Gravy being poured over a turkey breast

Pechuga De Pavo Instant√°nea

Instant Pot Turkey Breast es mi forma favorita de disfrutar una pechuga de pavo deshuesada. ¬°Esta receta es f√°cil de preparar, r√°pida de cocinar y tan tierna y jugosa!

¬°Usa el caldo que queda en el fondo para hacer una salsa perfecta! La cena de pavo nunca ha sido tan f√°cil.

Se vierte salsa sobre una pechuga de pavo

Pechuga De Pavo Instant√°nea

Si tiene poco tiempo o una celebraci√≥n navide√Īa m√°s peque√Īa est√° en el men√ļ, omita el pavo entero y opte por una pechuga de pavo. Es f√°cil de cocinar, menos costoso y tiene un sabor delicioso.

Ingredientes y variaciones

PECHUGA DE PAVO Esta receta s√ļper f√°cil usa 3 libras de pechuga de pavo con piel y sin hueso, ¬°o use nuestros ajustes a continuaci√≥n para otros tama√Īos!

CALDO El caldo de pollo aumenta el sabor, pero siéntase libre de usar caldo de pavo, caldo casero sobrante de otra comida o caldo de verduras.

SABOR Condimentar la piel y las cebollas y las hierbas en el caldo a√Īaden un sabor incre√≠ble.

ingredientes para hacer pechuga de pavo instant√°nea

Cómo cocinar pechuga de pavo instantánea

¬°Instant Pot hace que cocinar una comida festiva completa sea tan f√°cil como 1, 2, 3!

  1. Para dorar la pechuga de pavo, caliente el aceite en Instant Pot on Saute (por receta a continuación). Coloque una pechuga de pavo de 3 libras, con la piel hacia abajo, en la olla instantánea y dore (aproximadamente 5-6 minutos).
  2. Retire la pechuga de pavo, agregue el caldo y raspe los trozos del fondo de la olla instant√°nea.
  3. Coloque la cebolla y las hierbas en el fondo de la olla instant√°nea y c√ļbralas con el salvamanteles. Vuelva a colocar la pechuga de pavo en la olla, encima del salvamanteles con la piel hacia arriba.

SUGERENCIA PARA BROWNING Si lo prefiere, la pechuga de pavo se puede dorar en una sart√©n antiadherente. Dependiendo de la forma / tama√Īo, puede ser m√°s f√°cil de manejar de esta manera.

Si est√° dorando en una sart√©n separada, aseg√ļrese de raspar los trozos en la sart√©n con un poco de caldo y agregarlos a la olla instant√°nea.

pechuga de pavo dorada en una olla instant√°nea

Cu√°nto tiempo cocinar la pechuga de pavo instant√°nea

Instant Pot recomienda 7-9 minutos por libra para senos deshuesados. Aseg√ļrese de incluir una liberaci√≥n natural de 10 minutos. Una vez que abra la tapa, tome la temperatura de su pechuga de pavo y debe leer 165 ¬į F en la parte m√°s gruesa. Si es unos grados m√°s bajo (dentro de unos 10 ¬į), puede volver a colocar la tapa y dejar que alcance la temperatura.

Pechuga de pavo fresca deshuesada: Para una pechuga de pavo de 3 libras, cubra y coloque la olla instant√°nea en alto durante 21-24 minutos, deje que se suelte naturalmente durante unos 10 minutos.

Los tiempos de cocción adicionales son los siguientes:

  • 4 libras de pechuga de pavo deshuesada – 28-32 minutos
  • 5 libras de pechuga de pavo deshuesada – 35-40 minutos
  • 6 libras de pechuga de pavo deshuesada – 42-48 minutos

Pruebe la temperatura interna insertando un term√≥metro para carne en la parte m√°s gruesa de la carne (lejos del hueso si usa una pechuga con hueso). La temperatura interna debe ser de 165 ¬į F. Retire el pavo de la olla instant√°nea.

