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Pechuga De Pollo Al Horno Perfecto + Cómo Video

Best Baked Chicken Breast Recipes

Esta es, de lejos, la MEJOR receta de pechuga de pollo al horno: el pollo es tierno y jugoso, ¡y las 6 recetas adicionales de marinado y frote de especias le ayudan a preparar el pollo de manera deliciosa!Saltar a la receta

La mejor pechuga de pollo al horno

Cómo Hornear Pollo

La técnica de hacer pechuga de pollo al horno es fácil; la clave es bajar el tiempo. Debido a que es muy magra, puede ser fácil sobre cocinar la pechuga de pollo. Sin embargo, un poco de tiempo para cocinar puede llevar a un gran desastre de intoxicación por alimentos. ¡Confía en mí, nadie quiere eso!

Hay algunas herramientas básicas de cocina que pueden ayudarlo a hacer el trabajo bien.

La mejor pechuga de pollo al horno

Mazo para carne

Las pechugas de pollo son naturalmente desiguales en tamaño y grosor; un extremo es mucho más grande que el otro Como resultado, puedes terminar con pollo que está perfectamente cocinado en un extremo y poco cocido en el otro. El uso de un mazo para carne ayudará a asegurar que el pollo se cocine uniformemente durante todo el proceso.

Hay dos lados para ametear el mazo, un lado plano y un lado con púas. El lado plano es para golpear y el otro para ablandar.

Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar y cúbralas con una capa de envoltura de plástico. Usando el lado plano del mazo, golpee ligeramente los pechos para que todos los lados del pollo tengan aproximadamente el mismo grosor. No lo sueltes demasiado; No hacíamos scallopini de pollo.

Termómetro de carne

El pollo y otras aves de corral se consideran seguros para comer cuando la temperatura interna alcanza los 165 grados Fahrenheit. Puede escuchar a la gente sugerir que cocine el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro. Si bien es cierto que la pechuga de pollo correctamente cocida no es rosada, usar un termómetro de carne de lectura instantánea es la forma más segura de saberlo con seguridad.

Inserte el termómetro en la parte más gruesa de la pechuga de pollo. El pollo continuará cocinándose durante unos minutos después de que se retire del horno. Esto se conoce como la cocina de arrastre. Para compensar esto, retire el pollo del horno cuando el termómetro muestre 162 grados. Colóquelo en una tabla de cortar y colóquelo con un poco de papel de aluminio para que se mantenga caliente.

La mejor pechuga de pollo al horno

¿Cuánto tiempo para hornear pechugas de pollo

Cuando usted hace asados ??grandes de carne, o incluso un pollo o pavo entero, la cocción se realiza lenta y lentamente. Sin embargo, este no es el caso con pechuga de pollo al horno.

Para mantener los senos jugosos y sabrosos, debes cocinarlos a una temperatura más alta. Por otro lado, cocinarlos a una temperatura demasiado alta secará el pollo. Una temperatura del horno de 375 o hasta 400 grados F es apropiada.

Dependiendo del tamaño de las pechugas de pollo (consulte las notas en la tarjeta de la receta … Saltar a la receta aquí), el tiempo total de cocción será de entre 22 y 30 minutos.

Si tiene un plato de acompañamiento que desea cocinar al mismo tiempo, puede reducir la temperatura del horno si es necesario, pero intente evitarlo si es posible. Me gusta cocinar los acompañamientos mientras el pollo está descansando.

Por cierto, es muy importante dejar reposar la pechuga de pollo al horno durante 10 a 15 minutos después de la cocción. Si cortas el pollo demasiado pronto, todos los jugos se agotarán.

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Mejor al horno pechugas de pollo especiado frotaciones

Pechugas de pollo al horno con especias

Usted puede cocinar la pechuga de pollo ya sea con un simple adobo o frote de especias.

El roce de las especias a veces también se denomina roce seco porque no se necesita ningún líquido para resaltar el sabor del pollo, además de un poco de aceite de oliva, por supuesto.

¡Los frotes de especias que he incluido en la siguiente tarjeta de receta son combinaciones muy simples de especias que probablemente ya tengas a mano en casa en el cajón de especias!

He incluido un condimento italiano, un condimento indio y un condimento clásico a base de paprika si buscas utilizar tus pechugas de pollo de una manera más versátil.

El condimento clásico que se muestra en la imagen de arriba es en realidad uno de mis go-tos para la preparación de las comidas, ya que el pollo sigue siendo sabroso y se mantiene relativamente neutral, por lo que puede agregar este tipo de pollo a casi cualquier cosa, desde tacos hasta envoltorios, ensaladas, pizzas de pita caseras, Cazuelas y más.

