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Pastelitos de naranja con la crema de mantequilla de naranja más cremosa

Pastelitos de naranja con la crema de mantequilla de naranja más cremosa

Un primer plano de un cupcake naranja sentado sobre una toalla de té aqua

El jugo de naranja fresco y la ralladura en la masa le dan a estos hermosos Cupcakes de Naranja un aroma dulce y aromático de naranja. La crema de mantequilla de naranja increíblemente cremosa, tanto infundida como enriquecida con ralladura de naranja, es realmente la guinda del pastel.

Un primer plano de un pastelito de naranja con glaseado blanco

Siento que el limón recibe todos los elogios cuando se trata de hornear y la naranja se queda en las sombras. La naranja es realmente un delicioso sabor para hornear: es fresco y chispeante y me hace pensar en la luz del sol.

Estas preciosas pequeñas Pastelitos De Naranja son frescos y sabrosos, pero también tienen un glaseado de armiño lujoso y sedoso apilado en la parte superior. Los cupcakes son húmedos y esponjosos con ese sabor estimulante que solo los cítricos pueden dar. No puedes evitar estar de buen humor cuando muerdes una de estas bellezas.

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El aroma que proviene de mi cocina cada vez que horneo algo anaranjado es simplemente increíble, como mi Muffins de Naranja y Arándanos o estos Mini pasteles de naranja y jengibre sin harina.

Cómo hacer pastelitos de naranja

Un cupcake muy fácil de hacer, solo necesitas dos tazones, uno para ingredientes secos y otro para mojado. Los dos se combinan con una espátula y luego se reparten y se hornean.

Mezclando ingredientes húmedos (izquierda) e ingredientes secos (derecha)

Porción de masa de magdalenas entre cajas de magdalenas en una lata de muffins

  1. Comience mezclando sus ingredientes secos con un batidor. Use el mismo batidor pero un tazón separado para batir los ingredientes húmedos.
  2. Ahora agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos.
  3. Revuelva con una espátula hasta que la masa esté completamente combinada.
  4. Me gusta usar una bola de helado mediana para repartir la masa de magdalenas entre los revestimientos de magdalenas. Luego hornee por unos 20 minutos.

Cómo hacer crema de mantequilla de naranja

Esta no es una crema de mantequilla de naranja, es crema de mantequilla de naranja súper sedosa y súper cremosa. Esta crema de mantequilla se hace con una base de crema de mantequilla de armiño. Si has visto muchas de mis recetas de magdalenas, sabrás que uso este estilo de crema de mantequilla con frecuencia, pero ¿qué es?

Crema de mantequilla de armiño está hecho con una base de harina y leche cocinadas juntas para formar una pasta. Esto luego se agrega a la mantequilla y al azúcar y luego a cualquier saborizante. El resultado es un glaseado suave y sedoso que tampoco es ridículamente dulce.

Trozos de cáscara de naranja en una cacerola de leche. Una segunda imagen muestra una pasta blanca cocida.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosas. Llenar una manga pastelera con crema de mantequilla blanca

  1. Comenzamos haciendo esa base de harina y pasta de leche, mezclándolas en una cacerola con la mitad del azúcar y cocinando a fuego lento hasta que tenga una consistencia espesa similar a un pudín.
  2. Una vez que la pasta se haya enfriado, mezcle la mantequilla y el azúcar restante hasta que esté suave, luego agregue la pasta de harina 1 cuchara a la vez hasta que se combine.
  3. Batir por otros 5-6 minutos hasta que esté súper cremoso, suave y batido.
  4. Para agregar las rayas anaranjadas, coloco todo el glaseado en una línea en el centro de un trozo de película adhesiva, luego pinto una línea de colorante naranja en cada lado.
  5. Envuélvala, luego introdúzcala en una bolsa de tubería y tubería preparadas como de costumbre.

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Decorando tus pastelitos

He usado pequeñas porciones de flores de fondant en naranja y en miniatura para decorarlas, pero puedes decorarlas de muchas otras maneras

  • Sprinkles y non pareils
  • Agua un poco de mermelada para lloviznar
  • Segmentos de naranja (sin piel)
  • Pajitas naranjas para agregar un poco de diversión
  • Mini fondant flores o flores
  • Piel de naranja confitada
  • Hacer algunos mini galletas de mantequilla de naranja

Click aquí para Alfiler esta receta para luego!

Un cupcake naranja cortado para revelar la textura esponjosa que se sienta en una toalla de aguamarina

Si está buscando un pastelito que alegrará su día, definitivamente ha encontrado uno en estos Pastelitos De Naranja. Suaves y esponjosas por la adición de harina de maíz (almidón de maíz) y húmedas por el uso de mantequilla derretida, estas magdalenas son un dulce bocado veraniego.

los crema de mantequilla de naranja cremosa es de otro mundo y una vez que hayas probado el armiño, nunca querrás volver.

