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Pastelitos De Flamingo

¬°Calienta tu verano con estos geniales pastelitos de flamenco! Son cupcakes de limonada rosa con glaseado de limonada rosa y est√°n decorados para parecerse a flamencos rosados. ¬°Perfecto para cumplea√Īos de verano, fiestas en la piscina, barbacoas o cualquier ocasi√≥n divertida!Pastelitos de flamenco con limonada rosada y cabezas de flamenco con fondant | De SugarHero.com

Si hay una tendencia de postres que encuentro inexplicable pero incre√≠ble, es el surgimiento de todo flamenco. No s√© exactamente c√≥mo sucede: ¬Ņlos representantes sombr√≠os de Big Cupcake y Big Macaron y Big Cake se re√ļnen en una habitaci√≥n secreta en una cueva escondida en la cima de una monta√Īa y deciden las tendencias trimestrales de postres? No tengo idea, as√≠ que voy a decir probablemente.

Misteriosa guarida de postres o no, de alguna manera todos hemos decidido colectivamente que los flamencos rosados ‚Äč‚Äčson geniales y modernos en lugar de cursi y cursi, ¬°y estoy aqu√≠ para eso!

Pastelitos de flamenco con limonada rosada y cabezas de flamenco con fondant | De SugarHero.com

Estos pastelitos de flamenco son mi intento de saltar en ese tren de flamencos rosados, y a riesgo de tocar mi propia bocina, ¡estoy un poco obsesionado con ellos! Son un poco tontos, con sus cuellos largos y caídos (como las aves reales), pero su color rosa brillante y sus alas de crema de mantequilla con plumas de ombre son tan caprichosas, tan alegres que me hacen sonreír como un bobo cada vez que miro ellos.

‚ú® ¬°√öNETE A LA FIESTA! ‚ú®

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¬ŅSer√≠a extra√Īo poner una bandada de estos en mi jard√≠n delantero? Pidiendo un amigo.

Dos magdalenas de flamenco rosado de limonada con cabezas de flamenco de fondant | De SugarHero.com

La decoración se divide en dos etapas: las cabezas de flamenco de fondant y los cuerpos flamencos de crema de mantequilla. (Y sí, ¡te cubro la espalda con un video tutorial! Desplázate hacia abajo para ver cómo mis manos hacen esta magia). Ninguno de los pasos es demasiado difícil, pero las cabezas necesitarán algo de tiempo para secarse, así que debes preparar algunas con días de anticipación para este proyecto, de lo contrario tendrá flamencos SERIAMENTE caídos. ¡No es lindo!

Las cabezas de flamenco de fondant tienen forma, ensartados con palillos de dientes y se dejan secar hasta que estén firmes. Una vez seco, simplemente sumérgelos en una capa de caramelo blanco, luego en una capa de caramelo de chocolate y échale un ojo, ¡fácil!

Los cuerpos de buttercream tambi√©n son divertidos y simples. Hice los cuerpos grandes y gordos con una punta redonda grande (en realidad, solo un acoplador), luego us√© la punta n. ¬į 352, que generalmente se usa como punta de hoja, para darles unas pocas capas de plumas blancas, rosa claro y rosa oscuro. .

Pastelitos de flamenco con limonada rosada y cabezas de flamenco con fondant | De SugarHero.com

Quer√≠a hacer pastelitos que combinaran con el alegre ambiente veraniego de los flamencos, as√≠ que fui con pastelitos de limonada rosa y crema de mantequilla con limonada rosa. Los pasteles est√°n hechos con pur√© de fresa real, por lo que est√°n h√ļmedos y un poco m√°s densos que su cupcake de vainilla est√°ndar, y la crema de mantequilla, ¬°la crema de mantequilla! ¬°Utilic√© fresas liofilizadas para darle un sabor a fresa fresca REALMENTE vibrante, y no pude mantener mis peque√Īos dedos sucios fuera de √©l! Si tiene problemas para conseguir fresas liofilizadas, he incluido algunas sugerencias para sustituirlas en la receta.