A continuación se muestra cómo se ve la pechuga de pollo cocida una vez que está cocida. Hay muchas más combinaciones de especias que puedes usar para frotar en seco, así que no tengas miedo de ser creativo y mezclar y combinar diferentes especias.

Por lo general, comienzo con ajo y / o cebolla en polvo junto con un poco de sal y pimienta para el condimento general y luego agrego mis especias secundarias como el chile en polvo y el comino, o el romero y la albahaca. El curry en polvo es la estrella del condimento para mi mezcla de condimentos inspirados en la India, por ejemplo, y uso un combo de perejil, albahaca y orégano para las pechugas de pollo italianas. ¡Todo depende de qué tipo de pollo te sientas ese día!

Las mejores recetas de pechuga de pollo al horno

Adobo De Pollo Al Horno

Ahora los adobos, a diferencia de los frotes secos, están compuestos de ingredientes húmedos y secos y requieren que el pollo se marine en el líquido durante al menos 15 minutos para absorber realmente los sabores.

El roce seco que puede introducir directamente en el horno justo después de sazonarlo, así que es mi opción cuando necesito cocinar el pollo rápidamente, pero los adobados realmente ayudan a retener la humedad del pollo y vale la pena hacerlo si tiene ese extra. poco de tiempo

¡Lo mejor de los adobos de pollo es que también pueden sentarse durante la noche o, a veces, incluso en el congelador! Es posible que desee revisar esta publicación que contiene 20 marinadas de pollo fácilesSi estás buscando ser creativo, pero si solo te estás preguntando por dónde empezar, he enumerado 3 adobos clásicos además de los frotes de especias que se encuentran a continuación.

Saltar a la receta

El primero es un adobo de pollo griego que hago TODO el tiempo y solía ser un clásico en mi infancia. ¡Todo lo que necesitas es un poco de tzatziki o un lado de papas y verduras y estás listo para la cena! También hace una gran preparación de comida.

La segunda marinada es una marinada asiática que también funciona muy bien para los muslos de pollo y puedes hornear el pollo con esta marinada o puedes asarlo. Es tan versátil y una vez más, va con casi todo. Incluso solo un lado del brócoli o algunos fideos hacen de esta pechuga de pollo una comida completa.

La última marinada es una marinada simple de mostaza y miel que, de nuevo, acompaña a todo. Prefiero cocinar esta pechuga de pollo junto con algunas verduras de raíz en una bandeja para preparar comidas para el almuerzo o cocinar para la cena. Súper fácil y simple!

La mejor pechuga de pollo al horno

Ideas de plato de lado para el horno de pollo al horno

¡Las opciones de platos de acompañamiento son absolutamente ilimitadas para estas recetas de pollo al horno!

Además de las ideas de comidas completas enumeradas anteriormente, puede seguir adelante y combinar estas pechugas de pollo al horno con casi cualquier plato de acompañamiento y tendrá un almuerzo o cena saludable listo para comenzar en cualquier momento.

Personalmente, lo que me gusta hacer es preparar el plato de acompañamiento de mi elección mientras el pollo se hornea en el horno. Es una forma súper inteligente de preparar sus alimentos de manera eficiente y le ahorra mucho tiempo en la cocina.

Aquí están mis mejores ideas de platos sanos para acompañar estas pechugas de pollo al horno:

  • Brócoli cocido al vapor
  • Verduras de raíz asadas como zanahorias, chirivías, papas pequeñas
  • Patatas fritas congeladas
  • Paquetes de fideos Sidekicks o paquetes de arroz del tío Ben
  • Espinacas y ajo salteados
  • Verduras congeladas Salteadas
  • Salsa De Coliflor Y Queso
  • Papas al horno

La mejor pechuga de pollo al horno

Recalentamiento de pechuga de pollo sobrante

Ahora, sé que una de las principales quejas sobre las sobras de pollo es que a veces tienes un sabor funky del que no puedes deshacerte. Tengo algunas estrategias para evitar esto, pero obviamente, cualquier tipo de comida nunca será tan buena como para que la recuerdes y recalienta cuando se disfruta fresca.

