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Pasteles de papa Estos panqueques de papa no solo son excelentes para el desayuno, son perfectos para el Día del Panqueque y también son baratos, rápidos y fáciles

Pasteles de papa
Estos panqueques de papa no solo son excelentes para el desayuno, son perfectos para el Día del Panqueque y también son baratos, rápidos y fáciles

Los panqueques de papa son una deliciosa receta de panqueques salados …

Los panqueques de papa, también conocidos como latkes, a menudo se comen durante la fiesta judía de Hanukkah. Se pueden encontrar variaciones en la receta de panqueques de papa en Europa del Este, Alemania y Suiza. Con la adición de una cebolla rallada, los panqueques de papa son una merienda sabrosa y a menudo se sirven con crema agria o salsa de manzana. Perfecto para el día del panqueque o el brunch con la familia, estos deliciosos panqueques son muy fáciles de preparar y solo tardan 20 minutos en cocinarse. ¡Nos gusta servir nuestros panqueques de papa con tocino y frijoles para un delicioso desayuno de fin de semana!

Ingredientes

  • Para los panqueques:
  • 1 kg de papas
  • 25 g de harina normal
  • 1 huevo batido
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Aceite vegetal para freír
  • Para servir, huevos fritos y tocino.

Método

  • Pelar las papas y rallarlas en un tazón. Coloque la papa rallada en un paño de cocina limpio y exprima la mayor cantidad de humedad posible.

  • Coloque la papa en un tazón y mezcle con la harina, el huevo y el condimento.

  • Calienta un poco de aceite en una sartén grande hasta que esté medio caliente. Ponga cucharadas colmadas de la mezcla en la sartén. Aplane con el dorso de una cuchara y cocine por unos 5 minutos por cada lado. No caigas en la tentación de calentar demasiado o los panqueques se dorarán antes de cocinarlos.

  • Retirar de la sartén y escurrir sobre papel de cocina. Sirva cubierto con huevos fritos o tocino o ambos si lo desea.

El mejor consejo para hacer panqueques de papa

Mantenga siempre las papas en un lugar fresco y oscuro con buena circulación de aire. Evite cualquiera que tenga manchas de color verde claro, ya que esto indica la presencia de solanina que le da a las papas un sabor amargo y puede causar calambres estomacales.

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