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Pastelitos de Pascua de chocolate doble

Group of chocolate cupcakes with chocolate frosting on a white platter

Collage que muestra pastelitos de chocolate con crema de chocolate

Si tienes antojo de chocolate, ¡estos Cupcakes de Pascua de Doble Chocolate seguramente te satisfarán! Los ricos pastelitos de chocolate y el glaseado de chocolate decadente están cubiertos, ¿qué más? ¡Un huevo de Pascua de chocolate relleno de crema! ¡Estos son un regalo que TODOS querrán en sus canastas de Pascua!

Magdalena de chocolate en una envoltura de pastel con crema de mantequilla de chocolate y chispas de Pascua

Pastelitos de chocolate dobles para Pascua

Las gominolas son geniales. Los coloridos huevos duros están bien. Pero lo que realmente quiero ver en mi canasta de Pascua es chocolate … ¡y mucho!

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¡10 dulces de Pascua fáciles, lindos y aptos para niños!

Si eres un amante del chocolate como yo, ¡entonces estos Cupcakes de Pascua de Doble Chocolate son para ti! Son un bizcocho de chocolate rico y húmedo, cubierto con una gruesa capa de crema de chocolate. Agregamos una pizca de chispas de huevo de Pascua en colores pastel, porque somos festivos así, antes del gran final: ¡un gran huevo de Pascua de chocolate lleno de crema en el medio!

Grupo de cupcakes de chocolate con glaseado de chocolate en una bandeja blanca

Tenemos muchas recetas divertidas de Pascua en SugarHero, desde pasteles complejos como Sugar Easter Egg Cake y Chocolate Easter Bunny Cake, hasta cosas más amigables para los niños como Spring Chick Cupcakes o Easter Cake Push Pops.

Pero a veces, y sé que esto puede ser difícil de creer, pero a veces, ¡tal vez no tengas el tiempo o la energía para esculpir un pastel entero en forma de huevo de azúcar! (Cara sorpresa de Pikachu) A veces, es posible que desee hacer un postre de Pascua mientras también se pone un poco de chocolate en la boca. Amigo, estos pastelitos entienden, y están aquí para ti.

Mano con uña morada colocando un huevo de chocolate encima de un pastelito de chocolate

Sustituciones y Swaps

¿Sin huevos creme? No hay problema. ¡Hay muchas maneras de hacer estos cupcakes tuyos! Considere las siguientes sustituciones e intercambios:

Magdalena de chocolate con un huevo relleno de crema con una mordida sacada

Hacer pastelitos de chocolate por adelantado

¡Puedes preparar fácilmente los cupcakes y el glaseado por adelantado! Si prepara los cupcakes con anticipación, colóquelos en una bandeja para hornear y envuélvalos muy bien con una envoltura de plástico. Me gusta hacer al menos 2 capas en direcciones opuestas para asegurarme de que estén completamente cubiertas y protegidas. Podrías congelarlos en sus moldes para muffins, si lo prefieres. Se pueden congelar durante varias semanas, luego descongelar antes de decorar.

La crema de mantequilla puede prepararse con varias semanas de anticipación y mantenerse en una tina de plástico en el refrigerador. Presione una capa de envoltura de plástico directamente sobre el glaseado para que no forme una costra, luego coloque la tapa.

Antes de usar el glaseado, déjalo venir completamente a temperatura ambiente, luego vuelva a batirlo con un accesorio de paleta a velocidad media hasta que esté completamente liso nuevamente. Es posible que necesite agregar leche adicional o azúcar en polvo, según sea necesario, para obtener nuevamente la consistencia deseada.

Magdalena de chocolate con un huevo relleno de crema encima

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Tiempo de preparación40 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total1 hora

Porciones: 24 magdalenas

Para los pastelitos de chocolate:

  • 6 6 onz mantequilla a temperatura ambiente
  • 4.75 onz azúcar granulada (2/3 taza)
  • 5 5 onz azúcar morena (2/3 de taza empaquetada)
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 8 onz suero de la leche (1 taza), a temperatura ambiente
  • 4 4 onz cCrea agria (1/2 taza), a temperatura ambiente
  • 2 cucharada agua o cafe
  • 7.8 onz harina para todo uso (1¾ tazas)
  • 3 onz cacao en polvo sin azúcar (1 taza)
  • cucharadita bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita sal

Para la crema de mantequilla de chocolate:

Para hacer los pastelitos de chocolate:

  • Precaliente el horno a 350 F. Forre los moldes para magdalenas con 24 envoltorios de papel.

  • Agregue la mantequilla y los dos azúcares al tazón de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta. Batirlos a velocidad media-alta, hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mézclalo.

  • En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, la crema agria y el agua (o café, si se usa). En un tazón diferente, tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Con la batidora funcionando a baja temperatura, agregue una cuarta parte de la mezcla de harina tamizada. Cuando las rayas de harina hayan desaparecido casi por completo, agregue un tercio del líquido al tazón. Cuando eso se incorpore, continúe agregando los secos y los humectantes en un patrón alterno, terminando con los ingredientes secos.

  • Cuando los ingredientes secos estén casi incorporados, pare la batidora. Raspe el fondo y los lados del tazón con una espátula de goma y termine de mezclar el pastel a mano. Saca la masa en los moldes para magdalenas. Hornee durante 20-22 minutos, hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente. Enfríe completamente antes de decorar.

Para hacer la crema de mantequilla de chocolate:

  • Coloca el chocolate picado sin azúcar en un recipiente apto para microondas y derrítelo en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada 30 segundos hasta que se derrita y esté suave. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

  • Coloque los ingredientes restantes (azúcar a través de la sal) en el tazón de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta. Mezcle a baja velocidad hasta que el azúcar esté completamente humedecido, luego aumente la velocidad a media y batir durante 1-2 minutos, hasta que esté suave y esponjoso.

  • Vuelva a bajar la velocidad de la batidora y agregue el chocolate. Una vez que el chocolate se mezcle, aumente la velocidad a media y bata por un minuto más. Si el glaseado es demasiado rígido, agregue más leche, un poco a la vez, hasta obtener una textura que le guste.

  • Úselo inmediatamente o colóquelo en un recipiente hermético con una envoltura de plástico presionada en la parte superior. El glaseado puede hacerse con varios días de anticipación y mantenerse en el refrigerador. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de usar.

Armar:

  • Transfiera el glaseado a una bolsa de tubería grande equipada con una punta de estrella grande.

  • Coloca un remolino de glaseado alrededor del exterior de la magdalena, dejando un pequeño espacio en el medio. Espolvorea una pizca de huevo de Pascua sobre el glaseado. Coloque un huevo de crema Cadbury en el centro del glaseado. ¡Devorar!

  • Estos cupcakes se disfrutan mejor a temperatura ambiente. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días, o en el refrigerador hasta por una semana. Tráigalos a temperatura ambiente antes de servir.

Calorías 385kcal El | Carbohidratos: 52sol El | Proteína: 4 4sol El | Gordo: 20sol El | Grasa saturada: 12sol El | Colesterol: 52mg El | Sodio: 229mg El | Potasio: 184mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 40sol El | Vitamina A: 485IU El | Vitamina C: 0.1mg El | Calcio: 47mg El | Hierro: 2.7mg