Siempre estoy buscando sabrosas recetas de papa. Russets, Yukon Gold, bebés rojos, realmente no importa. Si es una papa, me encanta. Muy a menudo, la papa, o cualquier plato de acompañamiento, se subestima y se pasa por alto. Bueno esta delicioso patatas asadas crujientes El plato, aunque puede tardar unos minutos más en prepararse, es definitivamente impresionante y no pasará desapercibido. ¡Similar a nuestras papas Hasselback, esta receta de papas será un éxito con la familia!
Patatas asadas crujientes
¡Estas crujientes papas asadas son el acompañamiento perfecto para casi cualquier cena! Encontré este asado crujiente de papa en el blog de Susan, Eat Little, Eat Big y supe que quería probarlo yo mismo, parecía demasiado bueno para dejarlo pasar.
En general, ¡estas crujientes papas asadas salieron maravillosas! Incluso son increíbles al día siguiente. Pop en el microondas durante 30 segundos más o menos y disfrutar. Totalmente delicioso y tierno. Solo hice cambios menores. Me quedaba un poco de mantequilla de ajo casera en el refrigerador, así que trabajé allí. También cambié el condimento. Aparte de eso, la receta es la misma.
Ingredientes para papas asadas crujientes
- 1 cucharada de mantequilla de ajo, derretida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 libras de papas russet, peladas
- 4 chalotes, en rodajas gruesas a lo largo
- Sal kosher
- Condimento de elección
Útiles utensilios de cocina
Cómo hacer papas asadas crujientes
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Puedes usar mantequilla simple, mezclé un poco de mantequilla de ajo que tenía. Luego corté las papas con una mandolina.
Mantuve las rodajas de papa juntas colocándolas en un tazón hasta que terminé con todas. Cepille el fondo de la cacerola con un poco de mantequilla derretida.
Tomé los extremos de las papas y alineé el fondo. Debido a que mi plato era muy profundo, elegí apilar algunas rodajas de papa para aumentar un poco la altura.
Luego, coloque las rebanadas en la parte superior, inserte las chalotas, cepille con la mantequilla restante y sazone.
Haré estas crujientes papas asadas nuevamente, ¡eso es seguro! Gracias por la gran receta Susan.
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Esta publicación se publicó originalmente en este blog el 6 de febrero de 2012.
Patatas asadas crujientes
Impresión Velocidad
Porciones: 8
Ingredientes
- 1 cucharada mantequilla de ajo Derretido
- 2 cucharadas mantequilla sin sal Derretido
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 4 4 libras papas rojizas pelado
- 4 4 chalotes en rodajas gruesas a lo largo
- Sal kosher
- Condimento de elección
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados.
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En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida y el aceite. Cepille el fondo de una cacerola con un poco de mezcla de mantequilla.
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Cortar los extremos de las papas y reservar. Con un cuchillo afilado o mandolina, corte las papas muy finas en forma transversal.
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Llene el fondo de la cacerola con los extremos cortados, luego coloque las rodajas de papa verticalmente en la parte superior. Cuña los chalotes a lo largo de las papas.
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Espolvorea con el condimento de elección y unta con la mezcla de mantequilla restante.
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Hornee 1 1/4 horas. Si las papas y los chalotes se están volviendo demasiado dorados, carpa con papel aluminio y hornea otros 15-20 minutos más, o hasta que estén tiernos.