Primer plano de pastelitos de flamenco rosado con limonada y cabezas de flamenco de fondant | De SugarHero.com

Ahorradores de tiempo

  • Obviamente, la decoraci√≥n es la estrella aqu√≠, por lo que voy a decir que usar cupcakes mixtos est√° bien, si quieres ahorrar un poco de energ√≠a. Recomiendo comprar una mezcla de pastel de fresa y agregar la ralladura de 1 lim√≥n y 1-2 cucharaditas de extracto de lim√≥n, al gusto, hasta obtener un agradable sabor a limonada rosada.
  • ¬°Tambi√©n recomiendo comprar tu fondant! Por lo general, soy un gran defensor del fondant de malvavisco casero, porque sabe mucho mejor, pero cuando necesito peque√Īas cantidades como esta, sin ning√ļn otro proyecto de fondant a la vista, me dirigir√© a Michael o JoAnn y simplemente tomar√© un paquete peque√Īo. La compra de fondant rosa le ahorrar√° un poco m√°s de tiempo, pero comprar blanco podr√≠a facilitar la combinaci√≥n de colores del glaseado. ¬°Tu llamada!
  • Las cabezas de fondant necesitar√°n al menos 24-48 horas para secarse antes de agregar los toques de decoraci√≥n finales y ponerlos en los pastelitos. (El tiempo exacto depende de su fondant, humedad, etc.). Puede acelerar este proceso amasando un poco de pasta de goma en el fondant antes de moldear las cabezas; esto ayuda a que el fondant se seque m√°s r√°pido. Alternativamente, puede agregar un poco de Tylose, que es un producto de decoraci√≥n de pasteles en polvo que, cuando se agrega al fondant, hace que se comporte m√°s como pasta de goma. Ninguno de estos es necesario, pero son √ļtiles para tener a mano si desea que su fondant se endurezca m√°s r√°pido de lo normal.

Mira mi video que muestra exactamente cómo hacer estos pastelitos de flamingo, ¡luego sal y flamea tu vida! Y sí, no te olvides de mostrarme fotos de lo que hiciste, porque en este momento estoy locamente loco y ni siquiera lo lamento.

Pastelitos De Flamingo

Magdalenas de flamenco: ¬°a todos les encantan estas magdalenas de limonada rosa decoradas para que parezcan flamencos rosados! ¬°Son f√°ciles, lindos y perfectos para el verano!

Tiempo de preparación2 horas

Hora de cocinar22 minutos

Tiempo Total2 horas 22 minutos

Porciones: 24 magdalenas

Para los cupcakes:

  • 12 1/3 onz harina para todo uso (2.75 tazas)
  • 2 ¬ľ cucharadita Levadura en polvo
  • ¬Ĺ cucharadita sal
  • 4 4 fl oz Leche (1/2 taza)
  • 4 4 fl oz pur√© de fresa fresca (1/2 taza)
  • 10 ¬Ĺ onz az√ļcar granulada (1.5 tazas)
  • Ralladura de dos limones
  • 8 onz mantequilla sin sal a temperatura ambiente (1 taza)
  • 4 4 huevos a temperatura ambiente
  • 1 TBSP extracto de limon
  • Colorante de alimentos rosa (opcional) utilic√© Americolor Soft Pink

Para la crema de mantequilla:

  • 4 4 fl oz claras de huevo l√≠quidas pasteurizadas (1/2 taza)
  • diecis√©is onz az√ļcar en polvo (4 tazas)
  • 1/4 cucharadita sal
  • diecis√©is onz mantequilla sin sal a temperatura ambiente (4 palos o 2 tazas)
  • 1 TBSP extracto de limon
  • 2 onz fresas liofilizadas vea la Nota a continuaci√≥n para las sustituciones
  • Colorante de alimentos rosa (Us√© Americolor Soft Pink y Americolor Electric Pink)

Para hacer las decoraciones:

  • Las decoraciones de fondant requerir√°n al menos 24-48 oz para secarse, por lo que querr√°s hacerlas primero. Amasar el fondant rosado hasta que est√© suave y flexible. Rompa una bola de fondant del tama√Īo de una nuez y g√≠rela entre sus manos hasta que sea una serpiente larga de aproximadamente 4 pulgadas de largo. Enrolla un extremo entre tus dedos para adelgazarlo como un pico.

