This smoked blue cheese patty melt is packed full of sautéed onions, smoked blue cheese, crusty sourdough bread and a perfectly cooked burger.

Patty Melt de queso azul ahumado

Esta empanada de queso azul ahumado está repleta de cebollas salteadas, queso azul ahumado, pan crujiente de masa madre y una hamburguesa perfectamente cocida.

Esta empanada de queso azul ahumado está repleta de cebollas salteadas, queso azul ahumado, pan crujiente de masa madre y una hamburguesa perfectamente cocida.

Comer en la cafetería es una de mis comidas favoritas. No, no es lujoso, pero la comida siempre es deliciosa y por lo general satisface cualquier deseo que necesite satisfacer. Sin lugar a dudas (justo debajo de la fuente de tostadas francesas jalá), las hamburguesas derretidas son una de mis comidas favoritas. Son mantecosos y llenos de bondad carnosa con queso. Esta vez decidí cambiarlo un poco y usar queso azul ahumado en lugar del clásico queso suizo.

No sabía que el queso azul podía llegar ahumado hasta que lo vi allí, solo, en la sección de quesos. Así que lo tiré en mi carrito y pensé que encontraría algo que hacer con él cuando llegara a casa. Después de mirar dentro de mi refrigerador, opté por una hamburguesa derretida. Ahora, esta versión no es tan fibrosa como el sándwich normal, pero da un buen ponche de queso azul si te gusta. Lo cual supongo que si estás leyendo esta receta… ¿verdad?

Si no puede encontrar queso azul ahumado, el queso azul añejo normal funcionará bien, un sándwich como este no es exigente. Si odias el queso azul, te recomendaría no hacer este sándwich. Siento que te estarás preparando para una comida decepcionante. O si eres como yo, harás el sándwich y luego te gustará el queso azul. He estado haciendo esto durante años y finalmente estoy empezando a gustarme mucho.

Ahora, si pudiera yo mismo ganar la lotería. Que sería increíble.

Esta empanada de queso azul ahumado está repleta de cebollas salteadas, queso azul ahumado, pan crujiente de masa madre y una hamburguesa perfectamente cocida.

Impresión

Patty Melt de queso azul ahumado

Esta empanada de queso azul ahumado está repleta de cebollas salteadas, queso azul ahumado, pan crujiente de masa madre y una hamburguesa perfectamente cocida.

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla grande, en rodajas
  • Sal y pimienta kosher, al gusto
  • 1 libra de carne molida
  • 8 rebanadas de pan de masa madre
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de queso azul ahumado

Direcciones:

En una sartén grande a fuego medio agregue el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las cebollas y sazone con sal y pimienta al gusto. Sofría a fuego medio-bajo hasta que las cebollas estén blandas. Una vez que esté suave, reservar.

Divida la carne molida en 4 empanadas del mismo tamaño de pan. Condimentar con sal y pimienta y freír en una sartén a fuego medio. No cocine completamente, solo dore el exterior. La hamburguesa se cocinará un poco más mientras asas el sándwich. Reserva las hamburguesas.

Extienda el pan y la mantequilla por un lado con 1 cucharada de mantequilla. Voltee cuatro rebanadas y cubra cada una con 1 cucharada de queso azul ahumado, una cucharada pequeña de cebollas, 1 hamburguesa, otra cucharada de queso azul ahumado y otra cucharada de cebollas. Cubra con otra rebanada de pan con mantequilla, con el lado con mantequilla hacia afuera.

Agregue los sándwiches a una sartén a fuego medio. Cocine hasta que se dore la parte inferior, dé la vuelta y luego cocine hasta que se dore el otro lado.

Cortar por la mitad y servir caliente.