contador gratis Saltar al contenido

Pastelitos de manzana con glaseado de crema de mantequilla de arce salado

Pastelitos de manzana con glaseado de crema de mantequilla de arce salado

Un primer plano de una magdalena de tarta de manzana con el papel despegado mostrando la textura de la torta. Se sienta sobre una encimera de mármol.

Estos pastelitos de tarta de manzana están cubiertos con una crema de mantequilla de arce salada que querrás comer por cucharada. Un postre clásico favorito en forma de cupcake, te encantarán estos cupcakes de manzana durante todo el año.

Un pastel de manzana cupcake rociado con jarabe de arce, rodeado de más cupcakes y rodajas de manzana, sobre un fondo blanco.

Me encantan estos Pastelitos De Manzana pero posiblemente amo el Crema de mantequilla de arce salada aún más. Literalmente podría comerlo de una cuchara, es tan bueno.

La canela, la nuez moscada y el azúcar morena realmente amplifican el ambiente acogedor de estos pastelitos de manzanas junto con las súper fáciles piezas de manzana y canela que las cubren. Todo hecho desde cero y todo totalmente delicioso.

Ingredientes en pastelitos de manzana

Estos cupcakes están hechos con ingredientes regulares como harina, huevos y leche, pero los que están debajo son las verdaderas estrellas aquí.

  • Azúcar morena – agrega humedad y un ligero sabor a caramelo, perfecto con manzanas.
  • Harina de maiz (maicena) – Como es habitual en mis recetas de magdalenas, utilizo harina de maíz (maicena) y harina para hacer mi propia harina de pastel para que no necesite guardar otro recipiente de harina en el armario. Si tienes harina para pasteles a mano, puedes cambiar la harina de maíz (pura) por la misma cantidad de harina para pasteles.
  • Mantequilla derretida – Utilizo mantequilla derretida en muchas de mis recetas de magdalenas, ya que las hace más rápidas de unir y también da como resultado una magdalena más húmeda. Encontrará el mismo método en estos Pastelitos De Chocolate Con Queso y mi Pastelitos de vainilla fáciles.
  • Canela y nuez moscada – esas especias clásicas que funcionan tan bien con la manzana
  • Manzana – bueno, no serían pastelitos de manzana sin manzanas. Me gusta usar Granny Smith en mi horneado.

Las mejores manzanas para hornear

Mi manzana favorita para hornear siempre es Granny Smith. Tiene una gran combinación de sabor dulce pero agrio y mantiene bien su forma. También es mi manzana favorita para picar, así que me queda bien.

Fuji, Jazz, Honey Crisp o Pink Lady también funcionan muy bien. Echa un vistazo a esta guía para obtener más manzanas geniales para hornear.

Cómo hacer pastelitos de manzana

  • Comience mezclando la mantequilla derretida y el azúcar durante aproximadamente un minuto hasta que se vea brillante.
  • Agregue los huevos uno a la vez, luego la vainilla batiendo bien hasta que esté completamente combinado.
  • Alterne los ingredientes secos y la leche, doblándolos con una espátula, luego agregue las manzanas con el último lote de harina.
  • Utilizar una cucharada mediana de helado para repartir la masa = menos desorden. Amo este método
  • Hornee por 20-24 minutos. Verifique en la marca de 18 minutos ya que todos los hornos varían.

Crema de mantequilla de arce salada adictiva

Ok, vamos a las cosas importantes sin embargo. En caso de que no lo supieras, soy una chica escarchada de principio a fin. El pastel realmente es solo un recipiente para sostener dicho glaseado para que no lo tengas en tus manos, ¿verdad? ¿Quien está conmigo?

La crema de mantequilla de arce salada tiene que ser una de mis recetas favoritas de crema de mantequilla. Me encanta el sabor de arce que funciona tan bien con manzanas y al igual que con crema de mantequilla con caramelo salado, El dulce combo salado es la perfección absoluta. Un gran equilibrio y probablemente podría haber comido esto directamente de la cuchara, pero ya sabes, tengo moderación … a veces.

No podría ser más fácil de hacer tampoco. Simplemente comience batiendo el azúcar y un poco de azúcar glas (en polvo) hasta que se vea cremoso, luego agregue todo lo demás y bátalo durante unos 5-6 minutos hasta que se vea esponjoso y batido.

Consejos para los mejores cupcakes de manzana

  • Batir bien la mantequilla y el azúcar. – Si bien no necesita batir la mantequilla y el azúcar aquí, asegúrese de batirla durante un minuto más o menos hasta que esté agradable y brillante.
  • Cortar la manzana pequeña – Corto finamente mis manzanas a unos 5 mm cuadrados cada una, muy pequeñas. Puede usar trozos más grandes si lo prefiere, pero es posible que no se cocinen por completo. También puedes rallar la manzana si no quieres trozos en tus pastelitos.
  • No sobre mezclar una vez que se agregan los ingredientes secos. Esto puede causar que se forme gluten, lo que resultará en magdalenas densas. La mejor manera es usar solo una espátula y doblarla hasta que se combine.
  • La prueba del palillo de dientes Estos cupcakes me toman alrededor de 22 minutos, pero no todos los hornos fueron creados de la misma manera. Prueba tus pastelitos desde la marca de 18 minutos. Un palillo insertado debe salir con solo una o dos migajas pegadas, pero sin masa húmeda.

Click aquí para Alfiler esta receta para luego!

Pastelitos de tarta de manzana sentado en una tabla de pastel de madera

Entonces, si buscas un postre acogedor, estos pastelitos de pastel de manzana son justo lo que necesitas. Con sus especias, manzanas con canela y crema de mantequilla de arce salada totalmente adictiva, tendrá dificultades para detenerse en una.

