Fruity Pebbles Whoopie Pies son un toque juguetón y afrutado en un postre clásico. Los “espolvoreados” de crema de mantequilla de malvavisco y guijarros afrutados los hacen irresistibles.
Esta publicación está patrocinada por Post Foods®. Todas son mis opiniones. Gracias por continuar patrocinando las marcas que hacen posible My Baking Addiction.
Si eres un lector habitual, sabes que mi marido es el comensal más exigente que he conocido. No le gustan mucho los dulces (locos, ¿verdad?) Y la mayoría de las verduras no pueden comerse.
Sin embargo, hay una cosa que come todos los días, y esa cosa es el cereal. Incluso si nos quedamos en un hotel, se dirige a la tienda más cercana para recoger una caja de Cocoa Pebbles y medio galón de leche. Él es tan serio sobre su ritual nocturno de cereales.
De hecho, no hay menos de seis cajas de cereal y dos galones de leche en nuestro refrigerador en cualquier momento.
Huelga decir que cuando Post Foods me contactó para crear y compartir una receta con sus cereales Pebbles, él estaba muy emocionado, especialmente cuando le dije que una gran caja llena de Cocoa Pebbles y Fruity Pebbles aterrizó en nuestra puerta. En serio, ¡el mejor día de correo!
Aunque me encantan los Fruity Pebbles desde que era niño, no había creado un postre con ellos aparte de las barras de cereal de malvavisco, así que estaba emocionado de entrar a la cocina y crear un postre divertido, afrutado y divertido.
Anoté muchas ideas, desde rosquillas y galletas hasta pastel de helado, pero finalmente decidí estas empanadas de frutas con guijarros.
Quiero decir, ¿qué podría sacar a tu niño interior de más de dos galletas suaves intercaladas con crema de mantequilla de malvavisco y enrolladas en Fruity Pebbles?
Estas empanadas de Fruity Pebbles Whoopie comienzan con galletas suaves, parecidas a un pastel, con un montón de Fruity Pebbles en la masa. Se emparedan con una crema de mantequilla de malvavisco súper simple y soñadora y luego se enrollan en más guijarros con sabor a fruta, porque más siempre es más cuando se trata de guijarros con sabor a fruta.
Espero que estas empanadas Whoopie de Fruity Pebbles te inspiren a pensar fuera de la caja (¿ves lo que hice allí?) Y a crear un delicioso manjar que a tu familia le encantará.
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Ingredientes
Para las empanadas de Whoopie:
- 1/2 taza de manteca con sabor a mantequilla
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de suero de leche
- 1/2 taza de agua caliente
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de guijarros afrutados, ligeramente triturados
Para la crema de mantequilla de malvavisco:
- 3/4 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 1/4 tazas de azúcar en polvo, tamizada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 envase de 7 onzas de crema de malvavisco
Para la guarnición
- 1/2 taza de guijarros afrutados, ligeramente triturados
Instrucciones
Para las empanadas de Whoopie:
- Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande con una batidora eléctrica, mezcle la manteca y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agregue el huevo, la vainilla, el suero de leche y el agua y mezcle hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla de manteca y mezcle hasta que estén combinados. Use una espátula de goma para doblar suavemente los guijarros afrutados en la masa.
- Use una cuchara mediana para galletas (1.5 cucharadas soperas) para colocar la masa sobre las bandejas para galletas preparadas a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.
- Hornee durante 8-9 minutos en el horno precalentado.
- Deje que los pasteles se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de retirarlos a las rejillas para que se enfríen por completo.
Para la crema de mantequilla de malvavisco:
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla a velocidad media-alta durante 3-4 minutos.
- Baje la batidora a baja velocidad y agregue gradualmente el azúcar en polvo hasta que esté bien combinado. Vuelva a encender la batidora a velocidad media-alta y mezcle durante 5 minutos.
- Agregue el extracto de vainilla y la crema de malvavisco y bata 2 minutos adicionales.
Para armar las empanadas de Whoopie:
- Con una cuchara, coloque la crema de mantequilla en los lados planos de la mitad de los pasteles y cubra con los pasteles restantes.
- Enrolle los lados de los pasteles de Whoopie en Fruity Pebbles para decorar
Notas
- La crema de mantequilla de malvavisco llenará generosamente 16-18 pasteles de whoopie. Si prefiere menos relleno, recomendaría cortar la receta a la mitad.
- Para triturar ligeramente los guijarros afrutados, colóquelos en una cremallera y triture suavemente los pedazos de cereal con las manos.
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