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Pastelitos de telaraƱa y araƱas de chocolate

Pastelitos de telaraƱa y araƱas de chocolate

¡Estas magdalenas Spiderweb son un lindo y fácil postre de Halloween! Las telarañas están hechas de chocolate blanco y ganache de chocolate, por lo que son tan deliciosas como hermosas. ¡Agregue una linda araña de chocolate en la parte superior para obtener el toque final perfecto!

Recetas de Spiderweb Cupcakes y Chocolate Spiders | De SugarHero.com

No siempre fui el mayor entusiasta de Halloween (aunque siempre hizo como el caramelo …) pero desde que me convertí en padre, me he metido en él de una manera extraña. Creo que es porque ahora tengo una persona pequeña que puedo forzar en cualquier disfraz cursi que pueda soñar. El año pasado fuimos como El león, la bruja y el ropero, y este año tenemos un tema familiar aún más opaco (¡pero divertido!). Todavía está en progreso, pero si todo funciona como espero, publicaré fotos la próxima semana.

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¡13 dulces espeluznantes y dulces espeluznantes que encantará a toda la familia!

Recetas de Spiderweb Cupcakes y Chocolate Spiders | De SugarHero.com

Además de planear disfraces como una loca madre de concurso, ahora soy esa persona arrebatando todas las chucherías y decoraciones de Halloween y los revestimientos de cupcakes temáticos y otras tonterías. ¿Quién soy? Ni siquiera lo se. Todo lo que sé es que mi nueva obsesión con Halloween me llevó a crear estos pastelitos de tela de araña, y por eso, no lo siento.

Recetas de Spiderweb Cupcakes y Chocolate Spiders | De SugarHero.com

Para hacerlos apropiadamente espeluznantes, agregué un puñado de chispitas de chocolate a mi masa de vainilla para magdalenas, lo que les da una apariencia deliciosamente moteada o una apariencia de bichos triturados, dependiendo de si eres un vaso medio tipo de persona llena o medio vacía. Están cubiertos con crema de mantequilla de chocolate y luego un patrón decorativo de tela de araña hecho de ganache de chocolate y chocolate blanco derretido.

Recetas de Spiderweb Cupcakes y Chocolate Spiders | De SugarHero.com

Probablemente hayas visto el truco de la telaraña antes, pero en caso de que no lo hayas hecho, aquí hay un collage fácil que muestra cómo se hace. Es súper simple y casi imposible de estropear, siempre y cuando pases el palillo de dientes por el chocolate mientras aún está húmedo.

Recetas de Spiderweb Cupcakes y Chocolate Spiders | De SugarHero.com

Terminé mis pastelitos de tela de araña con …Qué más¡Arañas de chocolate! Estos están hechos de plástico de chocolate, un producto ingenioso con un nombre terrible. Está hecho de solo 2 ingredientes, chocolate y jarabe de maíz, pero tiene una textura casi de fondant y es bueno para esculpir cosas y cubrir pasteles. Forme los cuerpos con plástico de chocolate, luego hice unas pequeñas patas con una capa de caramelo de chocolate. Eran el toque perfecto para mis dulces espeluznantes.

Arañas de chocolate y magdalenas Spiderweb Receta | De SugarHero.com

"¿Pero cómo hago estas arañas de chocolate?", Se preguntarán. ¡No temas, tutorial fotográfico adicional al rescate! Estos también son bastante fáciles, pero toman más tiempo, con las 8 patas por araña y todo. Solo asegúrate de que las patas estén bien refrigeradas, para que se mantengan sólidas, y date un poco de tiempo para el montaje, y estarás listo.

Arañas de chocolate y magdalenas Spiderweb Receta | De SugarHero.com

¡Demostré cómo hacer que estos deliciosos cupcakes VIVAN a través de Facebook Live! Si desea verlo, haga clic aquí.

Pastelitos de telaraña y arañas de chocolate

Esta receta hace 12 cupcakes extra altos, o 16 cupcakes de tamaño regular.

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total40 minutos

Porciones: dieciséis magdalenas

Para los cupcakes:

  • 1 1/2 tazas harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
  • 6 6 onz mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar granulada
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 taza suero de la leche a temperatura ambiente
  • 1/2 taza chispas de chocolate

Para la crema de mantequilla de chocolate:

  • 8 onz chocolate semidulce o agridulce picado muy fino
  • 8 onz mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 1/2 libras 6 tazas de azúcar en polvo
  • 1/4 taza cacao en polvo sin azúcar
  • 1/3 taza Leche
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita sal

Para el chocolate Ganache:

  • 4 4 onz chocolate semidulce picado muy fino
  • 3/4 taza crema espesa

Para hacer los pastelitos:

  • Precaliente el horno a 350 F. Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño y mezcle. Ponga a un lado por un momento.

  • Coloque la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, unos 3 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, luego agregue el extracto de vainilla.

  • Gire la velocidad de la batidora a baja y agregue aproximadamente un tercio de los ingredientes secos. Una vez que se incorporan los ingredientes secos, agregue la mitad del suero de leche y mézclelo. Agregue la mitad de los secos restantes, luego el resto del suero de leche y termine con los ingredientes secos restantes. Detenga la batidora cuando solo queden algunas rayas de harina. Termine de mezclar a mano con una espátula de goma, raspando bien el fondo y los lados del tazón. Agregue las chispas de chocolate y revuélvalas.

  • Saque la masa en moldes de magdalenas: obtendrá unos 12 magdalenas si usa moldes para hornear grandes, y más cerca de 16 si usa moldes tradicionales. Hornee durante 20-23 minutos a 350 ° F, hasta que la parte superior salte ligeramente cuando se toque. Enfriar por completo.

