Pastel Tres Leches: También conocido como pastel de leche, este pastel dulce es un pastel amarillo de mantequilla clásico que se empapa con un jarabe de leche dulce y se cubre con crema batida y fresas. La leche dulce se compone de tres tipos diferentes de leche, de ahí el nombre: tres leches.
Si bien el nombre suena elegante, es un simple pastel, ¡como nuestro pastel de chocolate favorito desde cero!
Soy un gran fanático de los postres, especialmente los postres como estas galletas de mantequilla de maní de tres ingredientes o el glaseado de mantequilla de maní. Por lo general, soy un amante de las galletas, pero a veces quiero pastel, y este pastel fácil de tres leches es un favorito total. Es tan delicioso. ¡Y tengo un secreto que hace que esta receta de pastel de tres leches también sea fácil!
¿El pastel de tres leches tiene alcohol?
Por lo general, no, pero puede agregar fácilmente un poco de ron al jarabe de leche si desea algo de alcohol.
El ron va muy bien con la canela y las leches muy bien. Solo recuerda, no horneas el jarabe de leche. Entonces el alcohol lo hará no ser horneado.
Honestamente, puedes agregar todo tipo de variaciones a este pastel de tres leches. Le agrego un poco de canela a la masa porque me encanta la riqueza y profundidad que le da al pastel. Y cubro con fresas frescas (pero esto no es necesario).
Cómo hacer pastel de tres leches
Este bizcocho se elabora con tres capas: bizcocho, relleno y cobertura.
Me gusta mantener las cosas peazy (jajaja) y para hacer este pastel empiezo este pastel de tres leches con mezcla para pastel. Usé una mezcla para pastel de mantequilla amarilla. Sin embargo, lo asombroso de esta receta es que puedes usar ninguna mezcla de pastel de color claro que tienes. La mezcla para pastel blanco, la mezcla para pastel amarillo y la mezcla para pastel de mantequilla funcionan bien.
Por supuesto, también puedes hacer el pastel desde cero. Y si te falta algo, echa un vistazo a estos sustitutos para hornear.
El relleno se elabora con 3 tipos de leche:
- Leche evaporada
- Leche condensada azucarada
- Crema espesa
Si no desea que su pastel sea demasiado dulce, reduzca la leche condensada azucarada y reemplácela con partes iguales de crema espesa.
La cobertura es una cobertura de crema batida. Es una crema batida casera que usa crema batida espesa, un poco de azúcar en polvo y vainilla.
El pastel de tres leches de fresa es increíble. Las fresas son una adición muy divertida. Este es un pastel muy dulce, por lo que agregar las bayas agrega solo un poco de acidez que puede cortar el dulce.
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Si bien se desconoce la persona real que creó por primera vez las tres leches, tiene raíces latinoamericanas. Fue creado hace muchos años y ha evolucionado a través de los años hasta convertirse en un pastel de celebración estándar en ciertas regiones de México e incluso Nicaragua.
Quien lo haya creado, ¡tomémonos un momento para agradecerles por este dulce y delicioso pastel!
Si no desea agregar bayas frescas a la parte superior de su pastel de tres leches, puede agregar una pizca de canela para agregar un poco de color y que se vea genial.
¿Cuánto tiempo dura la tarta Tres Leches en la nevera?
Una vez que un pastel de tres leches está cubierto con el jarabe de leche dulce y cubierto con la crema batida, durará de 4 a 5 días con refrigeración, pero es mejor consumirlo dentro de las primeras 48 horas.
El bizcocho absorbe el líquido que le echas encima, pero puede quedar “empapado” si permanece demasiado tiempo. Es un pastel delicioso y húmedo, muy parecido a este pastel de pudín de plátano. Pero no puede permanecer tanto tiempo como otros pasteles sin echarse a perder.
Tres leches
El pastel de tres leches es un pastel deliciosamente dulce que se empapa en almíbar de leche y se cubre con crema batida.
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Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde para hornear de 9×13 “con aceite en aerosol.
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Combine la mezcla para pastel, los huevos, la leche, la vainilla y la canela en un tazón grande para mezclar.
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Batir con una batidora de mano para combinar hasta que esté bien incorporado. Vierta en el molde preparado.
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Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Enfríe en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 20 minutos.
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En un tazón grande combine la leche evaporada, la leche condensada azucarada y la crema espesa. Batir los ingredientes de la cobertura hasta que estén combinados.
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Use un palillo o una brocheta y haga agujeros generosamente en la parte superior del pastel tibio. Vierta la mezcla de leche lentamente sobre el pastel y deje que la mezcla se absorba y llene los agujeros.
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Refrigere, tapado, al menos 4 horas o toda la noche.
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Justo antes de servir añadir la nata, el azúcar glass y la vainilla y batir hasta que empiece a espesar. Continúe batiendo hasta que se formen picos suaves. Esparcir sobre el pastel.
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Sirva con fresas en rodajas (opcional)
Calorías: 338, Carbohidratos: 42gramo, Proteína: 4gramo, Gordo: 17gramo, Grasa saturada: 10gramo, Colesterol: 95mg, Sodio: 448mg, Potasio: 213mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 23gramo, Vitamina A: 750IU, Vitamina C: 6.6mg, Calcio: 163mg, Hierro: 1.8mg
Palabra clave pastel, tres leches
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