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Pasteles Whoopie de menta

Pasteles Whoopie de menta

Estos pasteles caseros de Peppermint Peppermint son una combinación de ricos pasteles de chocolate whoopie y crema batida de menta casera. ¡Cubra con un poco de salsa de chocolate y tendrá una delicia decadente que a todos les encantará!

Peppermint Whoopie Pies con un bocado

Pasteles Whoopie de menta

Después de preparar mi crema batida de menta casera, supe que quería una forma divertida y festiva de compartirla. Me vinieron a la mente los pasteles de menta Whoopie. Tradicionalmente, los pasteles de whoopie son dos trozos de pastel de chocolate rellenos con glaseado de crema de mantequilla de vainilla y pelusa de malvavisco. Como había usado mi crema batida de menta para cubrir mi pastel de chocolate en mis golosinas de chocolate con menta Mason Jar, ¡sabía que tenía algo especial! Tenía sentido usar la crema batida entre un par de pasteles de whoopie, ¡y me alegro de haberlo hecho!

Peppermint Whoopie Pies Overhead

Receta de pastel de hierbabuena y menta

Hay dos partes en esta receta de pastel de menta con menta. Primero, debes hornear los pasteles de whoopie. Luego, pasa a la crema batida de menta casera.

Whoopie Pie Ingredientes:

  • Harina
  • Polvo de cacao
  • Bicarbonato de sodio
  • Levadura en polvo
  • sal
  • Azúcar
  • Mantequilla
  • Huevo
  • Extracto puro de vainilla McCormick
  • Leche

Ingredientes de crema batida de menta

  • Crema batida
  • Azúcar glas
  • Extracto de menta pura McCormick
  • Color de comida verde McCormick, Opcional

Plato de pasteles de menta con salsa de chocolate

Cómo hacer pasteles de whoopie

Para preparar la masa para los pasteles de whoopie, primero mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Establecer esta mezcla seca a un lado. Luego, en otro tazón grande, bata el azúcar granulada y la mantequilla junto con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso, lo que generalmente toma alrededor de 3 minutos. Agregue el huevo y la vainilla a esta mezcla. Luego, alterna entre agregar la mezcla seca y la leche, terminando con la mezcla seca. Después de mezclar todo, refrigere la masa durante unos 30 minutos. Puede dejar la masa refrigerada durante la noche si la cubre, así que no se apresure a hacer las galletas de inmediato. Después de que la masa se haya enfriado, coloque cucharadas de masa en una bandeja para hornear forrada a aproximadamente 2 pulgadas de distancia. Hornee por 7-8 minutos a 400 ° F. Deja que las galletas se enfríen antes de agregar la crema batida.

Con solo cuatro ingredientes, la crema batida es súper simple. Sin embargo, cuando esté preparando la crema batida de menta, aquí hay algunos consejos al mezclar los ingredientes.

  • No apunte a "picos rígidos". Desea que la crema batida mantenga su forma y sea suave y ondulante. Si por casualidad VENCES la crema batida (¡lo hice y lloré!), Arreglarla es realmente muy fácil. Simplemente agregue más crema batida fresca y bata a mano. ¡Mi vida cambió cuando lo descubrí!
  • Espere hasta que comiencen a formarse picos antes de agregar el azúcar en polvo. Prefiero el azúcar en polvo (repostería) en esta receta, ya que se disuelve por completo y deja una textura suave. Si elige usar azúcar granulada, asegúrese de agregarlo inmediatamente al principio y batirlo con la crema.
  • La crema batida casera se usa mejor de inmediato, pero se puede almacenar hasta 10 horas si es necesario. Esta es la receta que usé para mi pastel de crema de menta.

Cuando esté listo para armar, primero agregue una cucharada de crema batida de menta al centro de una tarta de whoopie enfriada y luego agregue otra tarta de whoopie en la parte superior. Finalmente, rocíe con jarabe de chocolate (o ganache casero) y sirva.

Mis hijos estaban en el CIELO con la salsa de chocolate pegajosa vertida en la parte superior e incluso mi quisquilloso comensal (que afirmó que no le gustaba la menta) los adoraba. ¡Definitivamente una receta ganadora!

Receta de pasteles de menta Whoopie

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Pastel de chocolate y menta

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Pasteles Whoopie de menta

Porciones: 12

Calorías: 397 kcal

Autor: Amanda Rettke

Empanadas de whoopie

  • 2 tazas (256g) harina para todo uso
  • 1/2 taza (64g) cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1 taza (200 g) de azúcar granulada
  • 8 cucharadas (1 barra o 113 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 1 cucharilla Extracto puro de vainilla McCormick
  • 1 taza leche entera

Crema batida de menta

  • 1 medio litro crema batida espesa
  • 1/2 taza (64g) azúcar glas
  • 1 cucharilla Extracto de menta pura McCormick
  • 6-8 gotas de color verde de alimentos McCormick

Empanadas de whoopie

  1. Batir la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande, reservar.

  2. Batir el azúcar granulada y la mantequilla en otro tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosas, aproximadamente 3 minutos.

  3. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle hasta incorporar.

  4. Alterne agregando la mezcla seca y la leche a la mezcla de huevo y vainilla, comenzando y terminando con la mezcla seca, mezcle hasta que se incorpore. Refrigere la masa hasta que se enfríe, al menos 30 minutos y hasta toda la noche si está cubierta.

  5. Precaliente a 400 ° Línea 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

  6. Coloque cucharadas de masa sobre las bandejas preparadas para horno a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.

  7. Hornee hasta que los pasteles de whoopie se hinchen y las partes superiores ya no estén brillantes, 7-8 minutos. Dejar enfriar durante unos minutos en las bandejas para hornear, luego transferir a una rejilla para enfriar por completo.

Crema batida de menta

  1. Agregue crema espesa al tazón para mezclar, mezcle comenzando a baja velocidad, luego aumente gradualmente a velocidad media hasta que la crema comience a espesarse (la progresión gradual de la velocidad le impide rociarse con crema).

  2. Cuando la crema comience a espesarse, detenga la batidora, agregue el azúcar en polvo y luego reanude la mezcla nuevamente comenzando a baja velocidad y aumente a velocidad media hasta alta velocidad.

  3. La crema se espesará y comenzará a alcanzar su punto máximo. Detenga la batidora y agregue el extracto de menta. Mezcle a alta velocidad hasta que la crema esté espesa y rígida.

MONTAJE

  1. Cuando esté listo para armar, primero agregue una cucharada de crema batida de menta al centro de una tarta de whoopie enfriada y luego agregue otra tarta de whoopie en la parte superior. Rocíe con jarabe de chocolate (o ganacha casera y sirva!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra en el interior. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.