This chipotle bbq pulled pork stuffed sweet potato is packed full of flavor. Slow cooker chipotle pulled pork is stuffed into a soft baked potato and topped with a sprinkle of cilantro.

Patatas dulces rellenas de cerdo desmenuzado con chipotle BBQ

Estas batatas rellenas de cerdo desmenuzado a la barbacoa con chipotle están llenas de cerdo desmenuzado a la barbacoa de cocción lenta picante y cubiertas con un huevo frito líquido. Termina con una pizca de cilantro y saluda a la cena.

Esta batata rellena de puerco desmenuzado a la barbacoa con chipotle está llena de sabor.  El cerdo desmenuzado con chipotle en olla de cocción lenta se rellena en una papa suave al horno y se cubre con una pizca de cilantro.

Sooooooooo mi olla de cocci√≥n lenta es una tostada. Deja que la tristeza se apodere de la habitaci√≥n‚Ķ suspiro. Estaba lavando la vasija y escuch√© un ruido extra√Īo. Pensando que no era nada, continu√© lav√°ndome y de repente sent√≠ una grieta en el costado.

Fuuuuuuuuudge.

Lo que más me gustó de mi vieja olla de cocción lenta fue el hecho de que tenía capacidad para 7 cuartos. Era tan grande que cabía casi cualquier cosa. No había ninguna receta de sopa demasiado grande para ese caballo de batalla. Además, {cue la cara triste}, ya no hacen mi olla de cocción lenta. Ugh.

Como ahora estoy de mala gana en el mercado, creo que deber√≠a preguntar: ¬Ņcu√°l es tu olla de cocci√≥n lenta favorita?

Esta batata rellena de puerco desmenuzado con chipotle BBQ es sabrosa, fácil y deliciosa.  Haga su propio cerdo desmenuzado con chipotle picante o use las sobras.  ¡Es tu elección!

Afortunadamente, antes de romper mi olla de cocci√≥n lenta, hice este cerdo desmenuzado. En realidad, hice el cerdo desmenuzado hace unas semanas, pero congel√© la mitad. A veces, cuando estoy en mi juego, puedo recordar congelar la mitad de la comida que hago a granel. Cuando me olvido, terminamos comiendo la misma comida durante 4 d√≠as seguidos. Entonces mi esposo y yo pasamos de “¬°Me encanta esto!” a “Dios m√≠o, si tengo que comer este plato una vez m√°s, ¬°juro que lo perder√©!”

Ok, eso fue un poco m√°s dram√°tico, pero lo entiendes.

Después de descongelar mi puerco desmenuzado, decidí que en lugar de tirarlo en un sándwich lo iba a meter dentro de una batata horneada. Me encanta la combinación de carne picante y camote esponjoso. Luego le eché un huevo frito porque ¡TODO lo hace mejor! La pizca de cilantro encima le da una agradable explosión de sabor fresco que este abundante plato necesita por completo.

Random: Acabo de descubrir que mi esposo no es fan√°tico del cilantro. ¬°Qu√©! ¬ŅC√≥mo me cas√© con un hombre al que no le gusta el cilantro?

¬°La cena nunca ha sido tan f√°cil!  Estas batatas rellenas de puerco desmenuzado con chipotle combinan puerco desmenuzado con chipotle en olla de cocci√≥n lenta casera y lo rellenan dentro de una batata y c√ļbrelo con cilantro.

Totalmente aleatorio, pero esa primera imagen de la yema rota no parece un río de felicidad vitelina que cae por el costado de esa papa. Quiero hacer una balsa en ese río de yemas.

#verdad.

{¬ŅBusca m√°s recetas de carne de cerdo? Prueba mis carnitas de macarrones con queso desmenuzado y mantequilla de manzana con chipotle.}

Impresión

Patatas dulces rellenas de cerdo desmenuzado con chipotle BBQ

Estas batatas rellenas de cerdo desmenuzado a la barbacoa con chipotle están llenas de cerdo desmenuzado a la barbacoa de cocción lenta picante y cubiertas con un huevo frito líquido. Termina con una pizca de cilantro y saluda a la cena.

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 5 horas

Tiempo Total: 5 horas 15 minutos

Ingredientes:

Para cerdo desmenuzado:

  • 4 libras de paleta de cerdo deshuesada, sin grasa
  • 1 cebolla amarilla, en rodajas
  • 1-2 chiles chipotle, cortados en cubitos (agregue m√°s dependiendo de su amor por el picante)
  • 1 (12 onzas) lata de ginger ale
  • 1-2 tazas de salsa BBQ
  • 2 cucharaditas de piment√≥n ahumado

Para la batata:

  • 4 batatas grandes
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 huevos grandes, fritos
  • Cilantro picado, para cubrir (opcional)

Direcciones:

Para cerdo desmenuzado: En una olla de cocción lenta de 6 cuartos, agregue la paleta de cerdo, la cebolla amarilla y el chile chipotle picado. Vierta el ginger ale y cocine a fuego lento durante 5 horas.

Una vez que el cerdo desmenuzado esté tierno y pueda desmenuzarse fácilmente con un tenedor, estará listo.

Saque el asado de cerdo de la olla de cocci√≥n lenta, agr√©guelo a un plato grande y trit√ļrelo con dos tenedores.

Vierta el jugo de la olla de cocción lenta y agregue el cerdo desmenuzado nuevamente a la olla de cocción lenta. Agregue 1 taza de salsa BBQ y pimentón ahumado y revuelva. Agregue más salsa BBQ si lo desea o necesita. Quieres que la carne esté cubierta pero sin gotear con salsa. Cubra para mantener el calor mientras prepara sus batatas.

Para batatas:

Precaliente el horno a 425 grados y corte 4 trozos de papel de aluminio (20 pulgadas de largo).

Apu√Īale las batatas por todas partes con un tenedor y coloque 1 papa en el medio de cada trozo de papel de aluminio. Frote cada papa con 1 cucharadita de aceite de oliva y envu√©lvala en papel de aluminio.

Agregue las papas a una bandeja para hornear y hornee durante 45-60 minutos hasta que la papa esté suave.

Cuando esté listo para servir, desenvuelva la papa, corte por la mitad, triture el interior de la batata, rellene con carne de cerdo desmenuzada, cubra con un huevo frito y espolvoree con cilantro.