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Pastelitos De Flamingo

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¡Calienta tu verano con estos geniales pastelitos de flamenco! Son cupcakes de limonada rosa con glaseado de limonada rosa y están decorados para parecerse a flamencos rosados. ¡Perfecto para cumpleaños de verano, fiestas en la piscina, barbacoas o cualquier ocasión divertida!Pastelitos de flamenco con limonada rosada y cabezas de flamenco con fondant | De SugarHero.com

Si hay una tendencia de postres que encuentro inexplicable pero increíble, es el surgimiento de todo flamenco. No sé exactamente cómo sucede: ¿los representantes sombríos de Big Cupcake y Big Macaron y Big Cake se reúnen en una habitación secreta en una cueva escondida en la cima de una montaña y deciden las tendencias trimestrales de postres? No tengo idea, así que voy a decir probablemente.

Misteriosa guarida de postres o no, de alguna manera todos hemos decidido colectivamente que los flamencos rosados ??son geniales y modernos en lugar de cursi y cursi, ¡y estoy aquí para eso!

Pastelitos de flamenco con limonada rosada y cabezas de flamenco con fondant | De SugarHero.com

Estos pastelitos de flamenco son mi intento de saltar en ese tren de flamencos rosados, y a riesgo de tocar mi propia bocina, ¡estoy un poco obsesionado con ellos! Son un poco tontos, con sus cuellos largos y caídos (como las aves reales), pero su color rosa brillante y sus alas de crema de mantequilla con plumas de ombre son tan caprichosas, tan alegres que me hacen sonreír como un bobo cada vez que miro ellos.

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¿Sería extraño poner una bandada de estos en mi jardín delantero? Pidiendo un amigo.

Dos magdalenas de flamenco rosado de limonada con cabezas de flamenco de fondant | De SugarHero.com

La decoración se divide en dos etapas: las cabezas de flamenco de fondant y los cuerpos flamencos de crema de mantequilla. (Y sí, ¡te cubro la espalda con un video tutorial! Desplázate hacia abajo para ver cómo mis manos hacen esta magia). Ninguno de los pasos es demasiado difícil, pero las cabezas necesitarán algo de tiempo para secarse, así que debes preparar algunas con días de anticipación para este proyecto, de lo contrario tendrá flamencos SERIAMENTE caídos. ¡No es lindo!

Las cabezas de flamenco de fondant tienen forma, ensartados con palillos de dientes y se dejan secar hasta que estén firmes. Una vez seco, simplemente sumérgelos en una capa de caramelo blanco, luego en una capa de caramelo de chocolate y échale un ojo, ¡fácil!

Los cuerpos de buttercream también son divertidos y simples. Hice los cuerpos grandes y gordos con una punta redonda grande (en realidad, solo un acoplador), luego usé la punta n. ° 352, que generalmente se usa como punta de hoja, para darles unas pocas capas de plumas blancas, rosa claro y rosa oscuro. .

Pastelitos de flamenco con limonada rosada y cabezas de flamenco con fondant | De SugarHero.com

Quería hacer pastelitos que combinaran con el alegre ambiente veraniego de los flamencos, así que fui con pastelitos de limonada rosa y crema de mantequilla con limonada rosa. Los pasteles están hechos con puré de fresa real, por lo que están húmedos y un poco más densos que su cupcake de vainilla estándar, y la crema de mantequilla, ¡la crema de mantequilla! ¡Utilicé fresas liofilizadas para darle un sabor a fresa fresca REALMENTE vibrante, y no pude mantener mis pequeños dedos sucios fuera de él! Si tiene problemas para conseguir fresas liofilizadas, he incluido algunas sugerencias para sustituirlas en la receta.

Primer plano de pastelitos de flamenco rosado con limonada y cabezas de flamenco de fondant | De SugarHero.com

Ahorradores de tiempo

  • Obviamente, la decoración es la estrella aquí, por lo que voy a decir que usar cupcakes mixtos está bien, si quieres ahorrar un poco de energía. Recomiendo comprar una mezcla de pastel de fresa y agregar la ralladura de 1 limón y 1-2 cucharaditas de extracto de limón, al gusto, hasta obtener un agradable sabor a limonada rosada.
  • ¡También recomiendo comprar tu fondant! Por lo general, soy un gran defensor del fondant de malvavisco casero, porque sabe mucho mejor, pero cuando necesito pequeñas cantidades como esta, sin ningún otro proyecto de fondant a la vista, me dirigiré a Michael o JoAnn y simplemente tomaré un paquete pequeño. La compra de fondant rosa le ahorrará un poco más de tiempo, pero comprar blanco podría facilitar la combinación de colores del glaseado. ¡Tu llamada!
  • Las cabezas de fondant necesitarán al menos 24-48 horas para secarse antes de agregar los toques de decoración finales y ponerlos en los pastelitos. (El tiempo exacto depende de su fondant, humedad, etc.). Puede acelerar este proceso amasando un poco de pasta de goma en el fondant antes de moldear las cabezas; esto ayuda a que el fondant se seque más rápido. Alternativamente, puede agregar un poco de Tylose, que es un producto de decoración de pasteles en polvo que, cuando se agrega al fondant, hace que se comporte más como pasta de goma. Ninguno de estos es necesario, pero son útiles para tener a mano si desea que su fondant se endurezca más rápido de lo normal.

