Gruyere Scalloped Potatoes Recipe

Patatas gratinadas gruyere

¬°Estas papas gratinadas gruyere son definitivamente un deleite para la multitud! Montones de glorioso queso gruyere que se funden en papas Yukon gold en rodajas finas y se cubren con tocino y tomillo.

Papas gratinadas a la sartén

¬ŅHay algo mejor que las patatas gratinadas con queso?

A mi familia le encantan las patatas gratinadas y especialmente cuando las patatas son frescas del jardín. Me encanta poner las cosas en un nivel superior y probarlas con nuevos quesos y sabores. Cuando vi Gruyere a la venta en la tienda de comestibles, supe que quería probarlo en esta receta y ¡me alegro de haberlo hecho! Hay algo realmente mágico en el gruyere, el tocino y el tomillo. (¡Podría estar probando esta combinación con pollo muy pronto!)

Algunos consejos para papas uniformes en esta receta de papa gratinada:

Aseg√ļrese de usar una mandolina para cortes uniformes. Su mandolina debe tener una hoja de ‚Äúrebanada fina‚ÄĚ y se la recomiendo para este plato. Uno de los aspectos hermosos de este plato de patatas gratinadas es c√≥mo se distribuyen las patatas. Para asegurarse de que pueda replicarlo, use su mandolina directamente en la tabla de cortar. Usarlo sobre un taz√≥n har√° que las papas se separen y no se alinear√°n como en esta receta. Una vez que haya terminado con una papa, rec√≥jala con cuidado y col√≥quela en la sart√©n, manteniendo todas las rodajas juntas. Repita con todas las papas. Una vez que las papas est√©n colocadas en la sart√©n, presione suavemente cada una para “ventilar” las rodajas un poco m√°s. ¬°Quieres queso y cubre todas y cada una de las rebanadas!

Consejos, trucos, variaciones

¬ŅPuedo hacer estas papas gratinadas en una olla de cocci√≥n lenta?

¡Si! Simplemente agregue una capa de papas a una olla de cocción lenta de 4 cuartos de galón en un patrón superpuesto; sazone con sal y pimienta, tomillo y 1/3 del queso gruyere. Repita 2-3 veces o hasta que se usen todas las papas. Vierta la crema para batir sobre las papas; espolvorear con el resto del gruyere. Tape y cocine a fuego alto durante 4-5 horas o hasta que las papas estén tiernas.

¡A mi familia le encanta esta receta de papas gratinadas en la olla de cocción lenta! Es una excelente opción para fines de semana y noches ocupados.

¬ŅPuedo hacer estas patatas gratinadas con jam√≥n?

Por supuesto, simplemente reemplace el tocino en esta receta con jamón cortado en cubitos. Son unas 3 tazas de jamón picado.

¬ŅDe qu√© otra manera puedo hacer estas patatas gratinadas con queso?

Puede sustituir el gruyere con su queso de sabor favorito. Hemos utilizado queso cheddar y cheddar fuerte, así como queso Colby jack. ¡Me encanta lo melosa y deliciosa que es esta receta con cualquier sabor a queso!

Esta incre√≠ble guarnici√≥n de patata gratinada gruyere y cursi definitivamente se puede servir sola, pero me encanta acompa√Īada de pollo sart√©n franc√©s de campo.

¡Va a ser difícil resistirse a una segunda ayuda con estas deliciosas patatas gratinadas con queso!

Un consejo importante si está utilizando una sartén de 8 pulgadas (como hice yo). Es posible que desee colocar un trozo de papel de aluminio debajo de la sartén o en el fondo del horno para atrapar cualquier líquido que se derrame por los lados. Esto no será un problema con una sartén de 9 pulgadas.

¬°Estas papas gratinadas gruyere son definitivamente un deleite para la multitud! Montones de glorioso queso gruyere que se funden en papas Yukon gold en rodajas finas y se cubren con tocino y tomillo.

Curso:

Guarnición

Cocina:

americano

Palabra clave:

papas empanizadas al horno

Autor: Amanda Rettke

  • 1
    libra
    tocino
    cocido y picado
  • 3
    libras
    Papas Yukon Gold
    enjuagado y en rodajas finas
  • 4
    clavos de olor
    ajo
    picado
  • 4
    cucharada
    mantequilla en rodajas finas
  • 2
    cucharadita
    sal
  • 2
    cucharadita
    pimienta
  • 4
    ramitas de tomillo fresco
    dividido
  • 2 1/2
    tazas
    (10 onzas) de queso gruyere rallado
    dividido
  • 1 1/2
    tazas
    (298g) de nata montada
  1. Precaliente el horno a 375 ¬į F.

  2. Cocine el tocino hasta que est√© crujiente. (Coloque en una bandeja para hornear galletas y hornee por 18-22 minutos a 415 ¬į F) Una vez enfriado, corte en trozos peque√Īos.

  3. Cortar las papas con una mandolina para uniformidad. Tenga cuidado de mantener la forma de la papa. Cuando use una mandolina, es mejor cortar las papas directamente sobre la tabla de cortar. (no en un tazón) Reservar.

  4. Coloque una capa de mantequilla en el fondo de la sartén de hierro fundido. (Usé una sartén Staub de 8 pulgadas)

  5. Coloque con cuidado las rodajas de papa (tratando de mantener juntas la forma de la papa) sobre la mantequilla.

  6. Retire las hojas de tomillo del tallo. Use la mitad en las papas, reserve el resto para arriba después de cocinarlas.

  7. Cubra con el ajo picado, la sal, la pimienta, 2 tazas de queso (reserve 1/2 taza de queso para m√°s tarde) y el tocino picado.

  8. Vierta la crema por encima del plato.

  9. Cubra con papel aluminio y hornee por 35 minutos.

  10. Retire el plato del horno y retire el papel de aluminio. Agregue la 1/2 taza final de queso y regrese al horno. Hornee por 30-40 minutos adicionales o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada.

  11. Retirar del horno y agregar el tomillo restante. Servir inmediatamente.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.