🏅▷ Pastelitos De Heath Bar

He estado sufriendo bastante acoso en el trabajo. No no ese tipo de acoso, pero no obstante el acoso. Ya ves, no he estado horneando mucho últimamente. Estaba enfermo, luego perezoso, luego enfermo otra vez y los compañeros de trabajo no estaban alcanzando su nivel de azúcar semanal, así que mi jefe y el oficial de recursos del edificio se propusieron básicamente molestarme para que horneara.

No me han saludado con un "Buenos días", no, es más como "¿Dónde están los pastelitos?", Lo cual normalmente ignoraría, pero dado que Justin se muda a un pedazo gigante de tierra autosuficiente en medio de la nada Muy pronto, pensé en darle al chico una despedida adecuada.

Tanto mi jefe como Justin son adictos a los dulces, sí, son los tipos que comen chocolate a las 7:30 a.m. y no tienen reparos en consumir pastelitos con su café de la mañana. Debido a su historia de amor con el chocolate, las barras de caramelo y los pastelitos, me propuse crear algo que abarcara todas estas cosas.

Estas magdalenas Heath Bar tienen ese delicioso sabor a caramelo con mantequilla horneado en el pastel. Luego se cubren con mi glaseado de crema de mantequilla favorito y una llovizna de rica ganache de chocolate negro. Como si eso no fuera suficiente, coloqué un pedazo de Heath Bar directamente encima de cada cupcake para darle un toque final.

Estas magdalenas Heath Bar fueron famosas y fueron precisamente por lo que los compañeros de trabajo me acosaban. No sé qué van a hacer todo el verano sin su dosis de cupcakes porque mañana es mi último día o trabajo. Woo-Hoo! ¡Estoy tan emocionado de bloguear a tiempo completo durante el verano y no puedo esperar para compartir deliciosas recetas y regalos contigo durante todo el verano!

Pastelitos De Heath Bar

Ingredientes:

Para las magdalenas

1 paquete de (18.25 onzas) mezcla de pastel de comida del diablo 1 paquete de (5.9 onzas) mezcla instantánea de pudín de chocolate1 taza de crema agria1 taza de aceite vegetal4 huevos, ligeramente batidos2 cucharaditas de extracto de vainilla puro1 cucharada de gránulos de espresso instantáneo disueltos en 1/2 taza de agua tibia1 taza de bocados de caramelo inglés

Para la crema de mantequilla

4 barras de mantequilla sin sal, una pizca suavizada de sal marina de grano fino 1 cucharada de extracto de vainilla transparente 2 libras de azúcar glas, tamizada 4-6 cucharadas de crema o leche espesa

Para el ganache

4 onzas de chocolate agridulce, picado en trozos muy pequeños 1/2 taza de crema batida espesa2 cucharadas de miel2 cucharadas de jarabe de maíz ligero2 cucharaditas de vainilla

5 barras de Heath de 1.4 onzas, picadas en trozos grandes

Direcciones:

Para las magdalenas

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre el molde para muffins con papel de cocina o rocíe con spray antiadherente.

2. En el tazón de una batidora de pie, con el accesorio de paleta, o con una batidora de mano en un tazón grande, mezcle las mezclas de pastel y pudín, crema agria, aceite, huevos, vainilla y mezcla de agua para café exprés. Batir durante unos dos minutos a velocidad media hasta que estén bien combinados. Doblar en Heath English Toffee Bits.

3. Usando una cuchara grande para galletas, distribuya la masa entre 24 pozos para muffins; alrededor de 3 cucharadas de masa por pozo.

4. Hornee en horno precalentado durante 18-22 minutos o hasta que la parte superior de los pasteles salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Permita que los pastelitos se enfríen dentro de los moldes para panecillos durante unos 10 minutos.

5. Retire los pastelitos de los moldes para muffins y deje que se enfríen completamente sobre una rejilla. Una vez que los pastelitos estén fríos, prepara tu glaseado.

Para la crema de mantequilla

1. En un tazón grande, bata la mantequilla hasta que quede esponjosa. Agregue lentamente el azúcar glas y continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.

2. Agregue sal, vainilla y 3 cucharadas de crema espesa o leche. Mezcle a baja velocidad hasta que se humedezca. Agregue 1 a 3 cucharadas adicionales de crema espesa o leche hasta que alcance la consistencia deseada. Batir a alta velocidad hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.

Para el ganache

1. En una cacerola pequeña a fuego medio, caliente la crema espesa hasta que esté muy caliente, pero no hirviendo.

2. Coloque los trozos de chocolate en un tazón a prueba de calor. Vierte la crema caliente sobre el chocolate y deja reposar durante unos 5 minutos. Batir la crema y el chocolate hasta que esté suave y bien combinado. Batir la miel, el jarabe de maíz y la vainilla. Dejar enfriar durante unos 15 minutos. No permita que el esmalte se asiente por mucho tiempo o se endurecerá antes de colocarlo sobre el glaseado.

3. Coloca el glaseado en la parte superior de los cupcakes glaseados, dejando que gotee un poco por los lados. No agregue demasiado esmalte o goteará sobre sus revestimientos.

4. Cubra cada magdalena con un pedazo de Heath Bar.

5. Guarde los pastelitos en el refrigerador. Retírelos a temperatura ambiente una hora antes de servir.

Notas:

– Si no eres fanático de las mezclas de tortas manipuladas, no te preocupes. Simplemente agregue su receta favorita desde cero. – La receta para el ganache es del fabuloso Kristan, de Confessions of a Cookbook Queen. – Los revestimientos de magdalenas marrones son de Bake It Pretty.- El glaseado se canalizó con la punta redonda grande de Bake It Pretty .- Para consejos sobre tuberías, vea mi video de procedimientos.