Mira mi video que muestra exactamente cómo hacer estos pastelitos de flamingo, ¡luego sal y flamea tu vida! Y sí, no te olvides de mostrarme fotos de lo que hiciste, porque en este momento estoy locamente loco y ni siquiera lo lamento.

Pastelitos De Flamingo

Magdalenas de flamenco: ¡a todos les encantan estas magdalenas de limonada rosa decoradas para que parezcan flamencos rosados! ¡Son fáciles, lindos y perfectos para el verano!

Tiempo de preparación2 horas

Hora de cocinar22 minutos

Tiempo Total2 horas 22 minutos

Porciones: 24 magdalenas

Para los cupcakes:

  • 12 1/3 onz harina para todo uso (2.75 tazas)
  • 2 ¼ cucharadita Levadura en polvo
  • ½ cucharadita sal
  • 4 4 fl oz Leche (1/2 taza)
  • 4 4 fl oz puré de fresa fresca (1/2 taza)
  • 10 ½ onz azúcar granulada (1.5 tazas)
  • Ralladura de dos limones
  • 8 onz mantequilla sin sal a temperatura ambiente (1 taza)
  • 4 4 huevos a temperatura ambiente
  • 1 TBSP extracto de limon
  • Colorante de alimentos rosa (opcional) utilicé Americolor Soft Pink

Para la crema de mantequilla:

  • 4 4 fl oz claras de huevo líquidas pasteurizadas (1/2 taza)
  • dieciséis onz azúcar en polvo (4 tazas)
  • 1/4 cucharadita sal
  • dieciséis onz mantequilla sin sal a temperatura ambiente (4 palos o 2 tazas)
  • 1 TBSP extracto de limon
  • 2 onz fresas liofilizadas vea la Nota a continuación para las sustituciones
  • Colorante de alimentos rosa (Usé Americolor Soft Pink y Americolor Electric Pink)

Para hacer las decoraciones:

  • Las decoraciones de fondant requerirán al menos 24-48 oz para secarse, por lo que querrás hacerlas primero. Amasar el fondant rosado hasta que esté suave y flexible. Rompa una bola de fondant del tamaño de una nuez y gírela entre sus manos hasta que sea una serpiente larga de aproximadamente 4 pulgadas de largo. Enrolla un extremo entre tus dedos para adelgazarlo como un pico.

  • Dale forma a la serpiente de fondant en forma de cuello de flamenco: piensa en un signo de interrogación, con la parte inferior del signo de interrogación curvada lejos de la cabeza, o una forma alargada en "S". Inserte suavemente un palillo de dientes en la parte inferior del cuello del flamenco, subiendo aproximadamente una pulgada y dejando que el resto del palillo sobresalga.

  • Cubra una bandeja para hornear con pergamino o papel encerado, y espolvoree ligeramente con azúcar en polvo. Transfiera la cabeza del flamenco a la bandeja para hornear para que se seque. Repita con el fondant restante hasta que tenga 24 cabezas de flamenco (considere hacer algunos extras en caso de rotura). Deje que el fondant se seque por completo, volteando las cabezas después de aproximadamente 12 horas para que el lado inferior se seque también.

  • Cuando las cabezas de los flamencos estén secas, derrita la capa de caramelo blanco y oscuro en cuencos separados. Querrá que el recubrimiento forme una capa delgada en los picos de los flamencos, por lo que si parece gruesa y grumosa cuando se derrite,

  • agregue una cucharadita de aceite o manteca para adelgazar. Use una cuchara para verter una capa blanca sobre un pico de flamenco, cubriendo todo el pico, luego insértelo en un bloque de espuma de poliestireno para secarlo en posición vertical. Repita con todas las cabezas de flamenco y deje que se endurezcan por completo.

  • Sumerge un pico de flamenco hasta la mitad en el chocolate negro, dejando que parte del chocolate blanco llegue por encima. Coloque la cabeza en posición vertical para que se seque nuevamente y repita con todos ellos.

  • Finalmente, agregue ojos a cada cabeza de flamenco sumergiendo el fondo plano de una brocheta o un palillo de dientes en el revestimiento blanco, punteándolo en la cabeza del flamenco, luego colocando la punta de un palillo de dientes en el revestimiento oscuro y punteándolo en el medio del ojo blanco. Repita en ambos lados de cada cabeza y deje secar completamente antes de usar.

  • Las cabezas de flamenco se pueden hacer con anticipación y almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varias semanas, hasta que estén listas para usar.

Para hacer los pastelitos:

  • Forre 24 moldes para muffins con papeles para magdalenas y precaliente el horno a 350 F. En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal, y reserve por un momento. En un tazón pequeño separado, combine la leche y el puré de fresa.

