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Pastelitos de vainilla fáciles con crema de mantequilla de fresa

Pastelitos de vainilla fáciles con crema de mantequilla de fresa

Estos fáciles Cupcakes de vainilla no tardan en mezclarse. Estos pastelitos húmedos y esponjosos están cubiertos con una crema de mantequilla de fresa.

Estos fáciles Cupcakes de vainilla no tardan en mezclarse. Estos pastelitos húmedos y esponjosos están cubiertos con una crema de mantequilla de fresa.

Seis cupcakes de vainilla con crema de fresa con fresas en la parte superior.

Entonces, cuando era niño, la fresa era, con mucho, mi sabor favorito de postre. Batidos de fresa, helado de fresa y mermelada de fresa. Cualquiera de esos y yo era una niña feliz.

En estos días, pongo un poco más de esfuerzo en mis postres pero estos Los pastelitos de vainilla fáciles y la receta súper simple de crema de mantequilla de fresa pueden estar listos en menos de una hora.

Vista de arriba hacia abajo de un plato de 7 cupcakes de vainilla con crema de mantequilla de fresa

Comencemos con estos cupcakes súper húmedos y esponjosos. Los llamo cupcakes de vainilla fáciles y realmente lo son. He usado mucho esta receta de magdalenas (mira mi Pastelitos de vainilla perfectos y Pastelitos De Lamington) y lo que realmente me encanta es el hecho de que no hay crema de mantequilla y azúcar. Esto le ahorra tiempo tanto en esperar que la mantequilla se ablande como en batirlas juntas.

Cómo hacer pastelitos de vainilla fáciles

Batir 2 huevos y un poco de vainilla con una batidora de mano hasta que empiecen a ponerse espumosos (solo 30-40 segundos) luego mezclar con el suero de leche (foto 1) Ahora agregue la mitad de la harina y mezcle (foto 2)

Un collage que muestra cómo mezclar la masa para obtener cupcakes de vainilla fáciles

A continuación, agregue toda la mantequilla derretida y mezcle bien (foto 3) antes de terminar con la mezcla de harina restante (foto 4)

Un collage, que muestra la mantequilla derretida que se agrega, a la masa, luego a la harina.

La masa terminada (foto 5) es bastante líquido, eso es normal – y tomarán un poco más de tiempo para hornear debido a que es una masa tan húmeda (alrededor de 24 minutos). Utilizo una bola de helado mediana para repartir la masa, lo que hace que la vida sea tan fácil (foto 6) y llene las cajas de cupcakes hasta aproximadamente ¾ lleno.

Un collage que muestra un tazón de masa para magdalenas y un molde para panecillos

Cómo hacer crema de mantequilla con fresa

Solo 6 ingredientes (foto 7) – azúcar glas, mantequilla, vainilla, crema, un toque de sal y el ingrediente secreto – polvo de fresa liofilizado.

Esta crema de mantequilla de fresa es muy simple. Simplemente batir la mantequilla y el azúcar glas hasta que se vea muy ligero y batido (foto 8)

Un collage que muestra los ingredientes para la crema de mantequilla de fresa y la mezcla de mantequilla y azúcar.

Agregue la crema, la vainilla, la sal y el polvo de fresa liofilizado (foto 9) y batir para combinar y listo (foto 10)

Collage que muestra la adición de polvo de fresa liofilizado a crema de mantequilla

¿Qué son las fresas liofilizadas?

Fresas liofilizadas son fresas reales a las que se les ha eliminado toda la humedad mediante un método llamado liofilización. Son dulces, tienen un sabor intenso y son completamente naturales. Solo fresa pura, lo que significa que tienen la mayoría de los beneficios nutricionales que encontrarás en las fresas frescas.

Un tazón pequeño de vidrio lleno de fresas liofilizadas

El hecho de que se haya eliminado toda la humedad los hace perfecto para hacer crema de mantequilla de fresa ya que no hay necesidad de compensar la humedad agregada agregando más azúcar glas como lo haría si usara puré de fresa.

Se incorpora perfectamente al glaseado y le da un fuerte sabor a fresa sin ingredientes ocultos y la crema de mantequilla tiene una textura suave y sedosa.

Click aquí para Alfiler esta receta para luego!

Un cupcake de vainilla que se ha abierto y muestra la textura esponjosa.

Sustituciones

  • Cambia las fresas liofilizadas por cualquier otra fruta liofilizada.
  • Corta un agujero en el centro de la magdalena y agrega mermelada de fresa antes de poner la crema de mantequilla para obtener aún más sabor a fresa.