<img style = "border-width: 1px; border-style: double; border-color: # 666666; border-radius: 5px;" data-pin-nopin = "true" width = "200" height = "300" class = "attach-200×300 size-200×300″ alt=”Un pastel de manzana cupcake rociado con jarabe de arce, rodeado de más cupcakes y rodajas de manzana, sobre un fondo blanco.” src=”https://i0.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2017/10/Apple-Pie-Cupcakes-with-Salted-Maple-Buttercream-1.jpg?w=680&ssl=1 680w, https://i0.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2017/10/Apple-Pie-Cupcakes-with-Salted-Maple-Buttercream-1.jpg?resize=200%2C300&ssl=1 200w” data-lazy- data-lazy-src=”https://i0.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2017/10/Apple-Pie-Cupcakes-with-Salted-Maple-Buttercream-1.jpg?fit=200%2C300&ssl=1″/>

Pastelitos de manzana con glaseado de crema de mantequilla de arce salado

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 24 minutos

Tiempo Total: 54 minutos

Porciones: 12 magdalenas

Calorías 379kcal

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Estos pastelitos de tarta de manzana están cubiertos con una crema de mantequilla de arce salada que querrás comer por cucharada. Un postre clásico favorito en forma de cupcake, te encantarán estos cupcakes de manzana durante todo el año.

Curso: Té de la tarde, Postre, Té, Merienda, Dulces

Cocina: Americano, mundo

Palabra clave: pastelitos de manzana, pastelitos de manzana, crema de mantequilla de arce

Ingredientes

Para las magdalenas de pastel de manzana

  • 195 sol (1 1/2 tazas / 6.9oz) de harina normal (todo purp)
  • 30 sol (1/4 taza / 1 oz) de harina de maíz (maicena)
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas canela molida
  • 1/4 cucharilla Nuez de tierra
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1 taza (200 g / 7 oz) de azúcar morena clara, envasada
  • 115 sol (1/2 taza / 1 barra) de mantequilla sin sal, suavizada
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 1/3 taza Leche
  • 1 manzana grande

PARA LAS MANZANAS DE CANELA

  • 3 cucharaditas mantequilla sin sal
  • 3 cucharaditas azúcar morena
  • 2 cucharaditas agua
  • 1/2 cucharilla canela

PARA EL MARTILLO DE ARCE SALADO

  • 115 sol (1/2 taza / 1 barra) de mantequilla sin sal, suavizada
  • 2 1/2 tazas azúcar glas (confitería / en polvo) tamizada
  • 1/2 taza jarabe de arce puro
  • 1/2 cucharilla sal

Instrucciones

  • Pelar la manzana, luego cortarla en cuartos. Corta los núcleos de cada pieza. Corte 12 cubos pequeños y limpios (unos 2 cm cuadrados y déjelos a un lado. Corte en dados finos el resto de la manzana (aproximadamente 3/4 de taza, en cubitos)

Para las magdalenas de pastel de manzana

  • Precaliente el horno a 180C / 320F / 160C ventilador. Forre una bandeja para muffins de 12 agujeros con estuches para magdalenas.

  • Batir la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón y reservar.

  • Batir la mantequilla derretida y el azúcar juntos hasta que estén bien mezclados y brillantes. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien entre cada uno. Agrega la vainilla y bate bien hasta que esté completamente mezclado.

  • Agregue un tercio de la harina y revuelva con una espátula. Agregue la mitad de la leche y mezcle hasta que se combine, luego repita con la harina y la leche restantes, terminando con el último tercio de la harina y la manzana en cubitos. (Asegúrate de no mezclar demasiado o terminarás con pastelitos densos).

  • Llene las cajas de magdalenas hasta un poco más de la mitad, luego hornee durante 20-24 minutos (nota) hasta que un palillo insertado salga con una miga o dos (continuarán cocinando con calor residual una vez que se retire del horno).

  • Deje enfriar solo un par de minutos en el molde para hornear antes de transferir a una rejilla para enfriar.

PARA LAS MANZANAS DE CANELA

  • Mientras se hornean los pastelitos, mezcle los cubitos de manzana, la mantequilla, el azúcar morena, el agua y la canela en una cacerola. Coloque la cacerola a fuego lento y cocine hasta que el azúcar se disuelva. Deja que se cocine durante unos 5 minutos hasta que la manzana se ablande, revolviendo regularmente.

PARA EL MARTILLO DE ARCE SALADO

Notas

Equipo utilizado en esta receta: bandejas de muffins de silicona, batidora de pie, batidora de mano

  • El tiempo de cocción puede variar según su horno y el tamaño de sus estuches para magdalenas. Verifíquelos primero alrededor de la marca de 18 minutos y retírelos del horno tan pronto como salga un palillo de dientes con solo una o dos migajas pegadas, pero sin masa húmeda.
  • Yo uso una cucharada australiana estándar de 20 ml (= 4 cucharaditas en todo el mundo)
  • Para mejores resultados, siempre debes pesar ingredientes como la harina y el azúcar. Básculas de cocina son relativamente baratos, pero si no puede pesar los ingredientes, use el método de cuchara y nivel (no saque la cuchara).
  • Utilizo mucho almidón de maíz en mi horneado. Esta mezcla de harina simple y de maíz es una harina de pastel casera para ahorrar manteniendo otro tipo de harina a mano. Puedes sustituir ambas por la misma cantidad de harina para pastel si lo prefieres.

¿QUIERES MÁS PASTELES? HAGA CLIC AQUÍ

Un primer plano de una magdalena de tarta de manzana con el papel despegado mostrando la textura de la torta.

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados que me otorgan una pequeña comisión por mi recomendación, sin costo adicional para usted. Gracias por apoyar a Sugar Salt Magic.

¿Has probado esta receta? Califica o comenta abajo