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Pastelitos de Duraznos y Queso Crema

The View from Great Island

Pastelitos de Duraznos y Queso Crema 4

Pastelitos de Duraznos y Queso Crema 1

Esta receta hace los pastelitos amarillos más perfectos y almohadones cubiertos con un glaseado de queso crema de durazno fresco y ligero. No hay nada de tierra que se rompa sobre ellos, pero la textura del pastel y la guinda dura del melocotón es perfecta. Son el pequeño dulce perfecto sin ser demasiado. Si tienes un durazno maduro sentado en el mostrador y un poco de queso crema en la nevera, estos pueden ser tuyos.

pastelitos de duraznos y crema

No he hecho cupcakes en mucho tiempo, pero cuando mis hijos eran pequeños, yo era la reina de los cupcakes, y había un flujo continuo de ellos saliendo de mi cocina a la escuela, vendiendo pasteles y fiestas. En aquel entonces, el sabor preferido era chocolate y espolvorear, pero hoy en día estoy en placeres más sutiles.

Pastelitos de Duraznos y Queso Crema

Pastelitos de Duraznos y Queso Crema 4

Ingredientes

    para los cupcakes

  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 3/4 de taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de suero de leche

Instrucciones

  1. Ajuste el horno a 350F
  2. Batir la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
  3. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Batir los huevos y la vainilla.
  4. Agregue los ingredientes secos alternativamente con el suero de leche, comenzando y terminando con los secos. Revuelva lo suficiente como para combinar todo, pero no supere el ritmo.
  5. Saca la masa en moldes de magdalenas y hornea por unos 20 minutos, hasta que las magdalenas se hayan levantado y estén elásticas. Un palillo debe salir limpio.
  6. Dejar enfriar antes de glasear.
  7. Para hacer el glaseado, haga puré el jugo de durazno y limón en un pequeño procesador de alimentos.
  8. Mezcle la mantequilla y el queso crema, y ??luego agregue aproximadamente 1/2 taza de puré de durazno y el azúcar, una taza a la vez. Agregue suficiente azúcar para que el glaseado tenga una consistencia para untar. (Es posible que no lo necesite todo)

Notas

Si planeas canalizar el froting como lo hice yo, es posible que necesites azúcar extra para endurecerlo. Pastel amarillo ligeramente adaptado de Pillsbury

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

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