Para hacer la crema de mantequilla de chocolate:

  • Coloque el chocolate en un recipiente apto para microondas y cocine en microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada 30 segundos hasta que se derrita y esté suave. Dejar enfriar hasta que el chocolate esté a temperatura ambiente.

  • Ponga la mantequilla, el azúcar en polvo, el cacao en polvo, la leche, el extracto de vainilla y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Batir la mezcla a baja velocidad hasta que se incorporen los ingredientes secos. Aumente la velocidad a media y batir durante unos 2 minutos, hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el chocolate derretido a temperatura ambiente y bata hasta que se incorpore. Si el glaseado es muy rígido, agregue pequeñas cantidades de leche hasta obtener la consistencia deseada.

  • La crema de mantequilla de chocolate puede prepararse con anticipación y almacenarse en el refrigerador hasta por una semana. Si lo ha hecho con anticipación, deje que alcance la temperatura ambiente y vuelva a batir hasta que esté suave y esponjoso antes de usarlo.

Para hacer el ganache de chocolate:

  • Coloque el chocolate finamente picado en un tazón pequeño. Vierte la crema espesa en una cacerola pequeña y coloca la sartén a fuego medio. Calienta la crema hasta que hierva a fuego lento y aparezcan pequeñas burbujas a los lados, pero no dejes que hierva.

  • Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado y deja reposar y suaviza el chocolate durante 1 minuto. Después de un minuto, mezcle todo hasta que el chocolate se derrita y su mezcla esté suave y brillante. Úselo de inmediato, mientras esté tibio y fluido. Si se pone demasiado frío y espeso, caliéntelo en ráfagas cortas en el microondas y mezcle bien, hasta que vuelva a estar fluido.

Para decorar:

  • Coloca un generoso remolino de crema de mantequilla de chocolate sobre cada magdalena. Use un cuchillo o una espátula desplazada para suavizar la parte superior hacia abajo de modo que quede una superficie plana.

  • Derrita 1/4 taza de chispas de chocolate blanco y colóquelas en un cono de papel o una bolsa de plástico con cierre con un pequeño orificio cortado en la esquina. Sostenga un pastelito en la parte inferior y sumerja la parte superior en el ganache tibio para que la crema de mantequilla esté completamente cubierta. Mientras la ganache todavía está húmeda, dibuja una espiral con el chocolate blanco encima del pastelito, comenzando en el centro y avanzando hacia el borde exterior.

  • Tome un palillo de dientes y arrástrelo desde el centro hasta el borde exterior de la magdalena, creando una línea ondulada en el chocolate blanco. Repita este paso hasta que tenga un patrón similar a una telaraña en la parte superior de su cupcake. Sumerge y decora el resto de los cupcakes de manera similar. Cubra con una araña de chocolate.

  • Refrigera los cupcakes brevemente para preparar el ganache. Para el mejor sabor y textura, sírvalos a temperatura ambiente.

Arañas de chocolate

Estas arañas de chocolate son una decoración de Halloween súper linda y comestible. Póngalos encima de cualquier pastel o cupcake para que su Halloween sea espeluznante.

Tiempo de preparación11 minutos

Hora de cocinar2 minutos

Tiempo Total13 minutos

Porciones: 24

  • Coloque el chocolate en un tazón pequeño apto para microondas y cocine en microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada 30 segundos hasta que se derrita y esté suave. Agregue el jarabe de maíz y mézclelo, la mezcla se volverá más espesa. Raspe en un trozo de papel adhesivo y envuélvalo bien. Dejar reposar toda la noche, hasta que esté firme.Amasar el chocolate para suavizarlo y suavizarlo. Pellizque las piezas del tamaño de una nuez y enróllelas en óvalos entre sus palmas. Use un palillo de dientes para hacer cuatro agujeros en cada uno de los lados largos, donde irán las piernas. Mueva el palillo de dientes hacia arriba y hacia abajo un poco para crear un gran agujero; ¡necesitará un poco de espacio para moverse!Derrite la capa de caramelo en el microondas y vierte un poco en un cono de papel o una bolsa de plástico con cierre hermético con un pequeño orificio cortado en la esquina. Forre una bandeja para hornear con papel encerado o pergamino y extraiga muchas patas pequeñas de araña. Usa tus cuerpos de araña como guía para ayudarte a saber qué tan grande hacerlos. Deben ser lo suficientemente resistentes como para soportar el cuerpo, así que pasa sobre las piernas una o dos veces hasta que tengan un buen grosor. ¡Gane más de lo que necesita, porque algunos inevitablemente se romperán durante el montaje! Una vez que sus piernas estén entubadas, refrigere la bandeja para colocar las piernas.Para ensamblar las arañas, sumerja la punta de una pierna en un recubrimiento de caramelo derretido, luego insértelo suavemente en uno de los agujeros en el cuerpo. Repita hasta que la araña tenga 8 patas. Descubrí que era más fácil hacer un lado, luego voltear el cuerpo al revés e insertar las patas del otro lado, y dejar que la araña se seque al revés. Si las piernas comienzan a romperse o derretirse, refrigérelas hasta que estén firmes nuevamente. Una vez que el chocolate se haya establecido, ¡tus arañas estarán listas para usar!

Calorías 44kcal El | Carbohidratos: 5 5sol El | Gordo: 2sol El | Grasa saturada: 1sol El | Sodio: 2mg El | Potasio: 13mg El | Azúcar: 5 5sol El | Calcio: 1mg El | Hierro: 0.1mg

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