top view of Garlic Dill New Potatoes in a bowl with a spoon

Patatas nuevas con ajo eneldo

Las patatas nuevas son lo √ļltimo en comida reconfortante para el verano; ¬°Tan cremoso, tierno y lleno de sabor!

Esta receta de papas nuevas (o peque√Īas) no es exigente, a veces lo simple es lo mejor, ¬°especialmente en el caso de las verduras frescas del jard√≠n!

Solo cuatro ingredientes (papas, mantequilla, ajo y eneldo), agregue una pizca de sal y pimienta y ¬°estar√° listo para la mesa!

Vista superior de papas nuevas con ajo eneldo en un recipiente con una cuchara

¬ŅQu√© son las patatas nuevas?

¬°Las papas nuevas son papas peque√Īas que se han extra√≠do del suelo! Estas papas peque√Īas se cosechan temprano por lo que tienen un alto contenido de az√ļcar (a√ļn no se ha convertido en almid√≥n) y una piel muy fina. La textura tiende a ser m√°s cremosa y mucho menos almidonada que la de la mayor√≠a de las otras patatas.

Estas peque√Īas papas se mantienen agradables y firmes despu√©s de cocinarlas; ¬°Hay tantas formas de preparar papas nuevas! Se pueden asar, hervir, fre√≠r, fre√≠r al aire, cocinar en una estufa o en el horno. Ingredientes para hacer patatas nuevas con ajo eneldo sobre una tabla para cortar madera

Ingredientes y variaciones

PAPASEsta receta es para patatas nuevas de piel fina, ligeramente dulces y extra cremosas. ¡Los alevines o cualquier papa de piel fina funcionarán! Simplemente ajuste el tiempo de cocción para las papas más densas.

MANTEQUILLA¬°Obligatorio para ese sabor cremoso! ūüôā

CondimentosPara obtener mejores resultados, use hierbas frescas. El eneldo se usa en esta receta, pero agregue sus favoritos … ¬°tomillo, albahaca, romero o incluso or√©gano fresco!

hervir papas para hacer papas nuevas con ajo y eneldo

Cómo cocinar patatas nuevas

  1. Hierva las papas y el ajo en rodajas hasta que las papas est√©n tiernas (seg√ļn la receta a continuaci√≥n).
  2. Agregue eneldo fresco y mantequilla, sazone con sal y pimienta.
  3. Sirva caliente.

En esta receta, las patatas se hierven con rodajas de ajo en el agua. Esto les da un sabor sutil y sabroso, pero también se pueden asar en una sartén, colocar en una bandeja para barbacoa y asar a la parrilla o incluso en el microondas. Cocinar las patatas durante demasiado tiempo evita que la mantequilla y las hierbas se peguen como deberían.

ingredientes para hacer papas nuevas con ajo eneldo en un tazón antes de mezclar

Con qué servir papas nuevas

Nos encanta servir patatas nuevas con ajo y eneldo con los platos favoritos del verano, como pechugas de pollo a la parrilla, ensalada de maíz y verduras a la parrilla. (A menudo también agrego una gran cucharada de crema agria al lado).

Patatas nuevas perfectas

  • Las papas nuevas, las rojas o los alevines no necesitan pelarse porque la piel es muy delgada y por eso esta receta es tan buena. Pero si no hay papas nuevas disponibles, las papas de piel fina (rojas o doradas de Yukon) se pueden picar y usar en su lugar.
  • El eneldo es muy fr√°gil y se puede utilizar toda la pieza, incluso los tallos.
  • ¬°Tampoco tenga miedo de servir patatas nuevas con ajo eneldo refrigeradas como ensalada de patatas!

M√°s platos de patata

¬ŅTe encantaron estas papas nuevas con ajo y eneldo? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n y un comentario a continuaci√≥n!

Patatas nuevas con ajo eneldo

¡Esta guarnición de papa nueva está llena de ajo, eneldo fresco y mantequilla cremosa!

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  • Lave las papas y c√≥rtelas por la mitad si son m√°s grandes que el tama√Īo de un bocado.

  • Pele los dientes de ajo y corte cada diente en 2-3 rodajas.

  • Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agrega las papas y el ajo.

  • Hervir hasta que las papas est√©n tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente de 12 a 14 minutos.

  • Escurre bien las patatas y el ajo y col√≥calos en un taz√≥n.

  • Agregue la mantequilla y el eneldo y sazone con sal y pimienta al gusto.

Calor√≠as: 186, Carbohidratos: 31gramo, Prote√≠na: 4gramo, Gordo: 6gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 15mg, Sodio: 61mg, Potasio: 728mg, Fibra: 4gramo, Az√ļcar: 1gramo, Vitamina A: 175IU, Vitamina C: 34mg, Calcio: 26mg, Hierro: 1mg

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Cerca de ajo eneldo patatas nuevas cocidas en un recipiente blanco con escritura
condimento de patatas en un recipiente de metal con escritura