Patatas Hasselback F√°ciles

Patatas Hasselback F√°ciles

Tiernas por dentro, crujientes por fuera y ligeramente impregnadas de mantequilla de ajo, estas papas Hasselback con queso son el acompa√Īamiento perfecto.

A continuación, compartimos nuestros consejos favoritos (y un atajo) para que esto sea fácil en todo momento.

Papas Hasselback en una cazuela con una papa chapada en rodajas

Un lado favorito

Por mucho que nos gusten las patatas al horno o el puré de patatas, también nos encanta la bonita presentación de esta receta y, por supuesto, el sabor.

La palabra Hasselback proviene de un restaurante sueco llamado Hasselbacken, donde se crearon por primera vez en 1953. Las papas se cortan a la mitad, se untan con mantequilla (y mucho sabor en nuestro caso) y se hornean. ¡Las finas rodajas se abren durante la cocción mientras que los bordes se doran maravillosamente!

ingredientes para hacer papas Hasselback

Ingredientes

PAPAS Honestamente, cualquier tipo de papa funcionará en esta receta, desde rojizas hasta rojas y amarillas. Encuentro que una buena papa con almidón es mejor para las papas Hasselback, ya que mantienen su forma y son crujientes pero hermosas.

CONDIMENTO Todo lo que necesita para esta receta perfecta es aceite de oliva, mantequilla, ajo y queso parmesano.

Variaciones

    • Cambie las especias: ¬°Cualquier tipo de mezcla de especias salada funcionar√°! Pruebe el condimento Montreal, griego o incluso el condimento ranchero.
    • Use grasa de tocino: ¬°La grasa de tocino derretida tambi√©n es un excelente sustituto de la mezcla de mantequilla y aceite de oliva!
    • En lugar de la cazuela de camote habitual, convi√©rtalas en papas Hasselback con mantequilla y especias calientes.
    • Para los aperitivos, use patatas nuevas (o patatas baby) en una variedad de colores.

proceso de untar la mezcla de mantequilla en las papas para hacer papas Hasselback

Cómo hacer papas Hasselback

Las papas Hasselback se ven elegantes e impresionantes, pero son muy f√°ciles de hacer, ¬°solo sigue unos simples pasos!

  1. Limpie las papas y cocine en el microondas (seg√ļn la receta a continuaci√≥n).
  2. Deje enfriar, luego corte de un extremo al otro en rodajas de ¬ľ ‚ÄĚ, con cuidado de no cortar completamente.
  3. Unte la mezcla de mantequilla sobre cada papa y entre las rodajas.
  4. Hornee, pinte nuevamente con la mezcla de mantequilla y luego hornee nuevamente hasta que las papas estén tiernas.

Patatas Hasselback en una cazuela

Consejos para unas patatas Hasselback perfectas

  • Consejo de atajo: Calentar las papas en el microondas antes de cortarlas y hornearlas hace que el interior de las papas sea esponjoso y m√°s f√°cil de cortar y tambi√©n reduce el tiempo de horneado.
  • Rebanar: Al cortar, coloque la papa entre el largo de dos cucharas de madera o palillos para crear un punto de parada al cortar el ancho de la papa. Esto tambi√©n ayuda a mantener unida la base de la papa.
  • Para quemar a√ļn m√°s: Para una parte superior m√°s crujiente, unte la mezcla de mantequilla sobre las papas, espolvoree con queso parmesano y col√≥quelas debajo de la parrilla durante unos 4 minutos o hasta que el queso parmesano est√© dorado. Espolvoree con cebollino y sirva con crema agria o trocitos de tocino.

M√°s favoritos de papa

¬ŅTe encantaron estas papas Hasselback? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n y un comentario a continuaci√≥n!

Patatas Hasselback F√°ciles

Estas papas Hasselback se ba√Īan en mantequilla de ajo y parmesano, ¬°y luego se hornean a la perfecci√≥n!

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  • Precalienta el horno a 425 ¬į F. Engrase una cazuela mediana con aceite en aerosol; dejar de lado.

  • Coloque las papas en un plato grande. Cocine en el microondas a potencia alta durante 10 minutos.

  • Despu√©s de calentarlas en el microondas, deje que las papas se enfr√≠en durante unos minutos antes de usar un cuchillo grande y afilado para cortar finas ranuras de ¬ĺ del camino a trav√©s de las papas con una separaci√≥n de ‚Öõ de pulgada.

  • Transfiera las papas a la fuente para hornear preparada.

  • En un taz√≥n peque√Īo, combine la mantequilla derretida y el aceite de oliva. Agregue queso parmesano, pasta de ajo, la mitad de las cebolletas, sal y pimienta.

  • Cepille la mezcla de mantequilla sobre las papas, separando suavemente las rodajas para asegurarse de que la mantequilla entre. Reserva la mezcla de mantequilla extra.

  • Hornea las patatas durante 10 minutos. Retire las papas del horno y unte con el resto de la mezcla de mantequilla y hornee por 12 a 15 minutos adicionales o hasta que est√©n crujientes por fuera y tiernas por dentro.

  • Retirar del horno y untar las patatas con la mantequilla derretida en el fondo del plato. Cubra con las cebolletas restantes y el queso parmesano, si lo desea. Servir inmediatamente.

Puedes comprar pasta de ajo o hacer pasta de ajo casera. Para hacer pasta de ajo, combine 2-3 dientes de ajo picado con una pizca de sal gruesa. Triturar con un tenedor para hacer una pasta suave.
Calentar las papas en el microondas antes de asarlas asegura que el interior de las papas se ponga agradable y tierno y las hace MUCHO m√°s f√°ciles de cortar antes de hornear. Adem√°s, reduce el tiempo total de horneado a la mitad.
Es MUY importante que el aceite de oliva y la mantequilla se mezclen primero. El aceite de oliva enfría la mantequilla y asegura que el queso parmesano no se derrita en la mezcla y se convierta en un pegote.
Se usa una mezcla de mantequilla y aceite para impartir sabor, pero también porque la mantequilla puede quemarse a temperaturas realmente altas y el aceite evita que lo haga en esta receta. Agregue sus ingredientes favoritos como crema agria o tocino si lo desea.
Si prefiere papas con piel SUPER crujiente, puede usar russets en esta receta, pero prefiero la textura y el sabor general de las papas amarillas.
Esta receta se puede duplicar para una gran multitud, pero es posible que sea necesario agregar unos 5 minutos adicionales al tiempo de horneado inicial.

Servicio: 1patata, Calor√≠as: 317, Carbohidratos: 31gramo, Prote√≠na: 5gramo, Gordo: 20gramo, Grasa saturada: 8gramo, Colesterol: 28mg, Sodio: 258mg, Potasio: 726mg, Fibra: 4gramo, Az√ļcar: 1gramo, Vitamina A: 346IU, Vitamina C: 35mg, Calcio: 77mg, Hierro: 1mg

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Cerca de patatas Hasselback con escritura
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esparcir la mezcla de mantequilla en papas Hasselback con un título
Patatas Hasselback en una cazuela con un plato y un título