Patatas Fondant

Patatas Fondant

Patatas fondant son simples de hacer pero lucen elegantes. Con su interior cremoso y su exterior crujiente, te encantará cómo esta receta transforma las papas ordinarias en la estrella de tu mesa.

Patatas fondant en una sartén con tomillo

Si bien este es un plato de acompa√Īamiento que merece un plato principal elegante y una ocasi√≥n especial, en realidad es bastante f√°cil de hacer. Considere la posibilidad de preparar sabrosas papas fondant cuando planee servir un pollo entero, un asado de jam√≥n glaseado o un filet mignon.

¬ŅQu√© son las patatas fondant?

Las patatas fondant tienen su origen en la cocina francesa. En este método de cocción, las papas se preparan primero pelando y cortando ambos extremos para que queden planas. Luego, los lados planos se doran y se doran en aceite hasta que estén crujientes.

Las papas doradas se ponen de punta y se hornean al horno en un charco de caldo de pollo y mantequilla hasta que est√©n tiernas por fuera y a√ļn crujientes en la parte superior. Un poco de condimento es todo lo que se necesita para producir una guarnici√≥n de ricos sabores que le encantar√° a su familia (e invitados).

Patatas crudas sobre una tabla de madera cortada para patatas fondant

Las mejores papas para usar

La papa favorita sin duda para el tratamiento de fondant son las buenas tostadas. Tienen la forma correcta y quedan bien crujientes por fuera mientras conservan un interior suave y esponjoso. Las batatas también se pueden preparar de esta manera, pero quedarán un poco más blandas.

Realmente puedes usar cualquier papa, la textura ser√° un poco diferente.

Papas fondant en una sartén con caldo se vierte

Cómo preparar las papas

Es muy f√°cil hacer papas fondant. Si bien pueden parecer un plato elegante y exigente, son todo lo contrario.

  1. Prepara las patatas pelando y cortando cada extremo. Corta cada papa por la mitad (o tercios si son extra grandes).
  2. Dorar las puntas planas en aceite en una sartén para horno.
  3. Hornee sin tapar en caldo y mantequilla hasta que estén tiernos.

Simple como eso. Estas deliciosas papas se pueden condimentar como quieras. Una pizca de sabroso tomillo, romero, pimienta molida o incluso queso parmesano los realzar√° a√ļn m√°s. Puedes usar caldo de res, pollo o cordero para hornearlos, seg√ļn tu preferencia o lo que tengas a mano.

La preparaci√≥n es mucho m√°s f√°cil si usa un cortador de papas fondant, y obtendr√° tama√Īos m√°s uniformes. Otra opci√≥n es usar un descorazonador de manzanas y hacer papas mini fondant.

Qué hacer con las sobras

¡No tires las sobras! Las papas fondant se mantendrán en el refrigerador hasta por cuatro días y conservarán su excelente sabor. Sin embargo, perderán su esponjosidad, pero serán perfectos para las papas fritas en el desayuno, o simplemente fritas con un poco de cebolla picada y ajo en polvo, y espolvoreadas con un poco de condimento para fajitas.

También puede cortarlos en cubos y usarlos en pastel de pollo o estofado de carne.

Patatas Fondant

¬°Estas papas fondant f√°ciles son un acompa√Īamiento perfecto que impresionar√° a toda su familia!

Siga Spend with Pennies en Pinterest

  • Precaliente el horno a 425 ¬į F.

  • Pele las patatas y c√≥rtelas en rodajas para que pueda colocarlas en posici√≥n vertical. Corta las patatas por la mitad una vez m√°s.

  • En una sart√©n grande apta para horno, agregue aceite vegetal y cocine a fuego medio alto.

  • Cuando el aceite est√© caliente agregue las papas con la parte plana hacia abajo. Cocine las papas hasta que est√©n doradas en la parte inferior, aproximadamente de 6 a 8 minutos por lado. Agregue la mantequilla a la sart√©n antes de dorar el segundo lado.

  • Vierta el caldo de pollo, la mantequilla y las ramitas de tomillo en la sart√©n y coloque la sart√©n en el horno. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que las papas est√©n tiernas.

  • Retire las papas del horno, espolvoree con sal kosher y pimienta negra.

Calor√≠as: 301, Carbohidratos: 41gramo, Prote√≠na: 6gramo, Gordo: 14gramo, Grasa saturada: 10gramo, Colesterol: 17mg, Sodio: 97mg, Potasio: 951mg, Fibra: 3gramo, Az√ļcar: 2gramo, Vitamina A: 199IU, Vitamina C: 13mg, Calcio: 28mg, Hierro: 2mg

© SpendWithPennies.com. El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.
Papas Fondant en una sartén con título
Patatas Fondant en una sartén con texto
Fondant de patatas y patatas crudas sobre una tabla para cortar con escritura