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Pastelitos de pastel de queso y chocolate – Pastelitos perfectos y fáciles

Primer plano de una magdalena de pastel de queso de chocolate con glaseado de chocolate, espolvoreado con migas de galletas. Se asienta sobre una superficie de madera gris

Solo los mejores cupcakes de chocolate, rellenos con relleno de tarta de queso y cubiertos con un glaseado de queso crema de chocolate. Estos cupcakes de pastel de queso y chocolate son perfectamente húmedos, esponjosos, suaves, sabrosos y la receta de cupcakes más fácil con diferencia.

Primer plano de un pastelito de chocolate con glaseado de chocolate y cubierto de migas de galleta sobre una superficie de madera gris

Estas Pastelitos De Chocolate Con Queso empiezo con mi receta de magdalenas de chocolate fácil de usar, fácil de cerrar, sin necesidad de otra, favorita. ¡Uf!

Raramente pretendo tener el mejor receta para cualquier cosa porque, en realidad, es una cuestión de preferencia personal pero, ¡ahí lo dije! Estos son los mejores cupcakes de chocolate. alguna vez tendrás ¿Por qué? Déjame contar las formas;

  1. Gran sabor a chocolate
  2. Textura suave y esponjosa
  3. Super húmedo
  4. Increíblemente fácil de hacer

Historia verdadera; De hecho, como pastelitos de abajo hacia arriba. Rompo la mitad inferior y la como, luego cuando como la mitad superior puedo obtener una gran cantidad de glaseado con ella. Al eliminar primero la mitad inferior, las relaciones son mucho, mucho mejores ? Sí, claro … ok, continuando …

Consejos para cocinar los mejores cupcakes

  • No mezcles demasiado la masa – la sobremezcla puede hacer que los glúteos en la harina se desarrollen en exceso, lo que puede terminar en bizcochos o pasteles resistentes.
  • Verifíquelos unos minutos antes de que la receta sugiera. ¿Por qué? Porque todos los hornos son diferentes. El molde para panecillos en particular que use también puede afectar el tiempo de cocción.

Cómo hacer pastelitos de chocolate

Esta mezcla de magdalenas no podría ser más fácil: los tendrás en el horno en 10 minutos o menos.

  1. Comience colocando algunos moldes para magdalenas en su molde para muffins, luego mezcle un poco de harina, cacao, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal en un tazón y reserve. (esto tomará 5 minutos como máximo)
  2. Derrita un poco de mantequilla en un tazón grande, luego agregue el azúcar y batir hasta que esté totalmente combinado y brillante (literalmente 30 segundos).
  3. Agregue dos huevos, uno a la vez y un poco de vainilla, batiendo cada uno antes de agregar el siguiente (digamos 1 minuto).
  4. Agregue 1/3 de los ingredientes secos y dóblelos suavemente con una espátula. Ahora agregue la mitad del suero de leche, mezcle suavemente y repita este proceso hasta que toda la harina y el suero de leche se hayan agregado y combinado. (2 minutos).
  5. Me gusta usar una bola de helado mediana para colocar la masa en las cajas de magdalenas hasta la mitad (1 minuto).
  6. Ahora hornee por 18-20 minutos. Mi horno siempre toma 20 minutos pero, como todos los hornos son diferentes, pruébelos en la marca de 17-18 minutos. Un palillo de dientes debe salir con no más de una miga o dos, pero tenga cuidado de no hornearlos.

Este es el método más fácil para hacer pastelitos de chocolate, ya que no hay que unir mantequilla y azúcar. y mi receta nunca me ha fallado una vez. Obtiene excelentes críticas y lo he usado como base para muchas recetas, incluidas estas Pastelitos De Chocolate Y Frambuesa, para mi Pastelitos De La Selva Negra al blog favorito Magdalenas de chocolate con caramelo salado (más estas, estas y estas)

Como llenar cupcakes

Llenar pastelitos requiere 2 cosas

  • Para cortar el agujero en el pastelito, puedes usar un cuchillo afilado para cortar un pequeño círculo y sacar el pastel o puedes usar un desgrasador de magdalenas, que es mi preferencia personal. Son baratos, duran para siempre y hacen un agujero perfecto con mucha facilidad.
  • Un relleno lo suficientemente grueso como para que no empape el pastel – Piense en el grosor de la mantequilla de maní, dulce de leche, Nutella, mermelada o jaleas.

