Patatas Asadas con Romero y Ajo

Patatas Asadas con Romero y Ajo

imagen de pasador de patatas asadas

Si est√° buscando un delicioso acompa√Īamiento para la cena, estas papas asadas son f√°ciles de hacer y realmente deliciosas. Tiernas por dentro y crujientes por fuera, ¬°el suave sabor a ajo de estas papas es un favorito de la familia!

asar patatas en una bandeja para hornear con una cuchara

Por qué esta receta es una de las favoritas

Utilizo una combinación de dientes de ajo enteros y picados para que el plato juegue con los diferentes sabores que puede adquirir el ajo: picante, dulce e incluso un poco a nuez.

Me encanta morder un diente de ajo entero después de asarlo; es solo uno de los mejores sabores dulces y salados del mundo.

Ingredientes que necesitar√° para esta receta

ingredientes para patatas asadas: patatas rojas, ajo, mantequilla, aceite de oliva, romero, sal y pimienta

  • estoy buscando patatas rojas peque√Īas en lugar de la gran variedad. Tambi√©n puedes probar Yukon Gold.
  • Combinatorio mantequilla con aceite de oliva aporta una deliciosa complejidad, aportando el sabor de ambos en este plato.
  • Si no tienes romero fresco, puedes usar secado sustituyendo con la mitad de la cantidad.
  • Necesitar√° dientes de ajo enteros tanto como ajo molido. El ajo desprende un sabor diferente seg√ļn la forma en que se prepare y eso se demuestra en este plato.
  • Siempre us√© Sal kosher y pimienta negra reci√©n molida. En este caso, estos no se miden sino que se agregan al plato seg√ļn su gusto personal. Por eso, ciertamente puede usar la sal y la pimienta que prefiera.

plato de patatas asadas aderezado con romero

Consejos de cocina de expertos:

  • Sugiero una bandeja para rollos de gelatina en lugar de una bandeja para galletas debido a su tama√Īo. No querr√°s que las papas est√©n demasiado llenas, ya que el aire no podr√° circular a su alrededor y es posible que se humedezcan en lugar de dorarse.
  • Si bien mantengo la sal ligera, definitivamente la necesitas para unir todos estos deliciosos sabores. La pimienta es opcional por solo un peque√Īo toque de picante.
  • Estas papas se disfrutan mejor el d√≠a de, pero pueden guardarse y usarse en platos de huevo o salteados o recalentarse como un lado f√°cil para el almuerzo. Me encanta recalentarlos y servirlos junto con una variedad de platos de huevo para el desayuno.
  • Me encanta el sabor a ajo maravillosamente suave de estas papas. Si prefiere menos, puede reducir la cantidad de dientes enteros o eliminarlos todos juntos si lo prefiere.

Cómo hacer papas asadas

  1. Precaliente el horno a 375 grados F y forre su molde para rollos de gelatina con papel pergamino.
  2. Use un cuchillo de cocina para cortar las papas rojas en trozos de 2 pulgadas y colóquelas en un tazón grande para mezclar.
  3. Combina mantequilla derretida, 3 dientes de ajo picados o picados, romero picado (¡me encantan mis tijeras de hierbas para esto!) Y aceite de oliva. Revuélvelo todo junto.
  4. Agrega los 7 dientes de ajo enteros restantes al tazón con las papas.

vertiendo la mezcla de mantequilla derretida en un tazón de papas rojas

  1. Vierta la mezcla de mantequilla y aceite infundida sobre las papas y el ajo y revuelva para cubrir uniformemente.

higo.  1 - mezcla de papa en un bol;  higo.  2 - papas en una bandeja para hornear

  1. Coloque los dientes de ajo y las papas, con el lado cortado hacia abajo, en un molde para rollos de gelatina forrado con pergamino.
  2. Sazone al gusto con sal y pimienta y coloque en el horno.
  3. Hornee durante 35-40 minutos hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Las papas deben tener un bonito color marrón en el lado hacia abajo.
  4. Puede subir el fuego para asar durante unos minutos si desea que las papas estén un poco más doradas y crujientes.

patatas asadas en un plato

Sirve estas patatas con …

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cuchara de servir recogiendo patatas asadas

Papas rostizadas

Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas papas asadas doradas son el acompa√Īamiento perfecto.

Receta de pin de impresión
Velocidad

Porciones: 5

1 hora

Calorías: 226

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F y forre un molde para rollos de gelatina con papel pergamino.

  • Corta las papas rojas en trozos de 2 pulgadas y col√≥calas en un taz√≥n grande.

  • Combine la mantequilla derretida, 3 dientes de ajo picados o picados, romero picado y aceite de oliva. Revuelva juntos.

  • Agrega los 7 dientes de ajo enteros restantes al taz√≥n con las papas.

  • Vierta la mezcla de mantequilla y aceite infundida sobre las papas y el ajo y revuelva para cubrir uniformemente.

  • Coloque los dientes de ajo y las papas, con el lado cortado hacia abajo, en un molde para rollos de gelatina forrado con pergamino.

  • Sazone al gusto con sal y pimienta y coloque en el horno.

  • Hornee durante 35-40 minutos hasta que est√©n tiernos al pincharlos con un tenedor. Las papas deben tener un bonito color marr√≥n en el lado hacia abajo.

  • Puede subir el fuego para asar durante unos minutos si desea que las papas est√©n un poco m√°s doradas y crujientes.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

  • Sugiero una bandeja para rollos de gelatina en lugar de una bandeja para hornear porque es m√°s grande. No querr√°s que las papas est√©n demasiado llenas, ya que el aire no podr√° circular a su alrededor y es posible que se humedezcan en lugar de dorarse.
  • Si bien mantengo la sal ligera, definitivamente la necesitas para unir todos estos deliciosos sabores. La pimienta es opcional por solo un peque√Īo toque de picante.
  • Estas papas se disfrutan mejor el d√≠a de la preparaci√≥n, pero se pueden guardar y usar en platos de huevo o salteados o recalentar como un lado f√°cil para el almuerzo.
  • Estas papas tienen un sabor a ajo maravillosamente suave, pero puedes reducir la cantidad de dientes enteros o eliminarlos todos juntos si lo prefieres.

Nutrición

Servicio: 1porci√≥n (alrededor de 6-7 onzas) | Calor√≠as: 226California | Carbohidratos: 31gramo | Prote√≠na: 4gramo | Gordo: 10gramo | Grasa saturada: 4gramo | Colesterol: 12mg | Sodio: 74mg | Potasio: 850mg | Fibra: 3gramo | Az√ļcar: 2gramo | Vitamina A: 153IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 29mg | Hierro: 1mg

Esta publicación apareció originalmente aquí el 8 de noviembre de 2017.