Solución de problemas

Los tiempos de cocci√≥n pueden variar ligeramente Seg√ļn la forma de la pechuga de pavo, una pechuga m√°s gruesa y corta tomar√° m√°s tiempo, mientras que una pechuga de pavo m√°s delgada y plana se cocinar√° un poco m√°s r√°pido. Si hace mucho fr√≠o desde el refrigerador, es posible que necesite uno o dos minutos m√°s.

Una vez transcurrido el tiempo de cocci√≥n, deje reposar la pechuga de pavo 10 minutos antes de liberar presi√≥n y controlar la temperatura. Si la pechuga de pavo est√° a 5-10 grados por debajo de 165 ¬į F, vuelva a colocar la tapa y d√©jela por hasta 10 minutos. El calor en la olla instant√°nea lo mantendr√° cocinando.

Si la pechuga de pavo est√° a m√°s de 10 grados por debajo de 165 ¬į F, vuelva a colocar la tapa en la olla instant√°nea y agregue 2-3 minutos a alta presi√≥n. Dado que todo ya est√° caliente, solo se necesitan unos 4-5 minutos para volver a la presi√≥n. Una vez transcurrido el tiempo de cocci√≥n, libere r√°pidamente la presi√≥n y verifique la temperatura. Deje la tapa puesta y deje reposar en la olla instant√°nea si necesita subir solo unos pocos grados m√°s.

CONSEJO PROFESIONAL: Para una piel más crujiente, coloque la pechuga de pavo, con la piel hacia arriba debajo del asador durante unos 3 o 4 minutos después de descansar. Asar después de descansar asegura que la pechuga de pavo no se cocine demasiado.

Una pechuga de pavo con salsa en un plato

Para hacer salsa

En la receta a continuaci√≥n, he incluido instrucciones para la salsa con harina o maicena, seg√ļn la preferencia.

Para ambas opciones, cuele el caldo y cocínelo con maicena o harina y mantequilla. Sazone con sal y pimienta y agregue hierbas adicionales si lo desea.

Para obtener más salsa, a veces agrego un paquete de mezcla de salsa junto con agua fría a la grasa y dejo que se cocine todo junto.

Qué servir con pechuga de pavo instantánea

Para una reuni√≥n navide√Īa, sugerimos una comida cl√°sica con todos los adornos. ¬°Es f√°cil ya que Instant Pot deja el horno y la estufa libres! Pruebe nuestra receta de relleno f√°cil, junto con la cazuela de jud√≠as verdes cl√°sica favorita de todos. Las vacaciones no ser√≠an las mismas sin un poco de sabor a ar√°ndanos. ¬°Agregue una guarnici√≥n de macarrones con queso y nuestros panecillos de 30 minutos para absorber toda esa deliciosa salsa! Y de postre, te recomendamos una tarta de calabaza, ¬°claro!

M√°s formas de preparar el pavo

El pavo sobrante debe conservarse hasta 3 días en el refrigerador, ¡si dura tanto tiempo!

¬ŅHiciste esta pechuga de pavo instant√°nea? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n y un comentario a continuaci√≥n!

Pechuga De Pavo Instant√°nea

¬°Esta pechuga de pavo instant√°nea sale jugosa, tierna y perfectamente sazonada cada vez!

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  • Sazone la pechuga de pavo con sal y pimienta. Encienda la olla instant√°nea para saltear y agregue aceite.

  • Una vez que el aceite est√© caliente, agregue la pechuga de pavo, con la piel hacia abajo. Deje cocinar durante 5-6 minutos o hasta que se dore.

  • Retire el pavo de la olla instant√°nea y agregue el caldo. Quite los trozos marrones del fondo.

  • Coloque las rodajas de cebolla y las hierbas en el fondo de la olla instant√°nea con el caldo. Agrega el salvamanteles.

  • Coloque la pechuga de pavo, con la piel hacia arriba, sobre el salvamanteles.

  • Pon la olla instant√°nea a alta presi√≥n durante 22 minutos. Una vez que se complete el ciclo, deje que el pavo se suelte naturalmente durante 10 minutos. Libere cualquier presi√≥n restante.

