Patatas fritas crujientes de calabacín

Patatas fritas crujientes de calabacín

imagen de pasador de papas fritas de calabacín

Estas Patatas fritas crujientes de calabac√≠n son una alternativa saludable a las papas fritas tradicionales, pero cr√©anme cuando digo que no comprometen el sabor en absoluto. ¬°Esta receta crea tiernos por dentro y crujientes por fuera como nuestras papas fritas de esp√°rragos con costra de almendras y parmesano! Por √ļltimo, pero no menos importante, sirva estas patatas fritas de calabac√≠n con un dip cremoso de gorgonzola eso es dif√≠cil de dejar.

Patatas fritas crujientes de calabacín al horno en sartén

Patatas fritas crujientes de calabacín al horno

Panko es probablemente uno de los ingredientes menos apreciados en su despensa. Estas migas de pan japonesas son ligeras y aireadas y agregan el crujido perfecto sin apelmazar lo que esté cocinando.

Por ejemplo, estas patatas fritas crujientes de calabacín. Se cubren ligeramente con harina y huevo y luego se dragan en panko para obtener la cantidad perfecta de crujiente. El panko elimina la necesidad de freír, lo que significa que puede hornearlos a una perfección saludable y crujiente.

plato de patatas fritas de calabacín

Para hacer estas papas fritas crujientes de calabacín necesitarás:

  • 2 calabacines
  • 1 taza de pan rallado panko
  • ¬ľ taza de queso parmesano rallado
  • ¬Ĺ cucharadita de sal y piment√≥n ahumado
  • ¬ľ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 huevos batidos
  • ¬Ĺ taza de harina
  • ¬Ĺ taza de yogur griego natural
  • ¬ľ taza de queso gorgonzola
  • ¬ľ de taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de cebollino picado

Herramientas de cocina que pueden resultarle √ļtiles:

Patatas fritas crujientes de calabacín al horno

Obviamente, las patatas fritas vegetarianas (o cualquier patatas fritas) no son nada sin una buena salsa. Como la vez que hicimos batatas fritas con esta salsa de aguacate. O gajos con esta salsa de ajo asado y romero.

Las salsas importan, amigos. Es por eso que hoy combinamos nuestras crujientes papas fritas de calabacín con una salsa cremosa y sutil de gorgonzola. Simplemente arroje todos los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos mientras se hornean las papas fritas. ¡Es así de simple!

Patatas fritas de calabacín horneado crujientes en un plato con salsa para mojar

¬°Estas papas fritas crujientes de calabac√≠n horneado son un excelente aperitivo para el d√≠a del juego o un acompa√Īamiento para la cena!

Guarniciones de verduras m√°s sabrosas

plato de patatas fritas de calabacín

Patatas fritas crujientes de calabacín

Estas papas fritas crujientes de calabacín son una alternativa saludable a las papas fritas tradicionales (¡pero créanme cuando digo que no comprometen el sabor en absoluto!)

Impresión
Velocidad

Porciones: 4 porciones

30 minutos

Calorías: 331

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F. Corte el calabac√≠n por la mitad a lo largo, luego c√≥rtelo en papas fritas de aproximadamente ¬Ĺ pulgada de ancho por 4 pulgadas de largo (no es necesario pelarlas).

  • Combine panko, parmesano, sal, piment√≥n y pimienta en un taz√≥n mediano. Coloque los huevos batidos en un taz√≥n mediano aparte y la harina en un tercer taz√≥n mediano.

  • Trabajando en peque√Īos lotes, sumerja los trozos de calabac√≠n en la harina, luego el huevo, luego el panko. Coloque sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

  • Cuando todos los calabacines est√©n empanizados, hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que est√©n dorados y crujientes.

  • Mientras tanto, agregue el yogur, el gorgonzola, la mayonesa y las cebolletas a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Sazone al gusto con pimienta negra molida.

  • Sirva las patatas fritas de calabac√≠n calientes con salsa para mojar.

Nutrición

Servicio: 1parte | Calor√≠as: 331California | Carbohidratos: 27gramo | Prote√≠na: 14gramo | Gordo: 18gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 110mg | Sodio: 445mg | Potasio: 389mg | Fibra: 2gramo | Az√ļcar: 4gramo | Vitamina A: 625IU | Vitamina C: 18,4mg | Calcio: 191mg | Hierro: 2.4mg

Esta publicación se publicó originalmente en este blog el 11 de febrero de 2018.