Patatas Asadas con Romero y Ajo

Si está buscando un delicioso acompañamiento para la cena, estas papas asadas son fáciles de hacer y realmente deliciosas. Tiernas por dentro y crujientes por fuera, ¡el suave sabor a ajo de estas papas es un favorito de la familia!

Por qué esta receta es una de las favoritas

Utilizo una combinación de dientes de ajo enteros y picados para que el plato juegue con los diferentes sabores que puede adquirir el ajo: picante, dulce e incluso un poco a nuez.

Me encanta morder un diente de ajo entero después de asarlo; es solo uno de los mejores sabores dulces y salados del mundo.

Ingredientes que necesitará para esta receta

• estoy buscando patatas rojas pequeñas en lugar de la gran variedad. También puedes probar Yukon Gold.
• Combinatorio mantequilla con aceite de oliva aporta una deliciosa complejidad, aportando el sabor de ambos en este plato.
• Si no tienes romero fresco, puedes usar secado sustituyendo con la mitad de la cantidad.
• Necesitará dientes de ajo enteros tanto como ajo molido. El ajo desprende un sabor diferente según la forma en que se prepare y eso se demuestra en este plato.
• Siempre usé Sal kosher y pimienta negra recién molida. En este caso, estos no se miden sino que se agregan al plato según su gusto personal. Por eso, ciertamente puede usar la sal y la pimienta que prefiera.

Consejos de cocina de expertos:

• Sugiero una bandeja para rollos de gelatina en lugar de una bandeja para galletas debido a su tamaño. No querrás que las papas estén demasiado llenas, ya que el aire no podrá circular a su alrededor y es posible que se humedezcan en lugar de dorarse.
• Si bien mantengo la sal ligera, definitivamente la necesitas para unir todos estos deliciosos sabores. La pimienta es opcional por solo un pequeño toque de picante.
• Estas papas se disfrutan mejor el día de, pero pueden guardarse y usarse en platos de huevo o salteados o recalentarse como un lado fácil para el almuerzo. Me encanta recalentarlos y servirlos junto con una variedad de platos de huevo para el desayuno.
• Me encanta el sabor a ajo maravillosamente suave de estas papas. Si prefiere menos, puede reducir la cantidad de dientes enteros o eliminarlos todos juntos si lo prefiere.

Cómo hacer papas asadas

1. Precaliente el horno a 375 grados F y forre su molde para rollos de gelatina con papel pergamino.
2. Use un cuchillo de cocina para cortar las papas rojas en trozos de 2 pulgadas y colóquelas en un tazón grande para mezclar.
3. Combina mantequilla derretida, 3 dientes de ajo picados o picados, romero picado (¡me encantan mis tijeras de hierbas para esto!) Y aceite de oliva. Revuélvelo todo junto.
4. Agrega los 7 dientes de ajo enteros restantes al tazón con las papas.

5. Vierta la mezcla de mantequilla y aceite infundida sobre las papas y el ajo y revuelva para cubrir uniformemente.

6. Coloque los dientes de ajo y las papas, con el lado cortado hacia abajo, en un molde para rollos de gelatina forrado con pergamino.
7. Sazone al gusto con sal y pimienta y coloque en el horno.
8. Hornee durante 35-40 minutos hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Las papas deben tener un bonito color marrón en el lado hacia abajo.
9. Puede subir el fuego para asar durante unos minutos si desea que las papas estén un poco más doradas y crujientes.

Sirve estas patatas con …

¡Soy todo sobre los lados! Ya sean patatas (mi favorito), macarrones, verduras o sopas. Puedes ver todas mis recetas de guarniciones aquí.

Espero que tengas la oportunidad de probar esta receta. Si desea más recetas gratuitas, ¡puedo enviarle un correo electrónico con actualizaciones! Simplemente suscríbase a mi boletín gratuito aquí y le enviaré recetas directamente a su bandeja de entrada.

Papas rostizadas

Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas papas asadas doradas son el acompañamiento perfecto.

Receta de pin de impresión
Velocidad

Porciones: 5

1 hora

Calorías: 226

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375 grados F y forre un molde para rollos de gelatina con papel pergamino.

• Corta las papas rojas en trozos de 2 pulgadas y colócalas en un tazón grande.

• Combine la mantequilla derretida, 3 dientes de ajo picados o picados, romero picado y aceite de oliva. Revuelva juntos.

• Agrega los 7 dientes de ajo enteros restantes al tazón con las papas.

• Vierta la mezcla de mantequilla y aceite infundida sobre las papas y el ajo y revuelva para cubrir uniformemente.

• Coloque los dientes de ajo y las papas, con el lado cortado hacia abajo, en un molde para rollos de gelatina forrado con pergamino.

• Sazone al gusto con sal y pimienta y coloque en el horno.

• Hornee durante 35-40 minutos hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Las papas deben tener un bonito color marrón en el lado hacia abajo.

• Puede subir el fuego para asar durante unos minutos si desea que las papas estén un poco más doradas y crujientes.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

• Sugiero una bandeja para rollos de gelatina en lugar de una bandeja para hornear porque es más grande. No querrás que las papas estén demasiado llenas, ya que el aire no podrá circular a su alrededor y es posible que se humedezcan en lugar de dorarse.
• Si bien mantengo la sal ligera, definitivamente la necesitas para unir todos estos deliciosos sabores. La pimienta es opcional por solo un pequeño toque de picante.
• Estas papas se disfrutan mejor el día de la preparación, pero se pueden guardar y usar en platos de huevo o salteados o recalentar como un lado fácil para el almuerzo.
• Estas papas tienen un sabor a ajo maravillosamente suave, pero puedes reducir la cantidad de dientes enteros o eliminarlos todos juntos si lo prefieres.

Nutrición

Servicio: 1porción (alrededor de 6-7 onzas) | Calorías: 226California | Carbohidratos: 31gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 10gramo | Grasa saturada: 4gramo | Colesterol: 12mg | Sodio: 74mg | Potasio: 850mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 153IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 29mg | Hierro: 1mg

Esta publicación apareció originalmente aquí el 8 de noviembre de 2017.