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Pavo asado

Pavo asado

Pavo asado es una receta básica sabrosa y deliciosa que todo cocinero debe conocer especialmente para Acción de gracias, Navidad, o incluso Pascua de Resurrección. La receta solo requiere pavo, mantequilla sin sal, caldo, sal, pimienta e ingredientes opcionales, ¡y en realidad es muy simple de hacer! Combinado con nuestra salsa de pavo casera, este plato complacerá a toda la familia.

Pavo asado grande

Pavo asado

Hola a todos, ¡es hora de hacer pavo asado!

Antes de casarme con mi propia familia, el Día de Acción de Gracias solía rodar todos los años y el pavo de Acción de Gracias (y, a veces, para Navidad) aparecía mágicamente (hecho por otros, por supuesto). Un plato que ocupa tanto espacio en la mesa navideña puede parecer intimidante, pero te aseguro que, cuando desglosas todos los pasos, es increíblemente fácil.

Ahora que tengo mi propia familia con niños y organizamos cenas durante las vacaciones, he tenido la oportunidad de preparar muchas cenas de pavo. He probado diferentes métodos a lo largo de los años, pero hoy voy a describir la forma más sencilla y directa de hacer un pavo asado.

No creerás lo fácil que es en realidad. A veces preparo pavo para cenas que no son de vacaciones porque proporciona mucho para comer y hace excelentes sobras (piense en sopas, sándwiches, chili, etc.). Muy pronto, ¡es posible que también se encuentre inclinado a hacer pavo más de una o dos veces al año!

Cena de pavo asado

Sugiero no atar (unir) las patas para permitir que el aire circule en la cavidad y cocinar mejor la carne. Al asar pollo, amarraba las patas porque es un pájaro mucho más pequeño y las patas se pueden cocinar demasiado, pero con un pavo no tengo esa preocupación.

Pavo asado

Cuando crea que el pavo está listo, asegúrese de medir la temperatura del pavo en la parte más gruesa del muslo y la pechuga antes de considerarlo listo. La temperatura para las aves de corral debe ser de 165 grados F cuando esté lista.

Pavo asado en una bandeja para asar

Asegúrese de dejar reposar el pavo durante al menos 15-20 minutos antes de cortarlo para permitir que todos los jugos permanezcan en la carne. Esto le da tiempo para hacer la salsa con la grasa de la sartén si así lo desea, ¡vea nuestra receta casera de salsa de pavo!

Pavo asado en sartén

Ingredientes para pavo asado

  • 13-14 libras de pavo entero, descongelado o fresco
  • 2 tazas de caldo de pollo (o puede sustituirlo por la misma cantidad de agua o caldo de verduras)
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal 1 barra, ablandada a temperatura ambiente (puede sustituirla por aceite de oliva normal, si lo prefiere)
  • 1-2 cucharadas de sal kosher o cantidad al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida o mezcla de granos de pimienta o cantidad al gusto, puede agregar más al servir

Ingredientes opcionales

  • 1 limón en rodajas
  • 2-4 ramitas de romero fresco
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 2-4 dientes de ajo picados

Ingredientes para la cena de pavo asado

Útiles utensilios de cocina para pavo asado

Cómo asar un pavo

Pido mantequilla sin sal en esta receta porque le da a la piel un hermoso color marrón dorado con una piel crujiente. Absolutamente, puede sustituir el aceite de oliva normal, si lo prefiere.

Sugeriría leer la receta y todas las notas antes de comenzar esta receta, en la tarjeta de recetas a continuación.

Cortar la carne de pavo asado

Si tiene alguna inquietud sobre cómo hacer pavo asado, recuerde, ¡puede pensar en el pavo como un pollo grande!

Pavo asado en rodajas

Si haces esto Pavo asado receta, háganoslo saber en los comentarios a continuación. También puede descubrir cómo preparar pollo asado para otra gran cena que le encantará a toda la familia. Sirva su pavo o pollo asado con una guarnición de espárragos asados, macarrones con queso al horno o puré de papas tradicional cremoso.

¡Y no olvides el postre y las bebidas! ¡Prepara este pastel de arándanos frescos y mi ponche navideño de arándanos!

Pavo asado

Pavo asado

El pavo asado es una receta básica sabrosa y deliciosa que todo cocinero debe conocer, especialmente para Acción de Gracias y Navidad. La receta solo requiere pavo, mantequilla sin sal, caldo, sal, pimienta e ingredientes opcionales, ¡y en realidad es muy simple de hacer!

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Velocidad

Porciones: 10 personas

3 horas 10 minutos

Calorías: 557

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F.

  • Seque el pavo con toallas de papel. Deseche las toallas de papel.

  • Coloque el pavo en la fuente para asar. Quite las menudencias y el cuello, guárdelos para usarlos o deséchelos. Meta las alas detrás de los hombros del pavo. En este punto, si desea agregar los ingredientes opcionales, puede agregarlos a la cavidad del pavo.

  • Espolvoree sal kosher y pimienta negra recién molida por todo el pavo. Agrega la mantequilla por encima del pavo.

  • Agregue 2 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras o agua) al fondo de la sartén.

  • Coloque la fuente para asar con el pavo preparado en la rejilla central del horno precalentado. Cierre la puerta. Reduzca el fuego a 350 grados F. Hornee durante 13 minutos por libra, por lo que un pavo de 13-14 libras debe cocinarse en menos de 3 horas.

  • Con una jeringa para pavo, puede rociar los líquidos sobre la parte superior del pavo cada 45 minutos. A medida que el pavo esté cerca de estar listo, vigílelo, si la parte superior se ve demasiado marrón, puede usar una carpa de aluminio para proteger la parte superior del dorado excesivo.

  • Cuando crea que el pavo está listo, con un termómetro para carnes, revise la parte más gruesa de la pechuga y el muslo. Debería estar a 165 grados F cuando esté listo.

  • Deje que el pavo repose durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo.

  • ¡Corta el pavo en trozos y disfruta!

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

  • Sugiero no amarrar las patas de pavo para permitir que el aire circule en la cavidad y cocinar la carne.
  • Esta receta se basa y funciona mejor con un pavo de 13-14 libras (máximo 16). Generalmente, desea asar el pavo 13 minutos por libra, puede usar esta métrica para calcular cuánto tiempo asar su pavo según su peso. El pavo de esta receta tardó menos de 3 horas en asarse.
  • Asegúrese de medir la temperatura del pavo en la parte más gruesa del muslo y la pechuga antes de considerarlo listo. La temperatura para las aves de corral debe ser de 165 grados F cuando esté lista.
  • Asegúrese de dejar reposar el pavo durante al menos 15 minutos antes de cortarlo.
  • Los pavos frescos generalmente se cocinan más rápido que los pavos congelados y descongelados, así que asegúrese de vigilar el pavo a medida que se acerca a estar listo y es posible que desee verificarlo con el termómetro para carne antes.
  • Si tiene sobras, asegúrese de envolverlas en recipientes herméticos. Es importante no omitir los alimentos para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.

Nutrición

Servicio: 1servicio | Calorías: 557California | Carbohidratos: 3gramo | Proteína: 71gramo | Gordo: 27gramo | Grasa saturada: 10gramo | Colesterol: 257mg | Sodio: 1128mg | Potasio: 786mg | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 485IU | Vitamina C: 6,7mg | Calcio: 45mg | Hierro: 3mg

pavo asado en rodajas en un plato