contador gratis Saltar al contenido

Pastelitos de chocolate mexicano con glaseado de dulce de leche

Amanda’s Cookin’ - family friendly recipes and sweet desserts

Pastelitos de chocolate mexicano con glaseado de dulce de leche

El chocolate mexicano, si no lo ha visto antes, es una combinación de chocolate endulzado, canela y, a veces, otras especias y se vende en discos en algunas tiendas de comestibles regulares y en todas las tiendas de comestibles mexicanas. También se puede comprar en línea, incluso en Amazon. El chocolate mexicano es una combinación compleja de sabores y cuando se agrega a estos cupcakes, produce una miga aterciopelada suave que es casi adictiva. Rematado con un glaseado de crema de mantequilla Dulce De Leche, estos cupcakes seguramente deslumbrarán.

Probablemente recuerdes que publiqué sobre estos pastelitos de chocolate mexicano antes. En mi versión anterior, la receta de magdalenas era desde cero y el glaseado es diferente. Mientras que aquellos que hicieron la receta y mis vecinos que probaron estos para mí, todos pensaron que el glaseado era excelente, me preocupaba que fuera demasiado azucarado. Tenga en cuenta que no utilicé la palabra dulce, ya que el glaseado con el que he elegido reemplazarlo está hecho de dulce de leche, un caramelo espeso y dulce de leche.

También decidí usar un pastel esta vez porque alrededor de las vacaciones la cocina es un lugar agitado. Queremos pasar tiempo con nuestras familias y no tener que ser esclavos del horno. Entonces, en aras de la conveniencia, he ajustado mi receta desde cero a esta versión de mezcla de tortas manipuladas. 🙂

Puedes hacer tu propio dulce de leche casero cocinando lentamente una lata de leche condensada azucarada sumergida en agua durante unas horas. También se puede hacer en menos de 20 minutos colocando una lata abierta de leche condensada azucarada en una sartén con agua hirviendo. También puedes preparar dulce de leche precocinado en el pasillo de comida mexicana de tu supermercado. Por conveniencia, eso es lo que hice para hacer este glaseado. Si usa una versión casera, necesitará que la mezcla se enfríe por completo antes de hacer esta receta.

El glaseado Dulce De Leche resultó maravilloso, dulce pero no dulce, y un maravilloso complemento al sabor mexicano de chocolate de los cupcakes. Lo hice con una práctica lata de glaseado ya hecho y también con una versión desde cero. Ambos están a continuación, elija el que mejor se adapte a sus gustos. ¡Un final perfecto para una sabrosa comida mexicana!

Nota: Puedes preparar los cupcakes y el glaseado, solo guárdalos por separado en el refrigerador. Retire el glaseado del refrigerador unos 30 minutos antes, luego congele los pastelitos como desee.

Pastelitos de crema agria de chocolate mexicanocon glaseado Dulce De Leche

Pastelitos de chocolate mexicano con glaseado de dulce de leche

Pastelitos de chocolate mexicano con glaseado de dulce de leche

Impresión Tarifa

Ingredientes

  • 1 caja Betty Crocker receta de mantequilla súper húmeda mezcla de pastel amarillo
  • 1/4 cucharilla chile en polvo
  • 1/2 cucharilla nuez moscada
  • 1/2 cucharilla pimienta de Jamaica
  • 1/4 vaso suero de leche o leche
  • 1 palo 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
  • 3 huevos
  • 1 8- onz contenedor de crema agria de Breakstone
  • 4 4 onz Chocolate mexicano como Ibarra o Abuelita (1 disco más 2 triángulos)

Crema

  • 1 puede glaseado de vainilla
  • 1 lata de Nestles Dulce De Leche
  • azúcar en polvo tamizada
  • Grageas de plata

Glaseado Casero Dulce De Leche

  • 2 palos 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
  • 4 4 tazas azúcar en polvo tamizada
  • 1 lata de Nestles Dulce De Leche
  • 2 cucharaditas extracto puro de vainilla
  • 1/4 vaso crema espesa
  • Pellizco de sal marina
  • Grageas de plata

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 F y forre moldes para muffins con moldes para magdalenas (hace 24 magdalenas).

  • Pique el chocolate en trozos grandes y colóquelo en un recipiente de vidrio o metal sobre una olla de agua hirviendo. El chocolate mexicano contiene azúcar y canela y no se derretirá suave y brillante como lo hace el chocolate normal. Solo sigue revisándolo y machacándolo suavemente con una espátula de goma pesada. Se derretirá en una consistencia similar a la pasta. Apague el fuego y coloque el chocolate en un tazón a temperatura ambiente para que se enfríe mientras prepara la masa.

  • En un tazón mezclador, combine la mezcla para pastel, las especias, el suero de mantequilla, la mantequilla, los huevos y la crema agria. Batir a la velocidad más baja durante 30 segundos para humedecer. Apague la batidora y agregue el chocolate. Batir nuevamente a baja velocidad durante 15-20 segundos para mezclar el chocolate. Apague la batidora y raspe los lados. Encienda la batidora a velocidad media y batir durante dos minutos.

  • Llene los moldes para muffins aproximadamente 3/4 de su capacidad y hornee por 22-26 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos en la sartén. Retire de la sartén a la rejilla de alambre. Enfríe completamente antes de glasear.

Crema

  • Vacíe el contenido del recipiente de glaseado en un tazón grande para mezclar. Agregue el Dulce De Leche y mezcle bien. Agregue pequeñas cantidades de azúcar en polvo hasta alcanzar la consistencia deseada. Mezclar en medio durante 3 minutos.

  • Congele como está o llene una bolsa de repostería y coloque glaseado sobre magdalenas enfriadas. Espolvorear con grageas de plata.

Glaseado Casero Dulce De Leche

  • Batir la mantequilla en la batidora a velocidad media hasta que esté cremosa. Agregue lentamente 2 tazas de azúcar en polvo tamizada. Agregue el extracto de vainilla y la mitad de la crema espesa. Mezcle hasta que esté bien incorporado. Agregue la mitad del Dulce De Leche y mezcle hasta que esté bien mezclado. Agregue la crema espesa restante, luego agregue el Dulce De Leche restante. Agregue sal y mezcle bien. Continúe agregando azúcar en polvo hasta alcanzar la consistencia deseada. Mezclar en medio durante 4 minutos.

¡Prueba mi aperitivo de quesados ??mexicanos y mis enchiladas de pollo y chile desmenuzado para obtener un menú completo!

(Si te ha gustado esta publicación, realmente agradecería un tropezón, Digg, compartir en Facebook, ¡lo que quieras! :))

????????????

¡NUEVO! ¡Asegúrese de suscribirse a mi boletín informativo Foodie in the Craftroom para recibir actualizaciones y consejos de Amanda?s Cookin ?y Crafts by Amanda! Visite https://amandascookin.com/p/subscribe-to-newsletter.html