Bonita como una foto, estas Pastelitos de vainilla fáciles con crema de mantequilla de fresa sería perfecto para un té de la tarde, el Día de la Madre o una fiesta de cumpleaños para niñas.

Un plato de magdalenas con crema de fresa con fresas en la parte superior.

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Pastelitos de vainilla fáciles con crema de mantequilla de fresa

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 37 minutos

Porciones: 12 magdalenas

Calorías 469

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Estos fáciles Cupcakes de vainilla no tardan en mezclarse. Estos pastelitos húmedos y esponjosos están cubiertos con una crema de mantequilla de fresa.

Curso: Té de la tarde, postre, dulces

Cocina: magdalenas, primavera, verano

Palabra clave: magdalenas fáciles de vainilla, crema de mantequilla de fresa, receta de crema de mantequilla de fresa

Ingredientes

PARA LAS FÁCILES TAZAS DE VAINILLA

  • 195 sol (1 1/2 tazas / 6.9oz) de harina normal (todo purp)
  • 30 sol (1 oz) de harina de maíz (maicena)
  • 1 1/4 tazas azúcar blanca granulada
  • 1 1/2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1/4 cucharilla sal
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharaditas vainilla
  • 3/4 vaso suero de la leche
  • 113 sol (1/2 taza / 1 barra) de mantequilla sin sal, derretida

PARA LA MARIPOSA DE FRESA

  • 226 sol (1 taza / 2 barras) de mantequilla sin sal, suavizada
  • 2 1/2 tazas (325g / 11.4oz) azúcar glas (en polvo / repostería) azúcar
  • 1 1/2 tazas (aproximadamente 22 g) fresas liofilizadas
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 1/4 cucharilla sal
  • 2 cucharadas crema espesa (notas)

Instrucciones

Para los cupcakes

  • Precaliente el horno a 180C / 350F / 160C ventilador forzado. Forre un molde para panecillos con moldes de papel para magdalenas.

  • En un tazón grande, tamice la harina normal y la harina de maíz. Agregue el azúcar, el polvo de hornear y la sal y revuelva bien para que todo esté distribuido uniformemente

  • Batir bien los huevos y la vainilla, hasta que se vuelvan espumosos (puede hacerlo a mano, con una batidora de mano o en una batidora de pie y solo debería tomar alrededor de 30-40 segundos).
  • Agregue el suero de leche a los huevos y mezcle, seguido de la mitad de los ingredientes secos. Revuelve para combinar. Ahora agregue la mantequilla derretida y mezcle bien, seguido de los ingredientes secos restantes. Mezcle y doble suavemente para combinar (algunos grumos muy pequeños están bien).

  • Llene las cajas hasta aproximadamente 3?4 de su capacidad, luego hornee durante 22-24 minutos o hasta que salga un palillo con solo unas pocas migajas. Asegúrese de girar la bandeja a la mitad de la cocción para que todos se cocinen de manera uniforme.

  • Retirar del horno y dejar enfriar en las latas durante 5-10 minutos antes de transferir los pastelitos a una rejilla de alambre.

PARA LA MARIPOSA BATIDA

  • Use una licuadora para mezclar las fresas liofilizadas en un polvo.
  • En una batidora de pie con un accesorio de paleta, bata la mantequilla a baja temperatura durante 6 minutos (o hasta que se vea muy pálida y batida). Raspe los lados hasta la mitad y luego continúe golpeando.
  • Con la batidora a baja temperatura, agregue el azúcar 1 cucharada a la vez hasta que se combinen. Raspe los lados del tazón. Agregue la sal, la vainilla y la nata y bata durante 3 minutos a velocidad media hasta que se vea liviano, espeso y batido.

  • Agregue el polvo de fresa liofilizado y bata por otros 2 minutos.

Notas

  1. Yo uso una cucharada australiana estándar de 20 ml (= 4 cucharaditas en todo el mundo).
  2. Para obtener mejores resultados, siempre debe pesar ingredientes como harina y azúcar. Básculas de cocina son relativamente baratos, pero si no puede pesar los ingredientes, use el método de cuchara y nivel (no saque la cuchara).
  3. Uso un cucharada mediana de helado para repartir la masa.
  4. Yo uso estos bandejas de muffins de silicona para mis pastelitos ya que me gusta la forma alta que les da.
  5. Si no tienes un procesador de alimentos o una licuadora, puedes poner las fresas liofilizadas en una bolsa ziplock y usar un rodillo para golpearlas suavemente hasta convertirlas en polvo.

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