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Pasteles de carne picada ¿Estás buscando una deliciosa receta de pastel de carne picada? Estos pasteles de carne picada de Bakewell son solo eso. Llenos de dulce sabor navideño, estos pasteles de carne picada son irresistibles

Pasteles de carne picada
¿Estás buscando una deliciosa receta de pastel de carne picada? Estos pasteles de carne picada de Bakewell son solo eso. Llenos de dulce sabor navideño, estos pasteles de carne picada son irresistibles

Estos sabrosos pasteles de carne picada de Bakewell no solo se ven impresionantes, sino que también saben muy bien. Esta receta hace de 21 a 24 pasteles, ideal para visitar a familiares y amigos durante el período navideño. Espolvorear con azúcar glas para servir.



Ingredientes

  • Para la pastelería:
  • 100 g de mantequilla fría, cortada en rodajas
  • 175 g de harina normal
  • Pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 1 yema de huevo grande
  • Para la cobertura:
  • 90 g de mantequilla ablandada
  • 90 g de azúcar en polvo
  • 90 g de almendras molidas
  • 30 g de harina normal
  • 1 huevo grande, batido
  • 1 cucharada de Amaretto, ron, brandy o Calvados
  • Frasco de 410 g de carne picada buena con una manzana rallada o 30 g más de fruta seca añadida
  • Algunas almendras en hojuelas, opcional
  • Azúcar glas, para espolvorear
  • Cortador liso de 8 cm
  • 2 bandejas de latas para empanadas de 12 agujeros

Método

  • Para hacer la masa: Frota la mantequilla en la harina, la sal y el azúcar hasta que la mezcla parezca pan rallado. Agregue la yema de huevo con 1 cucharada de agua fría y trabaje con un cuchillo hasta que se una. O use un procesador de alimentos. Amasar un poco, formar un cuadrado plano, luego envolverlo en una bolsa de plástico y enfriar durante unos 15 minutos.

  • Para hacer la cobertura: Batir la mantequilla hasta que esté blanda, batir el azúcar, luego las almendras molidas, la harina, el huevo y el alcohol. Cubra y enfríe mientras extiende la masa.

  • Cortar el bloque de masa por la mitad. Estire una pieza lo más delgada que pueda (3 mm) y recorte las rondas para alinear las latas de empanadas. Estirar la otra pieza, cortar más rondas, y luego recoger todos los recortes, rodar y cortar más rondas. Marque los bordes ligeramente con un tenedor. Enfríelos mientras el horno calienta hasta 180 ° C / 350 ° F / Marca de gas 4.

  • Coloca una cucharada de carne picada en cada caja, luego cubre con 2 cucharaditas de cobertura de almendras para usarlo todo. Espolvorea con almendras en hojuelas, si quieres. Hornee durante 35 minutos hasta que estén doradas, cambiando las bandejas en el horno a la mitad. Deje enfriar durante 5 minutos, luego saque las latas con cuidado (ya que la masa es delgada) y enfríe sobre una rejilla de alambre. Espolvorear con azúcar glas para servir. Espolvorea sobre una plantilla en forma de estrella, si quieres.

El mejor consejo para hacer pasteles de carne picada Bakewell

Si lo prefiere, use un paquete de bollería dulce preparada.

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