Patatas Rojas Asadas son un excelente acompañamiento para su próxima barbacoa en el jardín. Si bien a menudo hacemos papas asadas en papel de aluminio, nos encantan estas papas bebé con piel crujiente y un interior tierno y esponjoso.
Con solo 4 ingredientes, son súper fáciles de preparar y se sirven perfectos junto a pollo a la parrilla o chuletas de cerdo a la parrilla.
Si bien el puré de papas o las papas asadas son los alimentos reconfortantes perfectos en los meses más fríos, estas papas son excelentes para los meses más cálidos ya que la cocción se puede cocinar al aire libre.
¿Por qué Baby Potatoes?
Las patatas baby también se conocen como patatas nuevas y pueden tener cáscara roja o blanca. Se cosechan antes de que estén completamente desarrolladas, lo que las hace más dulces que su versión “adulta” más grande.
Otras papas para usar
No tienes que ceñirte a las patatas rojas asadas.
- Patatas alevines, que son patatas largas y estrechas, también quedan deliciosas a la plancha.
- Patatas de piel fina como las papas rojas más grandes y las papas blancas funcionan bien. Solo córtalo en trozos.
Cómo asar patatas rojas
Cocinar patatas a la parrilla es muy sencillo. El trabajo de preparación es mínimo, ya que ni siquiera tienes que pelarlos. Tendrá que cocinarlos previamente, ¡pero esto se puede hacer con hasta 48 horas de anticipación!
Solo sigue estos pasos:
- Lave las papas y cocine hasta que estén lo suficientemente tiernas como para que penetre un tenedor.
- Enfriar un poco y alternar las papas con cebolla en brochetas de metal o madera.
- Unte con aceite de oliva y espolvoree con sal, pimienta y ajo en polvo.
- Coloque en la parrilla hasta que esté crujiente por fuera y la cebolla se haya ablandado y ligeramente carbonizado.
Si usa brochetas de madera, asegúrese de remojar en agua durante 30 minutos antes de asar. Esto evita que se queme y se deshaga en la parrilla.
Cuánto tiempo para asar papas
Una vez que las papas se hayan hervido parcialmente, solo deben pasar de 10 a 12 minutos en la parrilla antes de que estén blandas y completamente cocidas por dentro y crujientes por fuera.
Aquí hay algunas otras formas favoritas de hacer papas al horno en una parrilla:
- Método de cesta para asar a la parrilla: Coloque sus papas pequeñas o trozos en una canasta para asar después de sancochar. (¡Esta es una excelente manera de preparar papas asadas con romero!)
- Método de papel de aluminio: Envuelva bien las papas en papel de aluminio y colóquelas en la parrilla.
- Las papas enteras deberán voltearse cada 5-10 minutos durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que estén blandas en el centro.
- Las patatas en rodajas necesitarán unos 30 minutos y se darán vuelta cada 15 minutos aproximadamente.
Más guarniciones a la parrilla
Patatas Rojas Asadas
¡Estas patatas baby a la parrilla tienen solo 4 ingredientes y tardan menos de 30 minutos en hervir y asar!
-
Remoje las brochetas de madera al menos 30 minutos si las usa.
-
Lave las patatas y pinche cada una con un tenedor un par de veces. Coloque en una olla con agua, deje hervir y cocine de 12 a 14 minutos o hasta que esté tierno al tenedor. (No cocine demasiado)
-
Precaliente la parrilla a fuego medio alto.
-
Mientras tanto, corte la cebolla en trozos grandes. Ensarta las papas en brochetas de madera (o de metal) alternando con trozos de cebolla.
-
Unte con aceite de oliva y sazone con ajo en polvo y sal y pimienta al gusto.
-
Coloque las papas en la parrilla y cocine de 10 a 12 minutos o hasta que estén crujientes por fuera.
-
Sirva caliente con crema agria.
Calorías: 224, Carbohidratos: 42gramo, Proteína: 5gramo, Gordo: 5gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 15mg, Potasio: 982mg, Fibra: 5gramo, Azúcar: 3gramo, Vitamina C: 46mg, Calcio: 31mg, Hierro: 1.8mg
El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.
