Esta pechuga de pollo rellena de pan de maíz con chorizo y manzana es la comida de otoño perfecta. Toneladas de sabor, todo relleno en una pechuga de pollo húmeda. ¡Te encantará este plato!
Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Casillero del Diablo Wines. Todas las opiniones son 100% mías.
Hay dos tipos de persona en este mundo. El tipo que se vuelve loco por Halloween y el tipo que simplemente se queda ahí pensando “Dios mío, ¿por qué hay tantos adultos fascinados con disfrazarse?” Puedes encontrarme firmemente plantado en la segunda mitad. Escucha, entiendo totalmente la emoción de Halloween cuando eres un niño. Puedes vestirte como tu superhéroe favorito Y obtienes dulces gratis. Quiero decir, seamos sinceros. ¿Quién no quiere un suministro de por vida de tazas de mantequilla de maní y Snickers?
Ahora, solo porque no me gusta disfrazarme no significa que no esté totalmente en Halloween. Me encanta la idea de ir a una buena cena o tal vez incluso a una fiesta que implique un disfraz ligero con la promesa de dulces. Sin embargo, si tengo que disfrazarme, voy a ir como lo mismo que he ido a cualquier fiesta de Halloween: un hippy #unoriginal. Tengo la falda campesina y las sandalias de cuero a mano, ¿por qué no? Estoy en lo cierto? Si tengo que traer a mi esposo, él asistirá como Bluto Blutarsky porque usa un suéter universitario en la parte de atrás de su armario solo para ocasiones como esta.
Aunque mi amigo una vez fue a una fiesta de Halloween para adultos donde una pareja vino como Bob Ross y un árbol feliz. Sentí que eso era muy acertado #relationshipgoals.
Así que este año finalmente he decidido entregarme por completo a todo lo relacionado con Halloween y organizar una pequeña cena con algunos amigos cercanos. Si bien no voy a requerir que me disfrace (a menos que elijas venir como Bob Ross y un árbol feliz … ¡Estoy a favor de eso!), Sí requiero que traigas tus pantalones para comer. Básicamente usa leggings.
Planeo hacer esta pechuga de pollo rellena porque es el tipo de plato perfecto para la noche de otoño. Está lleno de chorizo picante, relleno de pan de maíz, manzanas, col rizada y queso de cabra. Además, combina perfectamente con Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon. Al parecer Vinos Casillero del Diablo están protegidos por el diablo, por lo que básicamente confirma que es la bebida perfecta para la cena de Halloween. Además, el precio de este vino es ligero (¡$ 8,99 la botella!) Por lo que es perfecto para beber junto a la cena o relajarse junto al fuego después de que los niños lleguen a casa después de pedir dulces. Me imagino que si tuviera hijos me serviría una copa de vino y luego recogería todos sus dulces tomando todas las cosas buenas y dejándoles los extraños dulces sin nombre. Ya los conoces: están envueltos en papel encerado de color naranja o negro y tienen un sabor que recuerda un poco a la mantequilla de maní. Uf, qué asqueroso.
Ah, y el vino no es solo para beber en la fiesta. Puede empaquetar fácilmente adorables bolsas de regalo con vino y chocolates elegantes. O si eres como yo, puedes saltarte los chocolates elegantes e ir con barras Twix y tazas de mantequilla de maní. No necesito demasiada fantasía en mi vida.
Ah, y una cosa más sobre esta comida. Es perfecto para planificar con anticipación. Simplemente puede hacer el relleno el día anterior y luego rellenar el pollo el día de la fiesta y tirarlo al horno justo antes de la cena. ¡Es tan fácil y tan delicioso!
{¿Busca más recetas de pollo? Prueba mis muslos de pollo con jengibre y arce, pollo asado con mayonesa de limón y meyer o mi tocino de pollo cremoso y champiñones.}
Pechuga De Pollo Rellena Con Chorizo De Manzana El Pan De Maíz
Esta pechuga de pollo rellena de pan de maíz con chorizo y manzana es la comida de otoño perfecta. Toneladas de sabor, todo relleno en una pechuga de pollo húmeda. ¡Te encantará este plato!
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 45 minutos
Tiempo Total: 65 minutos
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel
- Sal y pimienta kosher, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 salchichas de chorizo fresco crudo, sin tripa
- 1 taza de manzana pequeña en cubitos
- 1 taza de col rizada picada
- 1 taza de relleno de pan de maíz seco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado
- Hojas frescas de tomillo
Direcciones:
Sazone cada pechuga de pollo con abundante sal kosher y pimienta negra y reserve.
En una sartén grande a fuego medio alto agregue aceite de oliva. Agregue el pollo y dore ligeramente por cada lado. Retirar el pollo de la sartén y dejar enfriar.
Bajar el fuego y en la misma sartén agregar el chorizo y desmenuzarlo para que queden pequeños trozos de chorizo. Deje que se dore durante unos 5 minutos y agregue las manzanas. Cocine juntos hasta que la salchicha se dore. Agregue la col rizada y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el relleno de pan de maíz seco y el caldo de pollo. Revuelva y retire del fuego. Deje reposar la mezcla mientras prepara el pollo. Esto debería darle a la mezcla suficiente tiempo para humedecer. Si nota que la mezcla de relleno aún está muy seca, simplemente agregue un poco más de caldo de pollo.
Precaliente el horno a 400 grados.
Corte el pollo por la mitad a lo largo, asegurándose de no cortarlo por completo. Estás creando un pequeño bolsillo para que el relleno se introduzca en la pechuga de pollo. Trate de hacer el corte lo más uniforme posible para que cada lado del pollo tenga el mismo grosor.
Introduzca 1 cucharada de queso de cabra desmenuzado en la pechuga de pollo y llene cada pechuga con cantidades iguales de relleno. Está bien rellenar el pollo. Puede usar palillos de dientes para asegurar la parte superior para que el pollo se mantenga apretado y el relleno no se caiga. No se preocupe, no se cerrará por completo. {¡Si tiene sobras de relleno, es genial como guarnición sobrante!}
Agregue el pollo a una cazuela de 9×13 (con el relleno hacia arriba) y ase durante unos 25-35 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. El tiempo exacto dependerá del tamaño y grosor de tus pechugas de pollo.
Una vez que esté completamente cocido, saque el pollo del horno y sírvalo con 1 cucharada de queso de cabra desmenuzado encima y unas pizcas de hojas frescas de tomillo.
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