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Pasteles de Salmón: Saludables, Paleo y Keto

Salmon Cakes

Los deliciosos pasteles de salmón hacen una cena saludable y fácil durante la semana. Las sobras son perfectas para el almuerzo del día siguiente, ¡y ni siquiera necesitas calentarlas!

Pasteles de Salmón

Hago estos pasteles de paleo y salmón ceto aproximadamente una vez a la semana. Son muy fáciles de hacer, saben muy bien y siempre tengo los ingredientes a mano.

Los ingredientes que necesitarás

Los únicos ingredientes que debes tener son salmón y huevos enlatados. El resto de los ingredientes son muy flexibles.

Estos son los ingredientes básicos que necesitará (las medidas exactas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación):


  1. Salmón enlatado: use salmón deshuesado sin piel y drene muy bien
  2. Huevos grandes
  3. Jugo de limon
  4. Ajo molido
  5. Cebolla picada
  6. Perejil picado
  7. mostaza de Dijon
  8. Sal kosher y pimienta negra
  9. Tomillo seco
  10. Aceite de oliva para freír

Como hacer pasteles de salmón

Es una receta realmente fácil. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  1. Mezcle el salmón enlatado escurrido con huevos y varias especias.
  2. Caída de montículos de la mezcla en aceite de oliva caliente.
  3. Freír hasta que estén doradas.

Cómo servir pasteles de salmón

Hacen un entrante rápido, fácil y sin carne. Los sirvo para la cena con una cucharada de salsa tártara casera, manteniendo los lados muy simples.

Me gusta servirlos con ensalada caprese, con coliflor de microondas rociada con aceite de oliva y jugo de limón, o con tomates asados.

¿Es esta una receta saludable?

Yo creo que si. Solía ​​pensar que el salmón fresco era superior al enlatado. Y me encanta, este salmón asado es maravilloso, por ejemplo.

Pero un artículo de Consumer Reports me convenció de que el salmón enlatado es realmente muy saludable.

Sin embargo, recomiendo evitar BPA en las latas, si es posible.

Comentarios de esta receta de pasteles de salmón

¡Me encanta encontrar reseñas de mis recetas en Pinterest! Las buenas críticas me hacen feliz, por supuesto. Y las críticas no tan buenas me hacen consciente de los problemas en mis recetas y me permiten mejorarlas.

A los revisores de Pinterest parece gustarles esta receta. Aquí hay un enlace a sus hermosas fotos. Y esto es lo que dicen:

  • Realmente agradable y super simple.
  • Excelente receta! Frité el mío con mantequilla en una sartén de hierro fundido para que salieran bien dorados. Probado fuera de este mundo!
  • ¡Ahora cocino esto como una vez a la semana!
  • ¡Esta es una gran receta! Es un guardián y muy rápido y fácil. ¡Solo sirva con una ensalada de col simple y listo! ¡la cena está servida!
  • Esta es ahora una comida para llevar en nuestra casa.

¿Debo agregar harina o pan rallado?

Hay uno o dos comentaristas de Pinterest que dicen que los pasteles se desmoronaron. No estoy seguro de por qué. No creo que necesite un aglutinante (como harina o pan rallado o incluso harina de almendras) para mantener estos pasteles juntos.

Entonces, ¿por qué se desmoronaron para un par de personas? Podría ser que el salmón no estaba bien drenado o desmenuzado, tal vez los huevos eran demasiado pequeños o quizás los ingredientes no se mezclaron completamente.

¿Qué hacer con los pasteles de salmón sobrantes?

Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días.

Vuelva a calentarlos suavemente en el microondas al 50% de potencia, o disfrútelos fríos directamente del refrigerador.

Me gustan con mostaza Dijon. De hecho, a menudo hago más para asegurarme de que me sobran algunas sobras para el almuerzo del día siguiente.

Más sabrosas recetas de mariscos

Una receta similar que realmente me gusta es esta receta fácil para pasteles de atún.

Y estas magdalenas de salmón son deliciosas pequeñas quiches que también son muy fáciles de hacer y se mantienen bien durante varios días.

Pasteles de Salmón

Deliciosos pasteles de salmón hacen una cena saludable y fácil de lunes a viernes. Las sobras son perfectas para el almuerzo del día siguiente, ¡y ni siquiera necesitas calentarlas!

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total25 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: salmón

Porciones: 3 porciones

Calorías 367

INGREDIENTES

  • 2 (Latas de 7.5 oz) salmón salvaje, sin piel y sin hueso, bien drenado y bien desmenuzado
  • 2 huevos grandes, ligeramente batido
  • 1 cucharada jugo de limon fresco
  • 2 cucharaditas ajo molido
  • 1/2 cebolla mediana finamente cortado en cubitos
  • 1/2 vaso perejil italiano picado
  • 1 cucharilla mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla pimienta negra
  • 1/2 cucharilla tomillo seco
  • 1 cucharada aceite de oliva para freír

INSTRUCCIONES

  • Escurrir el salmón a fondo. Desmenúcela bien con un tenedor, en trozos pequeños.

  • En un tazón grande, combine el salmón, los huevos, el jugo de limón, el ajo, la cebolla, el perejil, la mostaza, la sal, la pimienta negra y el tomillo.

  • Mezcle bien, asegurándose de que la mezcla sea suave y uniforme. No quieres grandes trozos de salmón allí.

  • Cepille el aceite de oliva sobre una plancha antiadherente de doble quemador (o dos sartenes antiadherentes grandes). Calienta a fuego medio-alto, aproximadamente 3 minutos.

  • Usando una taza medidora de 1/4 de taza por pastel, transfiera los pasteles de salmón a la plancha. Aplanar suavemente.

  • Cocine hasta que estén bien doradas y crujientes, aproximadamente 3 minutos por cada lado, bajando el fuego a medio si la plancha se calienta demasiado. Servir inmediatamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Pasteles de Salmón

Cantidad por porción (3 pasteles de salmón)

Calorías 367 Calorías de grasa 216

% Valor diario*

gordo 24g37%

Grasa Saturada 5g31%

Sodio 912mg40%

Carbohidratos 5g2%

Fibra 1g4%

Azúcar 0.2g0%

Proteína 35,4 g71%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Pasteles de Salmón

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