  • Dale forma a la serpiente de fondant en forma de cuello de flamenco: piensa en un signo de interrogaci√≥n, con la parte inferior del signo de interrogaci√≥n curvada lejos de la cabeza, o una forma alargada en "S". Inserte suavemente un palillo de dientes en la parte inferior del cuello del flamenco, subiendo aproximadamente una pulgada y dejando que el resto del palillo sobresalga.

  • Cubra una bandeja para hornear con pergamino o papel encerado, y espolvoree ligeramente con az√ļcar en polvo. Transfiera la cabeza del flamenco a la bandeja para hornear para que se seque. Repita con el fondant restante hasta que tenga 24 cabezas de flamenco (considere hacer algunos extras en caso de rotura). Deje que el fondant se seque por completo, volteando las cabezas despu√©s de aproximadamente 12 horas para que el lado inferior se seque tambi√©n.

  • Cuando las cabezas de los flamencos est√©n secas, derrita la capa de caramelo blanco y oscuro en cuencos separados. Querr√° que el recubrimiento forme una capa delgada en los picos de los flamencos, por lo que si parece gruesa y grumosa cuando se derrite,

  • agregue una cucharadita de aceite o manteca para adelgazar. Use una cuchara para verter una capa blanca sobre un pico de flamenco, cubriendo todo el pico, luego ins√©rtelo en un bloque de espuma de poliestireno para secarlo en posici√≥n vertical. Repita con todas las cabezas de flamenco y deje que se endurezcan por completo.

  • Sumerge un pico de flamenco hasta la mitad en el chocolate negro, dejando que parte del chocolate blanco llegue por encima. Coloque la cabeza en posici√≥n vertical para que se seque nuevamente y repita con todos ellos.

  • Finalmente, agregue ojos a cada cabeza de flamenco sumergiendo el fondo plano de una brocheta o un palillo de dientes en el revestimiento blanco, punte√°ndolo en la cabeza del flamenco, luego colocando la punta de un palillo de dientes en el revestimiento oscuro y punte√°ndolo en el medio del ojo blanco. Repita en ambos lados de cada cabeza y deje secar completamente antes de usar.

  • Las cabezas de flamenco se pueden hacer con anticipaci√≥n y almacenar en un recipiente herm√©tico a temperatura ambiente durante varias semanas, hasta que est√©n listas para usar.

Para hacer los pastelitos:

  • Forre 24 moldes para muffins con papeles para magdalenas y precaliente el horno a 350 F. En un taz√≥n peque√Īo, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal, y reserve por un momento. En un taz√≥n peque√Īo separado, combine la leche y el pur√© de fresa.

  • En un taz√≥n grande, combine el az√ļcar y la ralladura de lim√≥n. Aplica la ralladura en el az√ļcar con las manos, frot√°ndolas hasta que el lim√≥n libere sus aceites y el az√ļcar est√© h√ļmedo y fragante. Agregue la mantequilla a temperatura ambiente al az√ļcar de lim√≥n y b√°talas a velocidad media hasta que est√©n suaves y esponjosas, durante 3-5 minutos.

  • Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien despu√©s de cada adici√≥n, luego agregue el extracto de lim√≥n y m√©zclelo.

  • Agregue un tercio de la mezcla de harina al taz√≥n y mezcle hasta que queden unas pocas rayas de harina. Agregue la mitad de la mezcla de fresa y leche, y cuando se incorpore, contin√ļe alternando agregando los ingredientes secos y h√ļmedos hasta que se agregue todo.

  • Raspe el fondo y los lados del taz√≥n con una esp√°tula. Si lo desea, agregue unas gotas de colorante rosado para darle a los pastelitos un tono rosado m√°s brillante.

  • Coloca la masa en los moldes para magdalenas, llenando aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornee a 350 ¬į F durante 20-22 minutos. Dejar enfriar por completo antes de decorar.

Para hacer la crema de mantequilla:

  • Combine las claras, el az√ļcar en polvo y la sal en el taz√≥n de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta. Mezcle todo a baja velocidad, hasta que el az√ļcar se humedezca y no queden parches secos. Apague la batidora, raspe los lados y el fondo del recipiente con una esp√°tula, luego gire la batidora a velocidad media. Batir a fuego medio por 5 minutos.

