¡pavo de accion de gracias!

chicos, de hecho hicimos un pavo de acción de gracias. y fue realmente genial.

PERO … en el ajetreo y el bullicio que fueron los momentos finales antes de que todas las deliciosas creaciones culinarias llegaran a nuestra mesa de acción de gracias … me olvidé de tomar buenas fotos. Hay muchas fotos que me entristece no haberlas conseguido. no tuvimos a Pat y a mí como recién casados ​​en nuestro PRIMER día de acción de gracias en nuestra PRIMERA casa. no obtuvimos una foto grupal de nuestras familias celebrando juntas. y no obtuvimos buenas fotos de mi primer pavo. Tengo algunas fotos de preparación y algunas fotos «después de talladas» … y eso es todo. Pensé en no publicarlo en absoluto … pero REALMENTE estaba delicioso … y estoy orgulloso de nosotros … así que lo voy a publicar de todos modos. Lo siento, las fotos no son geniales. el año que viene prometo obtener hermosas imágenes para mostrarte lo increíble que realmente sabe 🙂

pero ay … esto es lo que tengo …

cuando les digo que este pavo estaba TAN tierno y húmedo… por favor créanme. estaba delicioso … y realmente sentí que era tan fácil. fue desordenado … que no es mi favorito … pero también fácil … que ES mi favorito. ¡¡Así que definitivamente será algo que intentaré de nuevo el próximo año !!

Se lo recomendaría a cualquiera, y no es tan complicado que solo los cocineros de pavo experimentados deberían intentarlo. si puedo hacer esto… ¡¡USTED puede hacer esto !! hay instrucciones muy detalladas en la tarjeta de recetas a continuación. por favor, léalos de principio a fin… hay muchas partes pequeñas. y nos olvidamos por completo de amarrar al pobre tipo (amarrar el pavo es cuando amarras las piernas)… ¡Ups! no afecta el sabor, pero afecta la presentación general.

scout estaba tan emocionada con esta receta que usó su collar de baba favorito. (bruto)

momento de mucho orgullo … ¡Poniendo mi primer pavo en el horno en nuestra primera acción de gracias en nuestra primera casa! y siempre estoy feliz de demostrarle a Pat que realmente uso el horno doble. ¡Realmente tuve que rogar por esa actualización!

con los pavos de bola de mantequilla, tienen un ‘botón’ instalado que se supone que te avisa cuando el pavo está listo saliendo. el nuestro no funcionó. pero afortunadamente el tiempo en el paquete fue bastante preciso y el pavo se cocinó a la PERFECCIÓN. (hurra !!!!!!!!!!!!!!!) una vez hecho esto, llega el momento de tallar tu pájaro. Elegimos tallarlo antes de que todos cayéramos a la mesa, ya que no teníamos al tío Donny, el experto residente en tallado, para ayudarnos :). aquí hay un video útil para ayudarlo con todas sus necesidades de tallado.

la estrella del espectáculo fue un gran éxito, y tuvimos un día de acción de gracias tan agradable. incluso scout consiguió su parte. ella ayudó, después de todo.

También hicimos una salsa de pavo muy sabrosa (¡lo sé!). A continuación, publicaré esa receta. fue una gran combinación.

¡Feliz día de acción de gracias!

Receta

¡pavo de accion de gracias!

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 3 dias

Cocinar: 5 horas

Total: 3 dias 5 horas

¡Este pavo hará que toda tu familia babee!

Instrucciones

UN DÍA ANTES:

• Saca el pavo descongelado de la nevera.

• Retire las entrañas (las entrañas incluyen el corazón, el cuello, la molleja y el hígado. Se empaquetarán en ambas cavidades). Coloque las entrañas en un recipiente y refrigere hasta que esté listo para cocinar el pavo. Estos trozos se cocinarán junto con el pavo al día siguiente.

• Coloque el pavo en una sartén limpia.

• Enjuague el pavo por dentro y por fuera con agua fría y séquelo con toallas de papel.

• Espolvorea el pavo con sal gruesa por dentro y por fuera y por todas partes.

• Cubra el pavo y refrigere durante la noche.

EL DÍA QUE ESTÁS SERVIR:

• Precalienta el horno a 400 grados.

• Combine mayonesa, 1/4 taza de mantequilla blanda y hierbas frescas picadas (o hierbas secas) sobre el pavo, por dentro, por fuera y debajo de la piel del pecho.

• (Suavemente retire la piel de los senos y estírela lo suficiente para frotar la mantequilla directamente sobre la carne de la pechuga).

• Sal y pimienta generosamente el pavo (por dentro y por fuera).

• Coloque algunas de las zanahorias, cebollas, apio y 1/4 c. mantequilla dentro de las cavidades corporales.

• Ate el pavo.

• ** Su pavo puede venir con plástico que sujeta las patas juntas. No es necesario que retire el plástico a menos que cocine el pavo a fuego muy alto. Si quita el plástico, use hilo de cocina para atar (atar) las patas de pavo.

• Es posible que deba usar papel de aluminio para mantener las veges dentro de la cavidad del cuerpo.

• Coloque el pavo, con las pechugas hacia arriba, sobre una rejilla resistente en una fuente para asar. (Use una rejilla para que el ave se dore y se cocine de manera más uniforme).

• Coloque las mollejas, el cuello, el corazón, el hígado, las zanahorias, el apio y la cebolla en el fondo de la fuente para asar con 1 taza de caldo de pollo o caldo.

• Coloque el pavo en el horno precalentado y ase a 400 grados durante 30 minutos. ¡Pon el temporizador!

• Baje la temperatura del horno a 350 grados y ase durante 2 horas más. (Verifique los tiempos de cocción en el empaque). Si el pavo comienza a dorarse demasiado rápido, cúbralo con papel de aluminio o con la tapa de la bandeja para asar.

• En este momento, pruebe la temperatura interna del pavo con un termómetro para carne insertado en la parte más carnosa de las pechugas y los muslos. La lectura de la pechuga (carne blanca) debe ser de 165 grados y los muslos y piernas (carne oscura) deben ser de 175 grados.

• Si el pavo no está listo, continúe cocinando durante 1/2 hora.

• Verifique la temperatura del pavo nuevamente. Si aún no está del todo hecho, reduzca el fuego a 225 grados y cocine hasta que esté listo. Verifique la temperatura cada 15 minutos hasta que el ave esté cocida.

• Saca Mr. Beautiful del horno.

• Coloque el pavo en una sartén diferente, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 1/2 hora. NO TOCAR. El pájaro necesita disfrutar de toda su gloria, ha estado trabajando duro.

• Mientras el pavo está en reposo, retire las zanahorias, el apio, la cebolla y las entrañas de la grasa del pavo y deséchelas. Todos los demás goteos se utilizarán para hacer una deliciosa salsa de pavo.

• Una vez que el pavo haya reposado media hora, estará listo para trinchar. NO somos maestros de tallado, así que hicimos nuestro mejor esfuerzo, ¡pero vea el enlace en la publicación sobre cómo tallar!

• ¡¡Disfrutar!!

Información nutricional

Calorías: 914kcal (46%) Carbohidratos: 4gramo (1%) Proteína: 98gramo (196%) Gordo: 54gramo (83%) Grasa saturada: 14gramo (88%) Colesterol: 358mg (119%) Sodio: 2510mg (109%) Potasio: 1109mg (32%) Azúcar: 2gramo (2%) Vitamina A: 3070IU (61%) Vitamina C: 2.2mg (3%) Calcio: 68mg (7%) Hierro: 4.1mg (23%)

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