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Pastelitos de naranja con la crema de mantequilla de naranja más cremosa

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo de batido y enfriamiento: 40 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 10 magdalenas

Calorías 489

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

El jugo de naranja fresco y la ralladura en la masa le dan a estos hermosos Cupcakes de Naranja un aroma dulce y aromático de naranja. La crema de mantequilla de naranja increíblemente cremosa, tanto infundida como enriquecida con ralladura de naranja, es realmente la guinda del pastel.

Curso: Té de la tarde, postre, dulces

Cocina: Estadounidense, australiano, mundial

Palabra clave: crema de mantequilla de naranja, pastelitos de naranja, receta de pastelitos de naranja

Ingredientes

Para los cupcakes naranjas

  • 130 sol (1 taza / 4.6 oz) de harina normal (todo purp)
  • 35 sol (1/4 taza / 1.2 oz) de harina de maíz (maicena)
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/4 cucharilla sal
  • 115 sol (1/2 taza / 1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
  • 3/4 vaso (150 g / 5.3 oz) de azúcar en polvo (superfino)
  • 1/4 vaso leche entera, temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 2 cucharadas zumo de naranja (notas)
  • Ralladura de 1/2 naranja mediana
  • 1 cucharilla extracto de vainilla

PARA LA NARANJA MARIPOSA

  • 1 vaso leche entera
  • 1/4 vaso harina simple (todo purp) (notas)
  • Cáscara de 1 naranja, sin médula, en tiras gruesas (use un pelador de verduras)
  • 226 sol (1 taza / 2 barras) de mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 vaso azúcar glas (superfina)
  • 1/2 cucharilla extracto de vainilla
  • 1 cucharilla cáscara de naranja
  • Pellizco de sal

Instrucciones

Para los cupcakes naranjas

  • Precaliente el horno a 180C / 350F / 160C ventilador forzado. Forre un molde para panecillos de 12 agujeros con moldes para magdalenas.
  • Coloca la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal en un tazón y bate para mezclar bien.

  • En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar solo para combinar.

  • Agregue la leche, los huevos, el jugo de naranja, la ralladura y la vainilla y mezcle muy bien para combinar.

  • Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva suavemente con una espátula hasta que se combinen.

  • Llena las cajas de cupcakes hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornee durante unos 20 minutos o hasta que el palillo insertado salga con solo un par de migas. Transfiera a una rejilla de enfriamiento. Puede continuar con los pasos 1-3 de la crema de mantequilla.

PARA LA NARANJA MARIPOSA

  • En una cacerola pequeña, bata la harina con un poco de leche hasta formar una pasta. Agregue la leche restante, 1/2 taza de azúcar y cáscara de naranja.

  • Calienta a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se vuelva muy espeso (como un flan o budín espeso).

  • Presione esta mezcla a través de un colador en un tazón. Deseche la cáscara de naranja y cubra con una envoltura de plástico presionada a la superficie y deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de continuar (notas).

  • Una vez que la mezcla de pudín esté fría, batir la mantequilla y 1/2 taza de azúcar hasta que esté aligerada y cremosa. Unos 5 minutos. Raspe el tazón varias veces durante el proceso.

  • Agregue 1 cucharada de la mezcla de pudín a la vez, mezclando a baja temperatura entre cada uno. Asegúrese de incorporar cada cucharada antes de agregar la siguiente.

  • Una vez que se haya agregado toda la mezcla de pudín, batir durante 5-7 minutos más en medio hasta que se vea batida y cremosa. No debería poder sentir ningún gránulo de azúcar. (Si parece que se separa, no te preocupes, solo sigue batiendo. Todo se unirá en un hermoso glaseado de crema casi batida).

  • Finalmente agregue la ralladura de vainilla y naranja y dele una mezcla rápida final solo para mezclarla.

Notas

  1. Necesitarás 2 naranjas medianas para esta receta
  2. Yo uso una cucharada australiana estándar de 20 ml (= 4 cucharaditas en todo el mundo)
  3. Para obtener los mejores resultados, siempre debe pesar ingredientes como la harina y el azúcar. Básculas de cocina son relativamente baratos, pero si no puede pesar los ingredientes, use el método de cuchara y nivel (no saque la cuchara).
  4. Utilizo mucho almidón de maíz en mi horneado. La harina para pasteles es una combinación de almidón de maíz y de uso múltiple, pero en Australia no está tan fácilmente disponible. Utilizo mucho este combo en mis recetas en lugar de usar harina para pasteles.
  5. Puede enfriar la harina / pasta de leche mucho más rápidamente en el congelador. Verifíquelo regularmente para que no se enfríe. Debe estar a temperatura ambiente antes de usarlo.

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Tres cupcakes naranjas con crema de mantequilla blanca sentado sobre una toalla de té aqua

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