Penne con Salsa de Salchicha de Salvia y Tomate

Penne con Salsa de Salchicha de Salvia y Tomate

El otro día estaba hojeando las recetas en las que había doblado las esquinas de la página, y me decidí por este sabroso plato de pasta. Recientemente compramos medio cerdo y tengo una gran cantidad de carne molida de cerdo. Estas recetas particulares requieren salchichas de cerdo a granel, así que decidí hacer la misma salchicha que uso para mi pizza.

Esta receta fue deliciosa y fue muy f√°cil de armar. ¬Ņ15 minutos? S√≠, probablemente, despu√©s de preparar todo, pero as√≠ es como est√° todo en este libro. ¬°No te decepcionar√°!

Penne con salsa de salchicha de tomate y salvia

8 onzas de pasta penne (Sol√≠a ‚Äč‚Äčcasi el doble)

12 onzas de salchicha de cerdo a granel (Usé una libra)

1/2 taza de chalotes picados (Usé los chalotes que me quedaban y usé cebollas verdes para el resto)

1 cucharadita de ajo picado

2 latas de 14 onzas de tomates cortados en cubitos

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de salvia seca (Solo tenía salvia molida, así que usé aproximadamente la mitad)

1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1/2 taza de crema espesa

queso parmesano recién rallado

Si corta y mide todo con anticipación, ¡esta receta se combinará en un instante!

Cocine el penne seg√ļn las instrucciones del paquete.

Agregue la salchicha, las chalotas y el ajo a una sartén grande.

Cocine a fuego medio, revolviendo para desmenuzar la salchicha, durante 5 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y bien cocidas.

Como mi salchicha no es de la tienda, sino del agricultor, no es tan magra como la mayor√≠a. Entonces, aunque no hay ning√ļn paso en la receta escrita para drenar la grasa, tuve que hacer eso.

Agregue los tomates, el orégano, la salvia y las hojuelas de pimiento rojo. Cuando el líquido hierva, cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos.

Cuando el penne esté listo, escurrir bien y volver a la bandeja de pasta.

Agregue la salsa de tomate y la crema (la arrojé a la sartén con la mezcla de tomate y salchicha, la agité y luego agregué la crema).

Revuelva a fuego lento durante un minuto o hasta que esté tibio.

Decora las porciones con queso parmesano.

Penne con Salsa de Salchicha de Salvia y Tomate

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Ingredientes

  • 8 onz pasta penne Us√© casi el doble
  • 12 onz salchicha de cerdo a granel Us√© una libra
  • 1/2 vaso chalotes picados Us√© los chalotes que me quedaban y us√© cebollas verdes para el resto
  • 1 cucharadita ajo molido
  • 2 14- onz latas de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharadita Or√©gano seco
  • 1 cucharadita salvia seca Solo ten√≠a salvia molida, as√≠ que us√© aproximadamente la mitad
  • 1/8 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
  • 1/2 vaso crema espesa
  • queso parmesano reci√©n rallado

Instrucciones

  • Cocine el penne seg√ļn las instrucciones del paquete.

  • Agregue la salchicha, las chalotas y el ajo a una sart√©n grande.

  • Cocine a fuego medio, revolviendo para desmenuzar la salchicha, durante 5 minutos, o hasta que est√©n ligeramente doradas y bien cocidas.

  • Como mi salchicha no es de la tienda, sino del agricultor, no es tan magra como la mayor√≠a. Entonces, aunque no hay ning√ļn paso en la receta escrita para drenar la grasa, tuve que hacer eso.

  • Agregue los tomates, el or√©gano, la salvia y las hojuelas de pimiento rojo. Cuando el l√≠quido hierva, cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos.

  • Cuando el penne est√© listo, escurrir bien y volver a la bandeja de pasta.

  • Agregue la salsa de tomate y la crema (la arroj√© a la sart√©n con la mezcla de tomate y salchicha, la agit√© y luego agregu√© la crema).

  • Revuelva a fuego lento durante un minuto o hasta que est√© tibio.

  • Decora las porciones con queso parmesano.

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