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Penne alla Vodka picante

This spicy penne alla vodka is full of San Marzano tomatoes, prosciutto, shallots, garlic, vodka and penne pasta. This is the perfect wintertime dish.

Publicado por nutmegnanny en 20 de enero de 2014

Este vodka penne alla picante está lleno de tomates San Marzano, jamón, chalotes, ajo, vodka y pasta penne. Este es el plato perfecto para el invierno.

Este vodka penne alla picante está lleno de tomates San Marzano, jamón, chalotes, ajo, vodka y pasta penne. Este es el plato perfecto para el invierno.

Hasta que me mudé a Nueva York nunca había dado una oportunidad justa a la pasta. Crecí comiendo muy poco ya que mi padre nunca fue fanático de la comida italiana. En ocasiones hubiéramos horneado espaguetis o tal vez incluso albóndigas caseras con pasta, pero eso fue casi todo lo posible.

La primera vez que escuché que escuché sobre la salsa de vodka estaba confundido. ¿Vodka? ¿En salsa de espagueti? Bueno, obviamente es un poco más que SOLO tirar vodka en salsa de tomate. Afortunadamente, aprendí a hacer esta deliciosa pasta hace unos 10 años y he podido disfrutarla desde entonces. No lo hago mucho (no estoy seguro de por qué …) pero cuando lo hago, me atiborra hasta estar tan lleno que solo quiero dormir. Ok, tal vez por eso …

Este vodka penne alla picante está lleno de tomates San Marzano, jamón, chalotes, ajo, vodka y pasta penne. Este es el plato perfecto para el invierno.

Esta vez me aseguré de agregar un poco de sabor a la fiesta. Si no eres un gran fanático de las especias, solo agrega un poco menos de pimiento rojo picado. Además, agregué pollo salteado para agregar un poco más de proteína. También es delicioso con camarones.

También tuve la oportunidad de probar una nueva sartén Anolon. ¿Hay algo tranquilo tan encantador como cocinar con una sartén nueva? Seriamente. Siento que toma un plato simple y lo hace aún más fácil.

Este vodka penne alla picante está lleno de tomates San Marzano, jamón, chalotes, ajo, vodka y pasta penne. Este es el plato perfecto para el invierno.

¿Buscas más platos de pasta? Prueba mi cremosa salchicha de hongos, tortellini de hinojo, cordero a la boloñesa o mi linguini alle vongole.

Impresión

Penne alla Vodka picante

Este vodka penne alla picante está lleno de tomates San Marzano, jamón, chalotes, ajo, vodka y pasta penne. Este es el plato perfecto para el invierno.

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Ingredientes:

  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 libra de pasta penne
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 chalote pequeño, cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picado
  • 3 onzas de jamón rebanado, cortado en cubitos
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados San Marzano, escurridos y picados
  • 1 cucharadita de pimiento rojo picado
  • (Use solo 1/2 cucharadita para menos calor)
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/3 taza de vodka
  • 1/2 taza de parmesano rallado
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida picada (a la parrilla o salteada)

Direcciones:

Lleve a ebullición una olla grande de agua a fuego alto. Agregue sal y pasta. Siguiendo las instrucciones de la caja, cocine hasta que esté al dente. Escurra la pasta, rocíe con un poco de aceite de oliva, revuelva y reserve.

En una sartén grande de lados altos, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue las chalotas. Saltear hasta que esté transparente. Agregue ajo y jamón y saltee durante unos 30 segundos.

Agregue los tomates y el pimiento rojo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Vierta la crema espesa y el vodka. Cocine a fuego lento durante 5 minutos

Mezcle la pasta y el queso parmesano. Revuelva hasta que la pasta esté completamente cubierta. Si la salsa es demasiado espesa, puede agregar un poco más de crema para diluirla. Agregue el pollo (si lo está usando) y deje que se caliente.