Pechuga De Pollo Al Horno Con Tomate Secado Al Sol, Albahaca Y Pesto De Ajo

Pechuga De Pollo Al Horno Con Tomate Secado Al Sol, Albahaca Y Pesto De Ajo

Ma√Īana es el tercer cumplea√Īos de mi hijo menor. ¬°Jarrett se est√° haciendo tan grande! Tambi√©n es el d√≠a en que me preparo para mi primer C.A.F.E. Trata la distribuci√≥n a trav√©s de Geordane en Irvington. Estoy tan emocionada y loca! Ma√Īana celebraremos una fiesta de cumplea√Īos familiar para Jarrett y, por supuesto, planeo y preparo el men√ļ hoy. Tambi√©n estoy haciendo barras de galletas m√°gicas, cuadrados de avena con frambuesa y decadentes brownies de chocolate para Geordane. Se vender√°n en el Blaze en Croton, as√≠ que si vas a ir, aseg√ļrate de buscar golosinas con mi logotipo en ellas. ¬ŅQu√© tiene esto que ver con mi publicaci√≥n de Foodie Friday? ¬°Todo!

Prepar√°ndome para una fiesta de cumplea√Īos muy especial, lanzando una l√≠nea de productos y prepar√°ndome para patrocinar un incre√≠ble evento de recaudaci√≥n de fondos en NYC, Women of the Congo, brindando golosinas la pr√≥xima semana. Como tal, los chicos de la casa tienen suerte si la cena se pone en la mesa. Cuando lo haga, definitivamente no va a ser demasiado exigente o complejo. Por lo tanto, hago pollo al horno. Siempre es mi modo de espera f√°cil. Esta vez lo cambi√© un poco.

Tuve pechugas de pollo con hueso en la casa. Los saqué y los miré esperando una guía sobre qué hacer. No tengo nada. Creo que he compartido con ustedes mi filosofía de cocina de todo menos la fregadero de la cocina. (No estoy seguro de qué tan bien me servirá eso en la escuela culinaria, sin embargo, hay una semana en la que hacemos una competencia estilo Chopped y cocinamos fuera de la canasta. Espero que funcione para mí en esa lección).

Luego miré en la nevera y saqué un poco de tomate secado al sol, ajo y queso parmesano *. De acuerdo. Estoy empezando a sentir que estoy llegando a alguna parte. Observo el procesador de alimentos en el mostrador y luego veo la planta de albahaca en mi ventana. Ahora, sé lo que voy a hacer. Tiro el tomate seco, la albahaca y el ajo en el procesador de alimentos, agrego un poco de aceite de oliva y sal kosher y tengo un buen pesto. Lo rocío por toda la pechuga de pollo, espolvoreé un poco de queso parmesano, lo puse en el horno y unos 40 minutos más tarde, voilà, se sirve la cena. Es una muy buena también. Uno que parecía que estaba molesto por un poco más de lo que era. Prueba esto en una noche en la que no quieras trabajar demasiado, pero tal vez quieras parecer como lo hiciste. Lo serví con arroz, pero también sería bueno junto con un poco de pasta con salsa marinara. ¡Disfrutar!

* Enumero esta receta como libre de l√°cteos ya que el queso parmesano es opcional y no es un componente necesario.

Viernes gourmet: pechuga de pollo al horno con tomate al sol, pesto de albahaca y ajo

Autor:

Tipo de receta: Principal

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo total: 55 min.

Sirve: 4

  • 4 pechugas de pollo en el hueso.
  • Vinagre De Vino Tinto 2 T
  • Sal de ajo al gusto.
  • 8-10 tomates secados al sol
  • 4 dientes de ajo
  • 6 hojas de albahaca, enjuagadas
  • Oil Aceite de oliva C (tiendo a ser un poco ligero con el aceite, si√©ntase libre de agregar m√°s si lo desea)
  • sal kosher (y pimienta) para degustar (mis hijos protestan si uso una gota de pimienta en cualquier cosa, por lo general no lo hago. Lo har√≠a si no lo hicieran, ya que creo que realmente aumenta el sabor de la mayor√≠a de los platos)
  • queso parmesano (opcional)
  1. Precalentar el horno a 375 grados.
  2. Sazone el pollo con vinagre de vino tinto y sal de ajo (siempre me gusta tener un poco de condimento base en el pollo) y col√≥quelo en un molde para hornear de 9×13
  3. Combine los tomates secados al sol, el ajo y la albahaca en el procesador de alimentos y el pulso hasta que estén finamente picados y agregue sal kosher al gusto (probablemente use aproximadamente 1 cucharadita)
  4. Roc√≠e con aceite de oliva y contin√ļe pulsando hasta que parezca un pesto agradable y ligeramente grueso.
  5. Pincel pesto de tomate seco sobre pollo
  6. Espolvorea un poco de queso parmesano, si quieres
  7. Colóquelo en el horno y hornéelo durante unos 40 minutos, hasta que la temperatura interna del pollo se registre en 165 grados (me gusta la piel crujiente y las coberturas un poco asadas, así que generalmente lo dejo en unos minutos más)
  8. ¬°Sirva encima de arroz o junto con alguna pasta con salsa marinara y disfrute!

Enumero esta receta como libre de l√°cteos ya que el queso parmesano es opcional y no es un componente necesario.

2.2.8