquete.

  • Agregue la salchicha, las chalotas y el ajo a una sartén grande.

  • Cocine a fuego medio, revolviendo para desmenuzar la salchicha, durante 5 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y bien cocidas.

  • Como mi salchicha no es de la tienda, sino del agricultor, no es tan magra como la mayoría. Entonces, aunque no hay ningún paso en la receta escrita para drenar la grasa, tuve que hacer eso.

  • Agregue los tomates, el orégano, la salvia y las hojuelas de pimiento rojo. Cuando el líquido hierva, cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos.

  • Cuando el penne esté listo, escurrir bien y volver a la bandeja de pasta.

  • Agregue la salsa de tomate y la crema (la arrojé a la sartén con la mezcla de tomate y salchicha, la agité y luego agregué la crema).

  • Revuelva a fuego lento durante un minuto o hasta que esté tibio.

  • Decora las porciones con queso parmesano.

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