  • En un tazón grande, combine el azúcar y la ralladura de limón. Aplica la ralladura en el azúcar con las manos, frotándolas hasta que el limón libere sus aceites y el azúcar esté húmedo y fragante. Agregue la mantequilla a temperatura ambiente al azúcar de limón y bátalas a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosas, durante 3-5 minutos.

  • Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, luego agregue el extracto de limón y mézclelo.

  • Agregue un tercio de la mezcla de harina al tazón y mezcle hasta que queden unas pocas rayas de harina. Agregue la mitad de la mezcla de fresa y leche, y cuando se incorpore, continúe alternando agregando los ingredientes secos y húmedos hasta que se agregue todo.

  • Raspe el fondo y los lados del tazón con una espátula. Si lo desea, agregue unas gotas de colorante rosado para darle a los pastelitos un tono rosado más brillante.

  • Coloca la masa en los moldes para magdalenas, llenando aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornee a 350 ° F durante 20-22 minutos. Dejar enfriar por completo antes de decorar.

Para hacer la crema de mantequilla:

  • Combine las claras, el azúcar en polvo y la sal en el tazón de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta. Mezcle todo a baja velocidad, hasta que el azúcar se humedezca y no queden parches secos. Apague la batidora, raspe los lados y el fondo del recipiente con una espátula, luego gire la batidora a velocidad media. Batir a fuego medio por 5 minutos.

  • Después de 5 minutos, gire la batidora a media-baja y comience a agregar la mantequilla suavizada a temperatura ambiente, 1-2 cucharadas a la vez. Una vez que se haya incorporado toda la mantequilla, agregue el extracto de limón y mézclelo. Pare la batidora y raspe el fondo y los lados una vez más. Gire la velocidad a media y bata la crema de mantequilla durante 10 minutos. Al final, tendrás un glaseado con una textura maravillosamente ligera y cremosa.

  • Separe 1 ½ tazas de crema de mantequilla. Mantenga ¾ taza blanca y colóquela en una bolsa de tubería con una punta de hoja # 352. Tinte la ¾ taza restante de un rosa claro y colóquela en una manga pastelera con una punta # 352 también.

  • Procese las fresas liofilizadas en un procesador de alimentos hasta que estén en polvo fino. Tamiza el polvo sobre la crema de mantequilla restante en el tazón para mezclar, separando las semillas de fresa y los grandes grupos de bayas que no se pulverizaron. Mezcle el polvo de fresa en la crema de mantequilla, luego agregue más colorante rosado para alimentos hasta obtener un flamenco rosado brillante que combine con sus cabezas de fondant de flamenco.

  • Coloque la crema de mantequilla de fresa rosa brillante en una bolsa de tubería equipada con un acoplador.

Armar:

  • Sostenga la bolsa de glaseado rosa brillante perpendicular a la parte superior de un pastelito, aproximadamente 1 pulgada por encima de la superficie. Aprieta la bolsa hasta que salga el glaseado y comience a formar una gota redonda sobre la magdalena. Continúa aplicando una presión uniforme, haciendo que la gota crezca más, hasta que llegue a los bordes de la magdalena. Continúa apretando mientras deslizas la manga pastelera hacia un lado del pastelito, luego deja de apretar y retira la bolsa del pastelito, formando una pequeña cola en la parte posterior. Repita hasta que todos los pastelitos tengan cuerpos de flamenco, luego coloque el glaseado de color rosa brillante con la punta # 352.

  • Tome la crema de mantequilla blanca, exprima y tire 3 veces a cada lado de un pastelito para formar las plumas de la espalda. Agregue una capa de plumas de color rosa claro que se superponga ligeramente al blanco. Finalmente, agregue 2-3 capas de plumas de color rosa oscuro que se superponen al rosa claro.

  • Termine los cupcakes insertando una cabeza de flamenco en el frente de cada cupcake, entre las alas, asegurándose de que el palillo esté firmemente incrustado en el cupcake. Para el mejor sabor y textura, sirva estos Cupcakes Flamingo a temperatura ambiente.

Me encanta usar fresas liofilizadas para darle a mi crema de mantequilla un sabor a fresa realmente intenso. Si no puede encontrarlo, puede usar extracto de fresa en su lugar. El extracto es un poco más débil y tiene un sabor más artificial para mí, por lo que no es mi primera opción. Otra buena sustitución es Strawberry Kool-Aid, que agrega un fuerte sabor a fresa. La desventaja de usar Kool-Aid es que también agrega color, por lo que no puede tener tanto control sobre el color final de su crema de mantequilla.

Calorías 350kcal El | Carbohidratos: 33sol El | Proteína: 3sol El | Gordo: 24sol El | Grasa saturada: 15sol El | Colesterol: 88mg El | Sodio: 96mg El | Potasio: 72mg El | Azúcar: 21sol El | Vitamina A: 750IU El | Vitamina C: 28,9mg El | Calcio: 14mg El | Planchar: 1.3mg

Magdalenas de flamenco: ¡magdalenas de limonada rosa decoradas para parecerse a flamencos rosados! ¡Fácil, lindo y perfecto para el verano! El | De SugarHero.com