  • Despu√©s de 5 minutos, gire la batidora a media-baja y comience a agregar la mantequilla suavizada a temperatura ambiente, 1-2 cucharadas a la vez. Una vez que se haya incorporado toda la mantequilla, agregue el extracto de lim√≥n y m√©zclelo. Pare la batidora y raspe el fondo y los lados una vez m√°s. Gire la velocidad a media y bata la crema de mantequilla durante 10 minutos. Al final, tendr√°s un glaseado con una textura maravillosamente ligera y cremosa.

  • Separe 1 ¬Ĺ tazas de crema de mantequilla. Mantenga ¬ĺ taza blanca y col√≥quela en una bolsa de tuber√≠a con una punta de hoja # 352. Tinte la ¬ĺ taza restante de un rosa claro y col√≥quela en una manga pastelera con una punta # 352 tambi√©n.

  • Procese las fresas liofilizadas en un procesador de alimentos hasta que est√©n en polvo fino. Tamiza el polvo sobre la crema de mantequilla restante en el taz√≥n para mezclar, separando las semillas de fresa y los grandes grupos de bayas que no se pulverizaron. Mezcle el polvo de fresa en la crema de mantequilla, luego agregue m√°s colorante rosado para alimentos hasta obtener un flamenco rosado brillante que combine con sus cabezas de fondant de flamenco.

  • Coloque la crema de mantequilla de fresa rosa brillante en una bolsa de tuber√≠a equipada con un acoplador.

Armar:

  • Sostenga la bolsa de glaseado rosa brillante perpendicular a la parte superior de un pastelito, aproximadamente 1 pulgada por encima de la superficie. Aprieta la bolsa hasta que salga el glaseado y comience a formar una gota redonda sobre la magdalena. Contin√ļa aplicando una presi√≥n uniforme, haciendo que la gota crezca m√°s, hasta que llegue a los bordes de la magdalena. Contin√ļa apretando mientras deslizas la manga pastelera hacia un lado del pastelito, luego deja de apretar y retira la bolsa del pastelito, formando una peque√Īa cola en la parte posterior. Repita hasta que todos los pastelitos tengan cuerpos de flamenco, luego coloque el glaseado de color rosa brillante con la punta # 352.

  • Tome la crema de mantequilla blanca, exprima y tire 3 veces a cada lado de un pastelito para formar las plumas de la espalda. Agregue una capa de plumas de color rosa claro que se superponga ligeramente al blanco. Finalmente, agregue 2-3 capas de plumas de color rosa oscuro que se superponen al rosa claro.

  • Termine los cupcakes insertando una cabeza de flamenco en el frente de cada cupcake, entre las alas, asegur√°ndose de que el palillo est√© firmemente incrustado en el cupcake. Para el mejor sabor y textura, sirva estos Cupcakes Flamingo a temperatura ambiente.

Me encanta usar fresas liofilizadas para darle a mi crema de mantequilla un sabor a fresa realmente intenso. Si no puede encontrarlo, puede usar extracto de fresa en su lugar. El extracto es un poco más débil y tiene un sabor más artificial para mí, por lo que no es mi primera opción. Otra buena sustitución es Strawberry Kool-Aid, que agrega un fuerte sabor a fresa. La desventaja de usar Kool-Aid es que también agrega color, por lo que no puede tener tanto control sobre el color final de su crema de mantequilla.

Calor√≠as 350kcal El | Carbohidratos: 33sol El | Prote√≠na: 3sol El | Gordo: 24sol El | Grasa saturada: 15sol El | Colesterol: 88mg El | Sodio: 96mg El | Potasio: 72mg El | Az√ļcar: 21sol El | Vitamina A: 750IU El | Vitamina C: 28,9mg El | Calcio: 14mg El | Planchar: 1.3mg

Magdalenas de flamenco: ¬°magdalenas de limonada rosa decoradas para parecerse a flamencos rosados! ¬°F√°cil, lindo y perfecto para el verano! El | De SugarHero.com