Estos son pastelitos de queso rellenos y el relleno es simple;

  1. Combine el azúcar glas (en polvo), el queso crema, la crema y la vainilla en un tazón y bátelo hasta que esté suave y cremoso.
  2. Rellene los agujeros con el relleno de tarta de queso.
  3. El delicioso glaseado de queso crema de chocolate es aún más fácil – simplemente bata un poco de manteca de cacao y un poco más de azúcar, luego agregue el relleno sobrante. Tadaa!

Click aquí para Alfiler esta receta para luego!

Pastelitos de chocolate con glaseado de chocolate, espolvoreado con migas de galleta sobre un fondo de madera gris. El que está en el centro está abierto

Todo el mundo necesita una gran receta de cupcakes en su vida y si realmente quieres consentir a tus seres queridos, estos Cupcakes de Cheesecake de chocolate son los que necesitas.

Con muy poco esfuerzo, serás recompensado con un lote de deliciosos pastelitos de chocolate de ensueño y la necesidad de tomar una taza y un rincón tranquilo. Disfrutar ?

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Pastelitos De Chocolate Con Queso

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Porciones: 14 magdalenas

Calorías 347kcal

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Solo los mejores cupcakes de chocolate, rellenos con relleno de tarta de queso y cubiertos con un glaseado de queso crema de chocolate. Estos cupcakes de pastel de queso y chocolate son perfectamente húmedos, esponjosos, suaves, sabrosos y la receta de cupcakes más fácil con diferencia.

Curso: Té de la tarde, postre, dulces

Cocina: Americano, mundo

Palabra clave: pastelitos de pastel de queso, pastelitos de pastel de queso de chocolate, glaseado de queso crema de chocolate, los mejores pastelitos de chocolate

Ingredientes

Para los cupcakes

  • 130 sol (1 taza / 4.6 oz) de harina normal (todo purp)
  • 1/2 taza (40 g / 1.4 oz) de cacao procesado holandés
  • 1/2 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharilla sal
  • 1/2 taza (113 g / 1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/2 taza (100 g / 3.5 oz) de azúcar en polvo (superfino)
  • 1/2 taza (100 g / 3.5 oz) de azúcar morena oscura
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 3/4 taza suero de la leche

PARA EL RELLENO Y EL HELADO

  • 250 sol queso crema, ablandado
  • 2 ¼ taza azúcar glas (confitería / en polvo) tamizada
  • ½ taza espesado (crema espesa
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 85 sol (3/4 barra) mantequilla sin sal, suavizada
  • ¼ taza cacao
  • 1/4 cucharilla sal

Instrucciones

PARA LOS MAGDALONES DE CHOCOLATE

  • Precaliente su horno al ventilador 350F / 180C / 160C y alinee sus moldes para muffins con cajas de papel

  • En un tazón, tamice la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien para combinar.

  • En un tazón separado o el tazón de una batidora de pie, batir la mantequilla derretida y ambos azúcares hasta que quede suave.
  • Agregue los huevos uno a la vez, raspando los lados del tazón cada vez y batiendo bien después de cada uno. Agrega la vainilla y bate para combinar.

  • Agregue 1/3 de la mezcla de harina a los ingredientes húmedos. Revuelva suavemente hasta que esté combinado.

  • Ahora agregue la mitad del suero de leche, mezcle suavemente nuevamente. Continúe así hasta que toda la harina y el suero de leche se combinen … solo. Es importante no mezclar demasiado o ser demasiado pesado, de lo contrario, sus cupcakes se volverán densos y duros.

  • Llene las cajas de magdalenas hasta aproximadamente 1/2 de lleno. Hornee en el horno durante unos 18-20 minutos, volteando la sartén en el horno hasta la mitad para asegurarse de que se horneen de manera uniforme. Cuando un palillo insertado sale con solo una o dos migajas, están listas.

  • Enfríe en la lata durante 5 minutos antes de convertirlo en una rejilla para enfriar. Asegúrese de que estén completamente fríos antes de glasear.

PARA EL RELLENO Y LA HELADA

  • Para el relleno del pastel de queso, agregue el queso crema, la crema, la vainilla y la mitad del azúcar glas a un tazón y bata con una batidora de mano hasta que esté suave y cremoso.
  • Use un cuchillo afilado o un desgrasador de magdalenas para cortar un agujero en la parte superior de cada magdalena, luego llene cada una con aproximadamente 1 cucharadita de relleno de tarta de queso. Ponga a un lado el resto.
  • En otro tazón, bata la mantequilla y el azúcar restante hasta que quede suave y cremosa. Agregue el relleno de pastel de queso sobrante, el cacao y la sal y bata hasta que esté suave (no exceda).

  • Coloca el glaseado encima de tus pastelitos y luego enrolla los bordes en migajas de galletas.

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