Sin embargo, puede hacer que el pollo sobrante tenga mejor sabor haciendo lo siguiente:

  • Poco cocido el pollo un poco antes de recalentar. – Por lo general, tomo 5 minutos del tiempo de cocción en el horno y luego recaliento el pollo por 2 minutos en el microondas para que el microondas termine cocinando el pollo más y no lo cocine en exceso.
  • Añadir un poco de agua antes de recalentar. – este es mi primer paso con la mayoría de los alimentos que tiro en el horno o en el microondas para recalentar. Salpique un poco de agua sobre su pollo y luego en el microondas durante 2 minutos
  • Intente recalentar su pechuga de pollo con una sartén.Encuentro que recalentar en una sartén con un chorrito de agua a veces mitiga el sabor jugoso que puedes obtener con el pollo sobrante, especialmente si agregas un poco de condimento extra o salsa mientras lo salteas.
  • Añadir salsa extra – Sí, esto parece obvio, pero las salsas (ala de búfalo, mostaza con miel, barbacoa, etc.) realmente pueden ayudar a enmascarar el sabor del pollo funky.
  • Use una marinada a base de limón o romero– de acuerdo a un artículo sobre Serious Eats, limón y romero tienen compuestos especiales que ayudan durante el proceso de cocción para minimizar el asqueroso sabor sobrante

Las mejores recetas de pechuga de pollo al horno

Hacer múltiples recetas de pollo al horno a la vez

¡Hornear múltiples tipos diferentes de pechuga de pollo a la vez es súper fácil con mi truco favorito de preparación de comidas!

Digamos que quieres hacer las tres marinadas o las tres frotaciones de especias a la vez. Bueno, es muy simple de hacer y es genial cuando quieres preparar diferentes sabores de pollo para diferentes recetas durante la semana.

Todo lo que tienes que hacer es hacer pequeños divisores utilizando papel de aluminio como se muestra a continuación y hornear para los tiempos indicados en la tarjeta de receta al final de este post.

Si solo estás haciendo tres o cuatro pechugas de pollo pero utilizando diferentes condimentos, asegúrate de ajustar la cantidad de cada especia en cuatro. Puede ajustar esto fácilmente en la siguiente tarjeta de recetas para hacer suficiente condimento para una sola porción y luego hornear como siempre, ¡pero disfrute de una variedad de condimentos diferentes durante toda la semana!

Pechuga De Pollo Al Horno

Uso de pechugas de pollo al horno para la preparación de comidas

Ahora sigo insistiendo sobre el uso de estas pechugas de pollo al horno para la preparación de las comidas, y eso es porque es una de las tareas principales de mi rutina de preparación de comidas.

Me siento tan preparado para la semana laboral cuando tengo pechugas de pollo en la nevera. Es muy fácil tirar en envolturas o hacer tacos de 10 minutos, y me encanta poder hacerlo en pastas, platos de arroz, ensaladas y más sin tener que aumentar mi tiempo de cocción durante la semana laboral.

Si está buscando que su pollo permanezca en forma de jugo o si lo ha cocinado poco para tener en cuenta los consejos que compartí sobre el recalentamiento anterior, querrá guardar la pechuga de pollo entera en un recipiente de preparación de comida de vidrio y una rebanada Cortar cuando esté listo para microondas o saltear. De esta manera, su pollo permanecerá tan fresco y jugoso como sea posible, incluso cuando se vuelva a calentar.

Sin embargo, si desea que sea más fácil para usted, cocine el pollo todo el tiempo como se indica a continuación y luego córtelo en trozos pequeños para agregarlos fácilmente a los salteados, cazuelas u otras comidas que vaya a preparar. Fresco durante la semana.

A veces, incluso uso el pollo para picar, y ahí es donde estos pequeños frascos de albañil son útiles. Son perfectos para envasar algo de proteína magra durante el día y todavía tienes un toque de sabor de los frotados / adobos secos.

La mejor pechuga de pollo al horno

Más recetas de pechuga de pollo

Si estás buscando formas más fáciles de cocinar las pechugas de pollo, ¡entonces tienes que probar las siguientes recetas! También se hacen usando grapas de despensa como salsas y estas tres recetas también son recetas de bandeja de hoja para que pueda minimizar el tiempo de limpieza y cocción. ¡Se convertirán en sus nuevas recetas de preparación de comidas en muy poco tiempo!