  • Use un term√≥metro para asegurarse de que la pechuga de pavo haya alcanzado una temperatura interna de 165 ¬į F. Para una piel crujiente, coloque el pavo debajo de la parrilla durante 3-4 minutos.

Para hacer salsa con harina (instrucciones de la maicena en las notas)
  • Retire el caldo y cuele. Dejar de lado.

  • Encienda la olla instant√°nea para saltear y combine 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina y condimento para aves si lo usa. Cocine en la olla instant√°nea durante 1 minuto mientras revuelve.

  • Agregue el caldo colado poco a poco, batiendo despu√©s de cada adici√≥n, para alcanzar el grosor deseado. Al principio ser√° espeso pero se adelgazar√°.

  • Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto (y agregue hierbas frescas adicionales si lo desea).

Si lo prefiere, la pechuga de pavo se puede dorar en una sartén en la estufa.
TIEMPOS DE COCCI√ďN
Si usa una pechuga de pavo entera (sin espinas). Cocine los siguientes tiempos a alta presión: 7-8 minutos por libra.
4 lb de pechuga de pavo – 28-32 minutos 5 lb de pechuga de pavo – 35-40 minutos 6 lb de pechuga de pavo – 42-48 minutos
Los tiempos de cocci√≥n pueden variar ligeramente Seg√ļn la forma de la pechuga de pavo, una pechuga m√°s gruesa y corta tomar√° m√°s tiempo, mientras que una pechuga de pavo m√°s delgada y plana se cocinar√° un poco m√°s r√°pido. Si su pechuga de pavo es m√°s gruesa, use el tiempo de cocci√≥n m√°s largo. Si su pechuga de pavo est√° muy fr√≠a del refrigerador, es posible que necesite uno o dos minutos m√°s.
SOLUCI√ďN DE PROBLEMAS
Una vez transcurrido el tiempo de cocci√≥n, deje reposar la pechuga de pavo 10 minutos antes de liberar presi√≥n y controlar la temperatura. Si la pechuga de pavo est√° a 5-10 grados por debajo de 165 ¬į F, vuelva a colocar la tapa y d√©jela por hasta 10 minutos. El calor en la olla instant√°nea lo mantendr√° cocinando.
Si la pechuga de pavo est√° a m√°s de 10 grados por debajo de 165 ¬į F, vuelva a colocar la tapa en la olla instant√°nea y agregue 2-3 minutos a alta presi√≥n. Dado que todo ya est√° caliente, solo se necesitan unos 4-5 minutos para volver a la presi√≥n. Una vez transcurridos los 2 minutos, libere la presi√≥n y verifique la temperatura. Deje la tapa puesta y deje reposar en la olla instant√°nea si es necesario.
Hacer salsa con maicena

  • Retire el caldo de la olla instant√°nea y cuele. Agregue el caldo colado nuevamente a la olla instant√°nea y gire la olla instant√°nea para saltear.
  • Combine 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua fr√≠a en un taz√≥n peque√Īo.
  • Hierva a fuego lento el caldo (y el condimento para aves si lo usa). Agregue la mezcla de almid√≥n de ma√≠z poco a poco mientras bate hasta que espese.
  • Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto (y agregue hierbas frescas adicionales si lo desea).

Para salsa extra prepare un paquete de mezcla de salsa seg√ļn las instrucciones y comb√≠nelo con la salsa casera. Deje que hierva a fuego lento durante al menos 5 minutos.

Calor√≠as: 190, Carbohidratos: 4gramo, Prote√≠na: 28gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 1gramo, Colesterol: 70mg, Sodio: 484mg, Potasio: 375mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 1gramo, Vitamina A: 26IU, Vitamina C: 5mg, Calcio: 24mg, Hierro: 1mg

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Pechuga de Pavo Instant Pot cocida en la olla con escritura
Pechuga de pavo instant√°nea en la olla con escritura
Pechuga de Pavo Instant Pot plateada con un título
Pechuga de pavo instantánea con título
Pechuga de pavo instantánea en la olla y plateada con un título