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La mejor pechuga de pollo al horno

Herramientas para hacer pechugas de pollo al horno

  • Coge el tazón de la preparación de comida de una copa de vino para almacenar tu pechuga de pollo al horno
  • O puede cortarlo y almacenarlo en pequeños frascos de albañil de 12 oz como se muestra en la imagen de arriba. Hago esto cuando he usado múltiples condimentos.
  • Obtengo todo mi pollo de corral de Butcher Box, convenientemente entregado, congelado
  • Obtenga un termómetro para carne para asegurarse de que su pollo esté bien cocido
  • Una escala de alimentos también es útil para medir sus pechugas de pollo para tener una idea más precisa del tiempo de cocción
  • Finalmente, un mazo para carne es útil si desea aplanar su pollo para reducir el tiempo de cocción.

La mejor pechuga de pollo al horno

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Pechuga De Pollo Al Horno

Esta es, de lejos, la MEJOR receta de pechuga de pollo al horno: el pollo es muy jugoso, y ¡y las 6 recetas adicionales de marinado y especias son muy deliciosas!

Tiempo de preparación5 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total25 minutos

Curso: Pollo

Cocina: americano

Palabra clave: Al horno, pechuga de pollo, adobos, frotaciones de especias.

Porciones: 4 raciones

Calorías: 221kcal

Los ingredientes

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 4 pechugas de pollo (vea las instrucciones de las pechugas de 6oz, 8oz y 10oz a continuación)

Adobo griego

  • 1/4 vaso aceite de oliva
  • 1/4 vaso jugo de limon
  • 4 clavos de olor ajo picado
  • 1 cucharada orégano
  • 1/2 cucharadita cada sal y pimienta

Marinada asiática

  • 1/4 vaso salsa de soja
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 cucharada azúcar morena
  • 4 clavos de olor ajo picado
  • 1 cucharadita jengibre molido seco

Marinada de mostaza y miel

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 cucharada miel
  • 2 cucharada mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita cada sal y pimienta

Frote de especias clásico

  • 1 cucharadita pimenton
  • 1 cucharadita polvo de chile
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/4 tsp cada sal pimienta

Especiado italiano

  • 1 cucharadita perejil
  • 1 cucharadita tomillo
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita albahaca
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita cada sal y pimienta

Especia india frote

  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita polvo de curry
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita jengibre seco molido
  • 1/4 cucharadita sal pimienta

Instrucciones

Para marinadas

  • Precaliente el horno a 400 F. Mezcle los adobos de pollo en un tazón pequeño y vierta sobre el pollo en una bolsa Ziploc o en un tazón pequeño (omita 1 cucharada del aceite de oliva que se menciona más arriba). Deje marinar durante 15 minutos.

  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Si desea hacer varias marinadas a la vez, haga divisores utilizando su papel de aluminio como se muestra en el video.

  • Para pechugas de 6 oz: hornear 18-20 minutos. Para los pechos de 8 oz: hornear 20-22 minutos. Para los pechos de 10 oz: hornear 25-28 minutos. Compruebe que el pollo esté cocido cortando uno de los pechos por la mitad. Las temperaturas del horno variarán, por lo que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente.

  • Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo o picarlo. Almacene en tarros de albañil para más tarde o sirva inmediatamente con un plato de acompañamiento. ¡Disfrutar!

Para masajes de especias

  • Precaliente el horno a 400 F. Mezcle las mezclas de especias en un tazón pequeño y mezcle el pollo con especias y 1 cucharada de aceite de oliva.

  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Si desea hacer varias mezclas de especias a la vez, haga separadores usando su papel de aluminio como se muestra en el video.

  • Para pechugas de 6 oz: hornear 18-20 minutos. Para los pechos de 8 oz: hornear 20-22 minutos. Para los pechos de 10 oz: hornear 25-28 minutos. Compruebe que el pollo esté cocido cortando uno de los pechos por la mitad. Las temperaturas del horno variarán, por lo que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente.

  • Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo o picarlo. Almacene en tarros de albañil para más tarde o sirva inmediatamente con un plato de acompañamiento. ¡Disfrutar!

Vídeo

Nutrición

Calorías: 221kcal | Carbohidratos: 1sol | Proteína: 40sol | Grasa: 9sol | Grasa saturada: 1sol | Colesterol: 144mg | Sodio: 262mg | Potasio: 851mg | Vitamina A: 1.4% | Vitamina C: 10.4% | Calcio: 1.1% | Planchar: 4.6%

* La información nutricional es para una pechuga de pollo horneada de 8 oz.

Esta es, de lejos, la MEJOR receta de pechuga de pollo al horno: el pollo es muy jugoso, y ¡y las 6 recetas adicionales de marinado y especias son muy deliciosas! #bakedchicken #chickenbreast #marinades #spicerubs

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